New York General Group (以下、NYGG）と大阪を代表するラーメン店「人類みな麺類」は、このたび包括的な業務提携契約を締結いたしました。本提携では、NYGGが開発した最先端の圏論的人工知能技術と、人類みな麺類が培ってきたラーメン製法を融合させ、グローバル市場における新たな食文化の創造を目指します。

圏論AIは、従来の人工知能とは一線を画す革新的な技術です。この技術は、人間の味覚認知プロセスを神経伝達物質レベルで解析し、ドーパミンやノルアドレナリンなどの分泌量を精密に予測することが可能です。これにより、科学的に裏付けられた「本当に美味しいラーメン」の開発が実現します。以下は、圏論AIが実際に生成したラーメンレシピの事例です。

究極の二層構造 トリュフオマール醤油ラーメン

また、本提携の一環として、両社は共同で「ラーメンファンド」を設立いたします。このファンドは、日本の優れたラーメン文化を世界に発信するプラットフォームとして機能し、独自の場分析に基づいて、有望なラーメン店の海外展開を支援してまいります。

NYGGの村上は「圏論AIによって、食文化というマクロな視点と味覚という極めてミクロな要素を、統一的に理解し最適化することが可能になりました。この技術革新により、文化の壁を超えた真の美味しさを追求できます」とコメントしています。

人類みな麺類の松村は「伝統的な製法と最先端技術の融合により、ラーメンの新たな可能性が開かれると確信しています。この提携を通じて、日本のラーメン文化を世界に広げていきたい」と抱負を語っています。

本定提携を通じて、日本のラーメン文化の世界発信と、食の新たな価値創造に取り組んでまいります。

New York General Groupについて

New York General Groupは、アメリカ合衆国に本社を置くグローバルなAIソリューションプロバイダーです。圏論に基づく独自のテクノロジーであるCategorical AIを活用し、企業活動を支援する革新的なソリューションを提供しています。New York General Groupは、「Create the Universe by Superintelligence」をミッションに掲げ、AIの力で企業の持続的な成長と社会の安全・安心に貢献していきます。

ホームページ：https://www.newyorkgeneralgroup.com

人類皆麺類について

2012年4月12日に大阪・西中島にオープンして以来、週末50人以上の行列を作り続ける大阪を代表するラーメン店舗です。とろとろ極厚チャーシューと極太メンマが有名で全粒粉入りの自家製麺を使用した「醤油らーめん専門店」です。YouTubeで大阪行列ラーメン店として紹介されるなど、大阪名物のラーメン屋。

ホームページ：https://www.jinrui-minamenrui.com

本件に関するお問い合わせ先：

info@newyorkgeneralgroup.com