KDマーケットインサイトは、市場調査報告書『ステビオール配糖体市場の将来動向と機会分析 – 2025年から2035年』の発表を喜んでお知らせします。本レポートの範囲は、現在の市場動向や将来の成長機会に関する情報を網羅しており、読者が十分な情報に基づいたビジネス判断を行えるようにしています。本調査報告書では、KDマーケットインサイトの研究者が一次・二次の調査分析手法を用いて、市場競争の評価、競合他社のベンチマーク、そして彼らのGTM（市場参入）戦略の理解を行いました。

世界のステビオール配糖体市場は拡大へ、健康・ウェルネストレンドに後押しされ、2034年には97.6億米ドルに達すると予測

世界のステビオール配糖体市場は、天然かつ低カロリー甘味料への消費者の強力なシフトにより、力強い成長を遂げています。業界報告を総合した最新分析によると、この市場は2025年に約62億米ドルと評価されており、年平均成長率（CAGR）5.1%で拡大し、2035年には93億米ドルに達すると見込まれています。この拡大は、肥満や糖尿病を含む世界的な健康問題の増加、そして植物由来の砂糖代替品に対する需要が主な要因です。

市場の勢いは揺るぎなく、現在は北米が世界市場をリードし、全体の収益シェアの35%以上を占めています。この優位性は、高い健康意識を持つ消費者、クリーンラベル製品の早期採用、そして規制面での後押しによるものです。しかし、アジア太平洋地域は最も成長が速い市場になる見込みで、中国やインドといった人口の多い国々における可処分所得の増加、急速な都市化、健康意識の高まりが成長を後押ししています。

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主要な市場ドライバーとトレンド：

• 健康・ウェルネスの必然性： 世界的な糖尿病や肥満の増加が成長の主因となっています。世界で8億人以上の成人が糖尿病を抱えるなか、消費者はゼロカロリーかつ血糖値に影響を与えない甘味料を積極的に求めており、ステビオール配糖体は砂糖や人工甘味料に代わる有力な選択肢となっています。

• クリーンラベルと天然志向： クリーンラベルや植物由来成分への消費者の強い嗜好が、ステビオール配糖体の採用を加速させています。この傾向により、大手食品・飲料メーカーは製品を再配合し、砂糖や人工甘味料を天然のステビア抽出物に置き換える動きを強めています。

• 技術革新： 特に発酵ベースの製造を含む抽出・精製技術の進歩により、ステビオール配糖体の味わいやコスト効率が改善されています。砂糖に近い優れた味わいを持ち、苦味が最小限のレバウジオシドM（Reb M）のような次世代化合物の開発が、従来の味の課題を克服し、用途拡大のカギとなっています。

• 規制支援と砂糖税： FDAやEFSAといった機関による規制支援、そして50カ国以上で導入されている砂糖税が、メーカーに対して砂糖含有量を削減し、天然甘味料であるステビアを用いた製品改良を促しています。

セグメント別インサイト：

食品産業は依然として最大の最終用途セグメントで、市場収益の約47%を占めています。ベーカリーや菓子類など幅広い製品にステビオール配糖体が導入されているためです。これに続くのは飲料セグメントで、シェアは32.5%を占め、急速に成長しています。糖分ゼロの炭酸飲料、フレーバーウォーター、スポーツ栄養製品への需要急増がその背景です。

製品タイプ別では、ステビオシドが市場をリードしています。しかし、より洗練された甘味特性を持つレバウジオシドAや、新興のReb Mセグメントが大きな注目を集めています。

競争環境と課題：

市場は中程度に集中しており、PureCircle（Ingredion）、カーギル、テート＆ライル、ADMといった主要企業が垂直統合、独自技術、強力な業界パートナーシップを通じて主導権を握っています。楽観的な見通しにもかかわらず、業界には高い生産・抽出コストや他の代替甘味料との競合といった課題があります。さらに、一部の配糖体に残る後味を克服することが研究開発の焦点となっています。

「ステビオール配糖体市場は、ニッチな分野から技術駆動型の主流甘味料産業へと移行しつつあります」と業界専門家は分析しています。「健康トレンド、規制支援、味改良技術の融合により、これまでにない成長機会が生まれています。将来の成功のカギは、コスト効率と砂糖に匹敵する味の実現に向けた継続的な革新にあり、幅広い食品・飲料分野での普及を確実にすることです。」

KD Market Insightsについて:

KD Market Insightsは、グローバルな市場調査およびビジネスコンサルティングを行う企業です。お客様に深い市場洞察を提供し、変化の激しい環境におけるより良い意思決定を支援することを目的としています。当社は、市場を深く研究し、お客様が市場で際立つためのより良い戦略を提供できる有能な人材を擁しています。