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酒資料室展示「お酒づくりの道具と機械」
公益財団法人白鹿記念酒造博物館
2023.07.05 14:48
江戸時代以来の木製酒造道具～現代の酒造機械まで、地域差や歴史的変遷を紹介します。
江戸時代以来続く日本酒づくりでは、桶をはじめ木製の道具が使用されていました。日本酒づくりで使用される道具は、全国的に同じ形状の物を使用する傾向にありましたが、一部の道具には地域性も見られます。
今回の展示では、こうした酒造道具の役割や地域性、そして道具が改良されて機械へと移行する様子についてご紹介します。
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