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「清泉川」創立150周年記念・32年長期熟成古酒「神佑宝」新発売
株式会社オードヴィ庄内
2024.12.30 10:36
奇跡の琥珀色をまとった 32年長期熟成古酒「神佑宝」限定発売
1875年、明治八年創業の清酒清泉川 創立150年の歴史の中で育まれた熟成酒 32年の時間を経て2025年に満を持して 黄金に輝く奇蹟の琥珀色をまとった 長期熟成古酒「神佑宝」降臨
【創立150周年記念酒・参拾弐年長期熟成古酒「神佑宝」】
明治八年創業(1875年) 清酒「清泉川」醸造酒蔵・株式会社オードヴィ庄内
創立150周年記念に満を持してリリース
奇蹟の琥珀色をまとった三十二年長期熟成古酒
今年、令和7年・西暦2025年に「清泉川」は、創立150周年を迎え、
この区切りの年に、150年の歴史の経過と共に育まれた32年長期熟成酒を、
正式に「神佑宝」(しんゆうほう)と命名し、神から頂いた大切な宝物として、皆さまにお届けしたいと思います。
この想像を超えた香りや味わいは、希代の存在価値であり幻の逸品です。
■32年長期熟成古酒「神佑宝」の特徴
日本酒とは到底思えない、32年の月日が育んだ奇跡的な美しい琥珀色の透明感を
漂わせ、香りは複雑でいて芳醇。
「甘味」「酸味」「苦味」「旨味」様々な味覚が一体化した芳醇な味わいは、
熟成古酒としてまろやかさやコクがありつつ、長期熟成によりフレッシュ感も残る
絶妙な仕上がり。
「カラメルのような甘味」と「ビターチョコレートのような苦味」「フルーティーで
ありながらスパイシーな深み」が複雜に絡み合い、通常の日本酒では味わえない
奥深い味わいです。
また、口当たりは非常にスムースで、なめらかな舌触りがしっとりと旨味を感じさせ、舌の上をシルクのように流れます。
一口飲めば「おっ」と思わずため息が漏れてしまう、極上の味わいになります。
「神佑宝」は純米古酒の濃熟タイプであり、冷しすぎは禁物です。
濃熟タイプは一般的には室温ですが、その個性と好みに合わせて少し冷やした状態や、ぬるめのお燗（４２℃）で素晴らしく豊かな味わいの酒になります。
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