ジャパン・フード・セレクション 「グランプリ」受賞！

美味しい明太子やたらこ、海苔などの海産物をお届けする「株式会社大洋食品」（本社：長崎県長崎市　代表：上妻 洋幸）の人気商品、「あごだし明太子1本もの」が、2023年6月、ジャパン・フード・セレクション 第64回 グランプリを受賞いたしました。明太子では、初めてとなるグランプリ受賞です。

「あごだし明太子」とは

九州を代表する名産品の明太子。
色々ある中で「長崎らしさ」を出すために、
地元の老舗企業、チョーコー醤油と共同開発したのが、「あごだし明太子」です。

本製品に使用されている焼きあごは、だしを抽出するのに相応しい飛び魚を選び、
「焼き」「乾燥」等の工程を経て風味と旨味を凝縮したものです。
手間暇をかけて出来上がった「焼きあご」でとる出し汁は
上品であっさりとした甘みと、独特の旨味がございます。
この「あごだし」を使用し、
長崎の地で歴史と伝統が息づくチョーコー醤油と共同開発した「あごだし明太子」。

見た目の良い「1本物」と、切れてはいますが、
味や粒子感は変わらない「切子」の2種類をご用意しております。

23,000人を超えるフードアナリストに審査、評価され、
今回、明太子で初めて、ジャパン・フード・セレクション「最高評価 グランプリ」を受賞した、
大洋食品自慢の「あごだし明太子」。

ご自宅用としても、ご贈答用としても、ぜひご利用くださいませ。

（オンラインショップはこちら：https://www.taiyoshokuhin.shop/）

フードアナリストに評価されたポイント

• 卵の粒がしっかりしている
• あご出汁が明太子とマッチしている
• あご出汁の優しい味わいが感じられる
• パッケージの「長崎加工」という文字が赤く目立っていてよい
• 辛味、塩味、旨味のバランスがよく、明太子の食感もよい
• 福岡の明太子よりも味が上品

商品詳細

名称：あごだし明太子 1本物
内容量：500g
原材料：スケトウダラの卵巣(ロシア産)､食塩､水飴､砂糖､ 唐辛子､アミノ酸液､焼き飛魚(あご)､焼き飛魚(あご)だし／調味料(アミノ酸等)､ トレハロース､アルコール､pH調整剤､酸化防止剤(ビタミンC)､甘味料(ステビア)､ グリシン､ビタミンB1､香辛料抽出物､着色料(赤102､黄5､赤3)､増粘剤(キサンタンガム)､発色剤(亜硝酸Na)､酵素
賞味期限：製造より冷凍で17ヵ月（解凍後、冷蔵で6日間）
保存方法：-18℃以下で保存 栄養成分
エネルギー：125kcal
たんぱく質：19.0g
脂質：4.1g
炭水化物：2.9g
食塩相当量：4.8g
※100g当り/推定値
製造者：(株)大洋食品　長崎工場

ジャパン・フード・セレクションとは

ジャパン・フード・セレクションとは23,000人のフードアナリストによる日本初の食品・食材の審査・認定制度です。 日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮し、日本フードアナリスト協会に認定された23,000人を超えるフードアナリストが、 公正・中立に審査します。審査員の評価が100点満点中90点以上の商品にグランプリ、80点~89点に金賞、70点~79点に銀賞、 60点~69点に銅賞が授与されます。
（ジャパン・フード・セレクション公式サイト　https://www.japan-foodselection.com/）

株式会社大洋食品について

本社：長崎県長崎市土井首町500番地
事業内容：海苔・たらこ・すり身買付品・水産加工品・冷蔵倉庫業
代表：上妻 洋幸
TEL：【本社】 095-879-1661　【大村工場】 0120-082-182
コーポレートサイト：https://www.taiyoshokuhin.co.jp/
オンラインショップ：https://www.taiyoshokuhin.shop/