KD Market Insights は、『日本の豆類市場の将来動向と機会分析 – 2025年から2035年』というタイトルの市場調査レポートを発表いたします。本レポートの市場範囲には、現在の市場動向や今後の成長機会に関する情報が含まれており、読者が十分な情報に基づいてビジネス判断を行えるようにしています。本調査レポートでは、KD Market Insights の研究者が一次および二次の調査分析手法を用い、市場競争の評価、競合企業のベンチマーキング、GTM（Go-to-Market）戦略の把握を行いました。

日本の豆類市場規模、シェア、成長要因、セグメンテーション、メーカーおよび将来展望

市場概要

日本の豆類市場は、健康意識の高まり、植物由来タンパク質の需要増加、持続可能な食料源への移行によって安定した成長を見せています。大豆、レンズ豆、ヒヨコ豆、エンドウ豆、各種豆類は、日本の食生活や農業経済において重要な役割を果たしています。特に大豆は、豆腐、味噌、醤油、納豆、豆乳といった主要食品に使用され、日本の食文化の中心的存在です。

近年では、植物ベースの食生活やフレキシタリアン志向の高まりにより、レンズ豆、ブラックビーンズ、ヒヨコ豆など非大豆系豆類の消費も拡大しています。高タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含む豆類の栄養価が健康的な食事に欠かせない食品として注目されています。

日本政府は食料安全保障、持続可能な農業、タンパク質多様化に取り組んでおり、市場成長を後押ししています。動物性タンパク質の代替を求める消費者の増加により、食品加工、スナック類、植物由来肉分野などで豆類の需要はさらに高まりつつあります。

サンプルレポートはこちら@ https://www.kdmarketinsights.jp/contact-us

市場規模とシェア

日本はアジアの中でも大豆および豆類由来製品の発展した市場のひとつです。大豆は国内生産の中心ですが、加工品や付加価値食品の需要を満たすため、アメリカ、カナダ、オーストラリア、中国などから大量の豆類を輸入しています。

大豆は発酵食品、油脂、タンパク質分離物の製造において最大シェアを占めていますが、レンズ豆、ヒヨコ豆、緑豆など輸入豆類の需要も、国際料理、ヴィーガン食、機能性食品原料の人気上昇により増加しています。

食品分野に加えて、動物飼料、栄養補助食品、バイオ素材といった用途にも豆類の活用が広がっています。豆類を使ったスナック、乳代替食品、即食食品を提供する国内外の企業の増加は、市場機会をさらに多様化させています。

成長要因
・植物由来タンパク質の需要増加
・持続可能な農業への政府の取り組み
・健康志向の高まり
・機能性食品および加工食品の拡大
・食文化の多様化とグローバル化
・食品技術における研究開発とイノベーション
・EC市場と利便性小売の成長
・持続可能性と気候変動への対応

市場セグメンテーション

タイプ別：
・大豆
・レンズ豆
・ヒヨコ豆
・ブラックビーンズ
・グリーンピース
・その他（赤インゲン豆、緑豆など）

用途別：
・食品・飲料（豆腐、豆乳、調味料、スナック）
・動物飼料
・栄養補助食品
・工業用途（バイオ素材、肥料）

流通チャネル別：
・スーパーマーケット／ハイパーマーケット
・コンビニエンスストア
・オンライン
・健康食品専門店

この中で、食品・飲料分野が最大シェアを占め、オンライン販売は特に輸入豆類や特殊用途豆類の需要拡大で急成長しています。

主要メーカー

・マルコメ株式会社
・キッコーマン株式会社
・ハウス食品グループ本社株式会社
・森永製菓株式会社
・不二製油グループ本社株式会社
・日清オイリオグループ株式会社
・味の素株式会社
・北海道大豆生産者協会

また、カナダやオーストラリアからのレンズ豆・ヒヨコ豆輸入において、輸入商社や流通企業も重要な役割を果たしています。

将来展望

日本の豆類市場は、より健康的で持続可能な食生活への移行が進む中で、大きな成長が期待されています。政府の国内生産強化やタンパク質自給率向上の政策も市場を後押しします。

今後の主要トレンド：
・植物ベース食品のさらなる拡大
・持続可能な農業技術の導入
・機能性食品の高度化
・主要生産国との貿易強化
・スマート農業との連携

総括すると、日本の豆類市場は、栄養価重視の消費行動、サステナビリティ推進、加工食品分野での技術革新により長期的な成長が見込まれています。大豆を軸とした伝統食品と新しい豆類需要の両方が成長し、日本はアジアの植物性タンパク質市場における主要プレーヤーであり続けるでしょう。

KD Market Insightsについて:

KD Market Insightsは、グローバルな市場調査およびビジネスコンサルティングを行う企業です。お客様に深い市場洞察を提供し、変化の激しい環境におけるより良い意思決定を支援することを目的としています。当社は、市場を深く研究し、お客様が市場で際立つためのより良い戦略を提供できる有能な人材を擁しています。