世界のベーカリー加工装置市場規模は、 2021 年に 133 億 1,000 万米ドルでした。市場は、2022 年の 139 億 6,000 万米ドルから、2029 年までに 213 億 8,000 万米ドルまで、CAGR で成長すると予想されています。 2022～2029年は6.3％。この情報は、Fortune Business Insights の「ベーカリー加工機器市場、2022 ～ 2029 年」というタイトルのレポートで提供されています。

この装置は、パン、ドーナツ、ピザベース、ケーキ、ペストリー、ビスケット、クッキー、菓子製品など、さまざまな製品を焼くために使用されており、市場の成長を促進すると予想されています。エネルギー効率の高い機器の導入の増加は、市場の軌道にチャンスをもたらすと予想されます。ベーカリー機器における技術の進歩により、市場の発展が促進されると予想されます。

市場推進要因と制約要因

市場の前向きな軌道を推進する製品の技術的進歩

研究活動と技術のアップグレードの増加により、ベーカリー加工装置市場の成長が促進されると予想されます。ベーカリー業界は、よりエネルギー効率が高くコストを向上させる機器を備えた製品の研究開発に重点を移しており、これが市場の発展を促進すると予想されています。ベーカリー加工装置の技術進歩の増加により、市場の成長が促進されると予想されます。消費者の間でベーカリー製品が成長することで、市場の発展が促進されると予想されます。   

しかし、メンテナンスの手間とコストの最小化に関する問題により、市場の発展が妨げられることが予想されます。

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ベーカリー加工機器市場範囲:

新型コロナウイルス感染症の影響:

ベーカリー製品の需要の減少が市場の成長に悪影響を与える

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、市場の成長が鈍化した。新型コロナウイルス感染症はあらゆる分野の業界に影響を及ぼし、パン業界のキャッシュフローにも影響を及ぼしました。パンデミックの間、より多くのベーカリーの種類のニーズが市場の成長を支えました。多くのベーカリーメーカーは、包装食品や菓子食品に対する消費者の需要の高まりに応えるために、製造施設をアップグレードしました。オートメーションと消費者の需要が市場の成長に大きく貢献したため、パンデミックはベーカリー機器市場に適度な影響を与えました。

レポートの分割:

ガスベースのオーブンへの依存度が高いため、オーブンが主流になる

製品タイプに基づいて、市場はミキサー、オーブンおよびプルーファー、シーターおよびモルダー、ディバイダー、およびその他 (パン スライサー) に分類されます。多くのベーカリー製品メーカーはガスベースのオーブンと電気オーブンに依存しているため、オーブン部門が大きな部分を占めると予想されます。

職人のパン屋からの需要が高いため、半自動でリード

動作モードに基づいて、市場は自動と半自動に分類されます。手作りのベーカリー製品や菓子製品の需要の高まりにより、半自動が最も高いシェアを占めています。半自動装置は、このような製品を焼くのに役立ちます。

生活に欠かせないパンをリードする

用途に応じて、市場はパン、ケーキとペストリー、クッキーとビスケット、ピザ生地、その他（ブレッドクラム）に分類されます。パンは日常生活に欠かせないものであり、このセグメントを牽引することになる。変化する需要に応じて、多くのメーカーは、変化するニーズに応じてより正確に焼き、簡単に成形できるオーブンを好んでいます。

ベーカリー製品の需要により小売ベーカリーがリード

市場はエンドユーザーに基づいて、小売ベーカリー、ホテルおよびレストラン、パイロットプラント、および低容量プロセッサーに分類されます。小売ベーカリー部門は、ベーカリーおよび菓子製品の需要により最高のシェアを占めています。  

地域の洞察

アジア太平洋地域が菓子と西洋文化のファストフードの需要増加により市場を独占

アジア太平洋地域は、製菓および西洋文化のファストフードの需要の高まりにより、ベーカリー加工機器市場シェアを独占すると予想されています。この地域の評価額は、コネクテッドデバイスの産業導入の増加と、食品加工セクターの成長に向けた政府の有利な政策により、2021年に46億2,000万米ドルに達しました。

また、多くの消費者が最寄りの店舗やアウトレットでベーカリー製品を購入することを好み、地域の小売店の売上高が増加したため、北米も予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます。

ヨーロッパでは、ベーキング作業を強化するためのエネルギー効率の高い電気オーブンにより、顕著なシェアを持つことが予想されます。さらに、消費者の潜在的な貯蓄の増加により、製菓職人の焼き菓子に対する微妙な需要が生まれています。  

競争環境

買収戦略で市場を拡大する主要企業

市場の主要プレーヤーは、戦略的な買収戦略を使用して市場の牽引力を獲得してきました。2021 年 8 月、主要なベーカリー加工機器サプライヤーであるシェンク プロセス グループ (SPG) がソリッド ハンドリング アンド プロセス エンジニアリング株式会社 (SHAPE) を買収しました。買収された会社は、バンコクにある粉体技術の専門プロバイダーです。市場関係者は、顧客リーチを拡大することで市場シェアを拡大​​することに注力しています。2021 年 5 月、Gemini/KB Systems は Sveba Dahlen と協力して、ガスおよび石油火力オーブンの種類を導入しました。I 62 ラックは、複数のベーク チャンバーに対応するプログラム可能なコンピューター制御パネルです。  

主要産業の発展

2022年7月： スイスのテクノロジーベーカリー機器製造グループBühlerとヨルダンの投資グループAl-Hazaaが、ヨルダンのアカバに最先端の製粉工場（アイラミル）を開設した。

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レポートで紹介されている主要企業のリスト

• ビューラーグループ（スイス）
• GEA Group Aktiengesellschaft (ドイツ)
• ザ・ミドルビー・コーポレーション（米国）
• JBTコーポレーション（米国）
• Ali Group Srl 単独株主（イタリア）
• イリノイ・ツール・ワークス株式会社（米国）
• マーケルコーポレーション（米国）
• Heat and Control, Inc. (米国)
• レオン自動機械株式会社（日本）
• シェンク・プロセス・ホールディングGmbH（ドイツ）

目次:

• 序章
  • 定義、セグメント別
  • 研究方法・アプローチ
  • データソース
• エグゼクティブサマリー
• 市場動向
  • マクロおよびミクロの経済指標
  • 推進力、制約、機会、トレンド
  • 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響
    • 短期的な影響
    • 長期的な影響
• 競技風景
  • 主要企業が採用した事業戦略
  • 主要企業の統合SWOT分析
  • 世界のベーカリー加工機器市場シェアの主要企業の洞察と分析、2021 年
• 世界のベーカリー加工機器市場規模の推定と予測 (定量的データ)、セグメント別、2018-2029
  • 主な調査結果
  • 製品タイプ別 (USD)
    • ミキサー
    • オーブンとプルーファー
      • ガスベースのオーブン
      • 電気ベースのオーブン
    • シーター＆モルダー
    • ディバイダー
    • その他（パンスライサーなど）
  • アプリケーション別 (USD)
    • パン
    • ケーキとペストリー
    • 料理とビスケット
    • ピザ生地
    • その他（パンくずリストなど）
  • 動作モード別 (USD)
    • 半自動
    • 自動
  • エンドユーザー別 (USD)
    • パン屋
      • 小売ベーカリー
      • 職人のベーカリー
      • その他（フリーランスベーカリーなど）
    • ホテルとレストラン
    • パイロットプラント
    • 低容量プロセッサ
  • 地域別 (USD)
    • 北米
    • ヨーロッパ
    • アジア太平洋地域
    • 南アメリカ
    • 中東とアフリカ
• 北米ベーカリー加工機器市場規模の推定と予測 (定量データ)、セグメント別、2018-2029
  • 主な調査結果

続き...

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