KDマーケットインサイトは、市場調査レポート『日本代替プロテイン市場の将来動向と機会分析 – 2025年から2035年』の発表を喜んでお知らせいたします。本レポートの市場範囲は、現在の市場動向や将来の成長機会に関する情報をカバーしており、読者が十分な情報に基づいたビジネス判断を下せるよう支援します。本調査レポートでは、KDマーケットインサイトの研究者が一次および二次の分析手法を用いて市場競争を評価し、競合他社をベンチマークし、彼らのゴー・トゥ・マーケット（GTM）戦略を理解しています。

日本代替プロテイン市場規模、シェア、成長要因、セグメンテーション、メーカーおよび将来展望

市場概要

日本の代替プロテイン市場は、消費者、産業、政策立案者が持続可能性、健康、食料安全保障を重視する中で急速に拡大しています。代替プロテインとは、植物、昆虫、藻類、菌類、培養細胞由来のタンパク源を指し、従来の動物性タンパク質の代替または補完として利用されます。環境負荷、健康的な食生活、食料供給の強靭性に関する世界的な関心の高まりを背景に、日本では代替プロテイン製品の開発と普及に投資が進んでいます。

日本の強力なイノベーションエコシステム、先進的な食品技術産業、持続可能な食生活への関心の高まりが市場を牽引しています。大豆由来の肉代替品から培養シーフードに至るまで、新製品の発売やパートナーシップが活発化し、日本はアジア太平洋地域における代替プロテイン市場の重要なプレーヤーとなっています。

市場規模とシェア

日本は、食料安全保障と環境持続可能性を推進する政府支援策や高い消費者認知度に支えられ、地域市場でのシェアを拡大しています。市場では植物由来プロテインが主流を占め、大豆、エンドウ、小麦由来のタンパク質が肉・乳製品代替品に広く使用されています。一方で、昆虫由来や培養肉といった新しいプロテインも、その栄養価や持続可能性の観点から注目を集めています。

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外食チェーン、小売スーパー、Eコマースプラットフォームが消費者への製品普及に重要な役割を果たしており、特に東京、大阪、横浜といった都市部では、若年層や健康志向・環境意識の高い消費者を中心に需要が集中しています。

成長要因

• 健康・ウェルネストレンド – 肥満、心血管疾患、生活習慣病への懸念が、植物由来・機能性プロテイン製品への需要を後押し。

• 持続可能性目標 – 自然資源の使用量が少なく温室効果ガス排出も低い代替プロテインは、日本の気候・持続可能性目標に合致。

• 高齢化社会 – 人口の約30％が65歳以上であり、消化吸収しやすく栄養価の高い代替プロテインへの需要が増加。

• 食品技術の革新 – 培養、発酵、タンパク抽出技術の進展が、リアルな肉・魚介・乳製品代替を可能に。

• 政府・政策支援 – 食料安全保障強化と輸入依存低減のため、フードテックや代替プロテイン分野のイノベーションを推進。

• 消費者嗜好の変化 – 若年層を中心に、昆虫食や藻類由来タンパクなど新しい食品への関心が拡大。

• 流通・外食チャネルの拡大 – スーパーやレストランで代替プロテインが広く提供されるようになり、認知度と採用率が向上。

市場セグメンテーション

• ソース別:

  • 植物由来プロテイン（大豆、エンドウ、小麦、米）

  • 昆虫由来プロテイン（コオロギ、ミールワーム、カイコ）

  • 藻類由来プロテイン（スピルリナ、クロレラ）

  • 菌類由来プロテイン（マイコプロテイン、発酵由来）

  • 培養肉・培養シーフード

• 用途別:

  • 肉・シーフード代替品

  • 乳製品代替品（ミルク、ヨーグルト、チーズ）

  • ベーカリー・菓子製品

  • 栄養補助食品・プロテインパウダー

  • 動物飼料・ペットフード

• 流通チャネル別:

  • スーパー・ハイパーマーケット

  • 専門健康食品店

  • オンライン・Eコマースプラットフォーム

  • 外食・レストランチェーン

主要メーカー
日本の代替プロテイン市場には、国内のイノベーターと国際的な企業が混在しています。主な企業は以下の通りです:

• 大塚ホールディングス株式会社 – 機能性食品・栄養分野で積極展開。

• NEXT MEATS株式会社 – 植物由来の肉代替品に特化。

• 日清食品ホールディングス株式会社 – パッケージ食品向け持続可能なプロテインを開発。

• カルビー株式会社 – 昆虫由来プロテインスナックを開発。

• マルハニチロ株式会社 – 培養シーフード技術に投資。

また、Beyond Meat、Impossible Foods、Nestléといったグローバル企業も、提携や小売流通を通じて日本市場に参入しています。

将来展望

日本の代替プロテイン市場は、持続可能性目標、人口動態の変化、技術革新を背景に非常に有望です。短期的には植物由来プロテインが主流を維持しますが、規制整備や生産コスト低下に伴い、培養肉・培養シーフードが存在感を高めると予想されます。

発酵やバイオテクノロジーの進歩により、風味、食感、栄養価が改善され、代替プロテインがより多くの消費者に受け入れられるようになります。さらに、高齢者向け機能性プロテイン食品の拡充が新たな市場機会を創出します。

EコマースやD2Cチャネルの拡大により、ニッチで革新的なブランドが幅広い消費者層にリーチできるようになります。また、研究開発への政府支援や官民連携の強化によって、日本は持続可能な食品イノベーションのリーダーとしての地位を確立するでしょう。

総じて、日本の代替プロテイン市場は急速に進化し、伝統と革新のバランスを取りながら将来の食料ニーズに対応していきます。消費者教育、製品品質、持続可能な生産に注力する企業が、この拡大市場で優位に立つことができるでしょう。

KD Market Insightsについて:

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