わずか1mmにも満たない小さな球体となった酒米と、蔵人の繊細な醸造技術が合わさり生み出された純米大 吟醸「光明」。「楯野川 純米大吟醸 光明 山田錦」は、フレッシュさが特徴の出羽燦々には出すことのできない、豊富な米の旨みを芯に蓄えた山田錦を使用しています。酒米の中では比較的柔らかく、精米歩合1%を実現するのは難しい「山田錦」を、楯の川酒造の蓄積された自社精米の技術で、より慎重に、そして丁寧に磨き上げています。1%まで磨き上げたことによる澄み切った透明感と洗練された上品さの中にも、山田錦の米の旨味や 甘味、そして芳醇な香りと味の幅を感じることができます。 楯の川酒造では、毎年製造ごとにノウハウを積み重ね、「光明」シリーズの需要に応えるべく少しずつ製造数量 を増やしておりますが、高価格帯日本酒の需要拡大により「楯野川 純米大吟醸 光明 山田錦」は一時欠品とさせていただいておりました。この度それに伴い、より多くの方に楽しんでもらえるよう、パッケージデザインを一新いたします。

「楯野川 純米大吟醸 光明 出羽燦々」は先立って2022年10月にリニューアルを行いましたが、「楯野川 純米大吟醸 光明 山田錦」も出荷再開と伴い同様にリニューアルを実施いたします。 ボトルは、バーや高価格帯飲食店などの空間や、ワインやウイスキーとともに並んでも違和感のない、シックでスタイリッシュな形状となり、流通時などの衝撃でキャップの許容範囲を超えた場合の液漏れリスクを最小限に抑えるため、液漏れのしにくい「複式王栓」を採用いたしました。そして、より深く光明の世界観を感じていただくために、「玄米」と「精米歩合 1%」のサンプルや、SAKERISEシリーズで展開を始めた「稲作指標(商品1本あたりを醸造 するのに必要な田んぼの面積で、その商品の購入によって保存された田んぼの広さを示す指標)」や、醸造工程におけるこだわりや保管方法など記した栞を同封しております。 なお、原材料や資材・燃料費の高騰により、現行の価格を維持することが困難であることから、リニューアルに伴いまして価格改定を実施させていただきます。