「おかか」公式サイト

株式会社Brand Bank Company（本社：新宿区西新宿、代表取締役社⻑： 根本 寿⼀）が運営する「出汁しゃぶおばんざい おかか」4店舗（東京・新宿・市ヶ谷・北浜）では、2025年11月18日（火）より期間限定で「荒木さん家の藁焼きぶりの出汁しゃぶ」と「荒木さん家の藁焼きぶりと牡蠣の出汁しゃぶ」を提供いたします。

「荒木さん家のブリ」は、黒潮が流れ込む宿毛湾の豊かな海で育てられたブランド魚。ストレスの少ない環境で育てられ、さらにサトウキビエキスを加えた特別な飼料によって、血合いの変色や臭みを抑えた上品な味わいが特徴です。

活〆後すぐに藁で香ばしく焼き上げた「藁焼きぶり」は、皮目に芳しい香りをまとわせながら、身は驚くほどしっとり。旨みと香ばしさが一体となり、まさに冬のごちそうです。

おかか自慢の出汁にくぐらせることで、藁焼きぶりの旨みと香りが出汁に溶け出し、最後の一滴まで楽しめる一品。さらに、「荒木さん家の藁焼きぶりと牡蠣の出汁しゃぶ」では牡蠣を合わせ、海の旨みを重ねた贅沢な味わいをご堪能いただけます。

出汁の香りに包まれる至福の時間を、冬の味覚とともに心ゆくまでお楽しみください。

• 「荒木さん家のブリ」とは

「荒木さん家のブリ」公式サイト

高知県・宿毛湾で丹精込めて育てられたブランドブリ「荒木さん家のブリ」。

黒潮と豊後水道が交わる豊かな海域に、松田川からの栄養が注ぎ込む理想的な環境で、脂のり抜群に仕上がります。特注飼料により血合いの変色が少なく、鮮やかな身色と上品な旨みを実現。さらに、大型いけすで尾数を抑え、ブリにストレスをかけない自然に近い飼育を徹底。

旨みと食感のバランスに優れた、宿毛の海が誇る逸品です。

株式会社 勇進 代表取締役 荒木俊慶さん 

高知県の西端にある宿毛湾

• 「荒木さん家の藁焼きぶりの出汁しゃぶ」概要

商品名：荒木さん家の藁焼きぶりの出汁しゃぶ

価　格：一人前 4,290円（税込）

内　容：荒木さん家の藁焼きぶり、白ねぎ、水菜、ぬたみそ

期　間：2025年11月18日（火）～2月中旬終了予定

※二人前からのご注文です

※削り⽴てのかつお節 ⾷べ放題

〈追加〉

・荒木さん家の藁焼きぶり　　 …1,980円（税込）

・野菜（ねぎ、水菜）　　 　　…1,100円（税込）

・黒豚盛り合わせ（100g）　　…1,540円（税込）

・黒毛和牛盛り合わせ（100g）…2,750円（税込）

・〆の半田そうめん　　　　　 …660円（税込）

荒木さん家の藁焼きぶりの出汁しゃぶコース

◇おまかせコース　お料理9品　お一人様6,000円（税込）

極薄「おかか」（おかわり自由）／おかかの出汁巻き玉子／こだわりお出汁の茶碗蒸し／タルタルソースの大粒カキフライ／銀鮭の塩麹焼き／おばんざい3種盛り合わせ／一口おかかおにぎり／荒木さん家の藁焼きぶりの出汁しゃぶ／本日の甘味

◇定番コース　お料理10品　お一人様7,000円（税込）

極薄「おかか」（おかわり自由）／おかかの出汁巻き玉子／こだわりお出汁の茶碗蒸し／鹿児島産黒豚の角煮／タルタルソースの大粒カキフライ／銀鮭の塩麹焼き／おばんざい3種盛り合わせ／一口おかかおにぎり／荒木さん家の藁焼きぶりの出汁しゃぶ／本日の甘味  

• 「荒木さん家の藁焼きぶりと牡蠣の出汁しゃぶ」概要

商品名：荒木さん家の藁焼きぶりと牡蠣の出汁しゃぶ

価　格：一人前 5,390円（税込）

内　容：荒木さん家の藁焼きぶり、牡蠣、白ねぎ、水菜、ぬたみそ

期　間：2025年11月18日（火）～2月中旬終了予定

※二人前からのご注文です

※削り⽴てのかつお節 ⾷べ放題

〈追加〉

・荒木さん家の藁焼きぶり　　 …1,980円（税込）

・牡蠣（1個）　　　　　　　 …660円（税込）

・野菜（ねぎ、水菜）　　 　　…1,100円（税込）

・黒豚盛り合わせ（100g）　　…1,540円（税込）

・黒毛和牛盛り合わせ（100g）…2,750円（税込）

・〆の半田そうめん　　　　　 …660円（税込）

荒木さん家の藁焼きぶりと牡蠣の出汁しゃぶコース

◇おまかせコース　お料理9品　お一人様6,000円（税込）

極薄「おかか」（おかわり自由）／おかかの出汁巻き玉子／こだわりお出汁の茶碗蒸し／タルタルソースの大粒カキフライ／銀鮭の塩麹焼き／おばんざい3種盛り合わせ／一口おかかおにぎり／荒木さん家の藁焼きぶりと牡蠣の出汁しゃぶ／本日の甘味

◇定番コース　お料理10品　お一人様7,000円（税込）

極薄「おかか」（おかわり自由）／おかかの出汁巻き玉子／こだわりお出汁の茶碗蒸し／鹿児島産黒豚の角煮／タルタルソースの大粒カキフライ／銀鮭の塩麹焼き／おばんざい3種盛り合わせ／一口おかかおにぎり／荒木さん家の藁焼きぶりと牡蠣の出汁しゃぶ／本日の甘味  

• 対象店舗

店　名：おかか東京

住　所：〒100-0004 東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイス2F

電　話： 03-6262-7087

時　間：【月～金】11:30〜14:00 / 17:00〜23:00【土】17:00〜22:00

定休日： 日曜・祝日

席　数： 63席

店　名：おかか新宿

住　所：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル8F

電　話： 03-5292-5547

時　間：【月～金】17:00～23:00【土日祝】12:00～23:00

定休日： なし

席　数： 96席

店　名：おかか市ヶ谷

住　所：〒102-0085 東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷7階

電　話：03-6256-8102

時　間：【月～金】11:30〜14:30 / 17:00〜23:00【土日祝】12:00〜23:00

定休日：無し（※施設に準ずる）

席　数：46席

店　名：おかか北浜

住　所：〒541-0043 大阪府大阪市中央区高麗橋1-7-3 The Kitahama PLAZA 2F

電　話：06-6208-5818

時　間：【月～金】11:30～14:30 / 17:00〜22:30

【土・祝】17:00〜22:00

【日・祝】 17:00～22:00

※ 日曜日、祝日 営業する場合

定休日：日・祝日 不定休となります。

席　数：65席

• 「出汁しゃぶおばんざい おかか」について

「出汁しゃぶおばんざい おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された⾃慢の「本枯節」を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り⽴てのかつお節を惜しみなく使⽤した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の⽬の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな⾵味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。

注⽂が⼊ってから薄めにスライスしたお肉を季節のお野菜とこの出汁にくぐらせると、「お出汁を⾷べる」コンセプトを実感。削り⽴てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。 

〈おかか名物〉

鹿児島県産 黒豚の出汁しゃぶ　⼀⼈前 2,970円（税込）

鹿児島県産黒豚・季節のお野菜盛り・お出汁がセットになります。

※ご注文は2人前から

※削り立てのかつお節食べ放題

※一部、金額の異なる店舗がございます  

• 会社概要

Brand Bank Company

お客様に、笑顔とワクワクと美味しさを。

商　号 　： 株式会社Brand Bank Company

代表者　 ： 代表取締役社長 根本 寿一

所在地　 ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F

設　立 　： 2010年7月

資本金 　： 1,000万円

事業内容 ： 飲食店の経営

公式サイト : https://www.brandbankcompany.co.jp/

Youtube　：https://www.youtube.com/@BrandBankCultue

Instagram：https://www.instagram.com/brand_bank_company

Facebook ：https://www.facebook.com/BrandBankCompanyLtd

X（旧Twitter）：https://x.com/brand_bank_com

GYRO HOLDINGS

「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。 傘下には事業会社である株式会社Brand Bank Company、株式会社 Innovation Planning、株式会社ファイブ.シー、株式会社S.E.T、株式会社イーグラント・コーポレーションを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。

商　号　 ： GYRO HOLDINGS株式会社

代表者　 ： 代表取締役社長 根本 寿一

所在地　 ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F

設　立　 ： 2006年6月

資本金 　： 3,000万円

事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）

公式HP　：https://gyro.holdings

店舗一覧 ：https://shop.gyro.holdings/all/ 

GYRO HOLDINGSのプレスリリース一覧

https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/5340