今回の新刊の特徴は、だいぶ内容が充実し、新しい「沖縄食材図鑑」に生まれ変わりました。沖縄の野菜、雑穀、果物、肉、魚、海藻、”薬草”の１４５種類以上の食材を掲載。

ページ内容も増頁され、180ページ／冊の書籍になりました。
＼見ごたえも読みごたえも十分にあります／

人気の「モリンガ」「コーヒーの実」「バタフライピー」「島小麦」「月桃」「すっぽん」など、新しい県産食材も続々追加で掲載し、充実した県内唯一の食材図鑑に仕上がりました。今回も年2回開催の「沖縄食材スペシャリスト検定」の公式教科書となっております。

購入ご希望の皆様は、沖縄県内の書店及び、アマゾン、フジサンドットコム、
食の風の公式HPから、発売と同時に、購入可能です。

＝＝＝＝＝＝新刊の情報です＝＝＝＝＝＝＝
書籍名：令和5年度改訂版「沖縄食材図鑑」
沖縄県内は、2023年1月20日（発売）
全国に関しては、2023年2月1日（発売）
ISBN978-4-904427-16-3

著者© 田﨑 聡
発行者 田﨑 聡
発行所 有限会社楽園計画
〒901-0241 沖縄県豊見城市豊見城1007番地3
エンゼルハイム613号
TEL.098-850-9570 FAX.098-987-5992
印刷所 株式会社グラフィック

【編集部スタッフ】
★アートディレクション　 田﨑 聡
★編集・執筆協力 　一般社団法人食の風編集部
　　　　　　　　　株式会社医食農戦略研究所
　　　　　　　　　琉球大学国際地域創造学部ウェルネス研究部
★デザイン 　有田 次男（株式会社エイムプランニング）
★写真 　　田﨑 聡
★監修 一般社団法人食の風・琉球大学ウェルネス研究分野
http://www.shokunokaze.jp
http://health-tourism.tm.u-ryukyu.ac.jp

©2023　RAKUEN KEIKAKU Co.,Ltd.　　
Printed in Japan

初版第一刷発行 2009年4月1日
改訂第二刷発行 2010年7月1日
改訂第三刷発行 2012年1月10日
改訂第四刷発行 2016年11月20日
改訂第五刷発行 2021年4月30日
改訂第六刷発行 2023年2月1日