料理を通して男性や父親の家事参画と、家族の食育・共食と健康作りを推進する、株式会社ビストロパパ（所在地：東京都渋谷区、代表取締役：滝村雅晴　以下ビストロパパ）は、2025年9月より、自宅のキッチンから参加できる 「ビストロパパの料理塾（オンライン料理教室）」 を本格的に開講いたします。

今回スタートするのは、料理初心者が2か月で自炊の基礎を学ぶ 「キッチンクラス」 と、料理を習慣化して仲間と続けられる 「エプロンクラス」 の2つのクラスです。

背景：料理ができると人生が変わる

これまで多くの男性、とくに父親世代が「料理を学びたいけれど、どこでどう始めればいいかわからない」と立ち止まってしまう人が多くいました。
外食やコンビニに頼りがちな食生活は、健康不安を招くだけでなく、孤食や家庭のコミュニケーション不足にもつながります。

「料理は、自分と家族を自由にする」

そう信じるパパ料理研究家・滝村雅晴が、16年間にわたって料理とトモショク（共食）の楽しさを伝えてきた経験をもとに、誰でも安心して学べるオンライン料理教室を体系化したのが 「ビストロパパの料理塾」 です。

2020年のコロナ禍以降、ビストロパパ社では毎週末に誰もが参加できるオンライン料理教室を開催したり、 企業・労働組合・従業員組合・自治体向けのオンライン料理教室を本格的に企画・運営 してきました。

2020年4月からスタートし、これまでに個人・法人向け含め、 300回を超えるオンライン料理教室を実施。その運営経験とノウハウをもとに、初めてオンライン料理教室を開催する個人や法人に対しても、不明点や不安要素を一つひとつ解決し、安心して参加および実施いただける体制を整えてきました。

さらにその知見を広く社会に活かし、 農林水産省の食育デジタル推進にも協力し、オンラインによる食育事業の普及にも取り組んできました。

こうした豊富な実績とノウハウを土台に、誰もが自宅のキッチンから学べる 新しい学びの仕組み＝ビストロパパの料理塾 を開講します。

※ビデオ会議システムZOOMで、オンライン料理教室に参加する「キッチンクラス」のトライアル受講いただいた塾生のお二人（一番出汁、二番出汁）。2カ月で見事に自炊力がアップしました。

ビストロパパの料理塾の５つの特徴

• 自宅キッチンが教室に
  全国どこからでも参加でき、アーカイブ動画でいつでも復習できます。

• 初心者でも楽しく
  料理初心者指導歴16年の経験をもとに、基礎から丁寧に学べます。

• 料理の習慣化を支援
  仲間と一緒に学び、繰り返し作れる料理で自炊を習慣にします。

• 身近な食材とメニュー
  スーパーの食材と基本調味料で、幅広いジャンルの料理を習得できます。

• 共食と健康を推進
  料理を通して心と体を整え、家族や仲間と食卓を囲む喜びを広げます。

ビストロパパの料理塾「料理マトリクス」

ビストロパパの料理塾では、ただレシピを覚えるだけでなく、どんなシチュエーションでも応用できる料理力 を育てるために「料理マトリクス」のA～Dまでをまんべんなく学びます。

このマトリクスは、

• 健康・ヘルシー ↔ ごちそう
• 時短・簡単 ↔ ていねいに楽しく

という２つの軸で整理され、料理を体系的に身につけられるプログラムです。

• 毎日の定番から特別な日のごちそうまで 幅広いレパートリー
• 時短メニューや作り置き で忙しい日も自炊を続けられる
• 旬の食材や和洋中のバリエーション を楽しみながら学べる
• 健康と楽しさのバランス を自然に考えられるようになる

料理マトリクスを通して、学びながら自分の暮らしに合わせた料理ができるようになります。

新クラス概要

【初級】キッチンクラス（ビギナーメンバー）

• 期間：2か月／全4回（2025年9月〜10月）

• 対象：
  　・料理初心者、自炊を一から学びたい方
  　・親子で料理を楽しみたい家庭
  　・一人暮らしを始めて健康的な食生活を整えたい方

• 目的：
  　レシピを見ながら料理を作れる「自炊力」を身につけ、家庭で安心して料理を続けられるようになる。

• 学べること（カリキュラム）：
  　レッスン1（9月13日）：和食の基本「豚の生姜焼き・お浸し・味噌汁・ごはんの炊き方」
  　レッスン2（9月27日）：休日の洋食「オムライス・オーロラソースサラダ」
  　レッスン3（10月4日）：お弁当入門「鶏むね肉のピカタ・出汁巻き玉子・おにぎり」
  　レッスン4（10月18日）：定番パスタ「ミートソースパスタ・イタリアンサラダ」

• 受講形式：
  　ZOOMオンラインレッスン＋アーカイブ動画受講（好きな時間に復習可）
  　Facebookメッセンジャーグループで質問対応・レシピ共有

• 定員：8名

• 受講料：11,000円（税込／2か月）

• 修了認定：「レシピマスター」

【メンバーシップ】エプロンクラス（レギュラーメンバー）

• 期間：通年／月2回／日曜日開催（9月14日開講・随時入会可）

• 対象：
  　・料理を習慣にしたい方
  　・日常のおかずや作り置きレパートリーを増やしたい方
  　・家族や仲間と料理を楽しみたい方

• 目的：
  　料理を「特別なイベント」ではなく「毎日の習慣」に。仲間と一緒に学ぶことで、自炊を楽しく続けられるようになる。

• 学べること（カリキュラム例）：
  　レッスン1（9月14日）：定番和食「鶏の照り焼き・豆腐サラダ」
  　レッスン2（9月28日）：人気の洋食「カルボナーラ・コールスロー」
  　レッスン3（10月5日）：家庭料理の代表「肉じゃが・小松菜の煮びたし」
  　レッスン4（10月19日）：心も体も温まる「豚汁」
  　レッスン5（11月2日）：米粉で作る「クリームシチュー」
  　レッスン6（11月16日）：ホームパーティーに「チーズフォンデュ」
  　レッスン7（12月7日）：クリスマスに「チキンハーブソテー・マッシュポテト」
  　レッスン8（12月21日）：年末年始のごちそう「炒り鶏・たたきごぼう」
  　※翌年以降も季節や行事に合わせた料理を継続的に習得

• 受講形式：
  　ZOOMオンラインレッスン＋アーカイブ動画受講
  　Facebookメッセンジャー／LINEオープンチャットで質問や交流

• 定員：10名からスタート

• 受講料：月額5,500円（税込）

• 成長認定制度：「料理マスター段級制度」（予定）
  　・3級（3か月）クッキングマスター
  　・2級（6か月）自炊マスター
  　・1級（1年）家庭料理マスター
  　・初段以降（2年〜）トモショク料理マスター

はじめての方へ｜無料企画のご案内

入会前に安心して雰囲気を知っていただけるよう、2つの無料企画をご用意しています。

1. 40分無料相談／個別オンライン説明
   　Zoomを使って40分間、料理初心者の不安やご希望を伺いながら、主宰の滝村雅晴が直接ご案内します。

2. 無料オンライン・クッキングライブ
   　家庭の定番料理が“ひと技”でぐっとおいしくなるコツを体験できる企画を定期開催しています。
   　直近は夏に「ゴーヤチャンプルー」「ナスのカリカリ天ぷら」「冷やしうどん」などを紹介しました。
   　9月以降も順次開催予定です（詳細は公式LINEにてお知らせ）。

無料相談・無料オンラインクッキングライブのお申込みは「ビストロパパ公式LINE」から
 LINE登録いただくと、最新イベントやクラス案内もお届けします。

ビストロパパの料理塾主宰／ビストロパパ代表メッセージ

私は長女が生まれるまで料理をまったくしていませんでした。
しかし、料理を始めることで、自分に足りなかった“思いやり”に気づき、父親として家族と向き合えるようになりました。

料理は、自分と家族を自由にします。
自宅のキッチンで包丁を持ち、エプロンを着るだけで、毎日がもっと楽しくなります。
作ってくれてありがとう、食べてくれてありがとう。
そんな“ありがとうの料理”が広がることで、人生はより豊かになります。

ビストロパパの料理塾は、料理を通じて
「自分も家族も自由になれる社会」 を目指しています。
料理を楽しむ人が増えれば、家庭が明るくなり、子どもの食育や孤食の課題も解決につながります。

また、ビストロパパの料理塾は、
トモショク（共食）を暮らしの真ん中に置き、働きながらも家族と食卓を囲める社会をつくるための「トモショクProject」の一環として運営しています。
そのためにまず、塾生100名（百番出汁・だし）の仲間づくり を目指しています。

入塾すること、そしてこの塾の存在を広めてくださることが、確実に大きな応援につながります。
応援してくださる方は、すでに仲間です。

さらに、受講料の一部は 「タイガーマスク基金」 に寄付され、児童養護施設を巣立ち、働きながら学ぶ大学生への支援に活用されます。
料理を学ぶことが、自分や家族の幸せにつながるだけでなく、社会を支える大きな力になるのです。

ビストロパパの料理塾は、料理初心者の最初の一歩から、習慣として続けるステージまで、一人ひとりに寄り添います。
ぜひ無料相談やオンラインクッキングライブで塾の雰囲気を体験してください。

そして、あなたにできる形で応援してください。
仲間と一緒に料理を学び、続け、楽しみながら、“料理ができる人生” を始めましょう。

——株式会社ビストロパパ代表　ビストロパパの料理塾主宰　パパ料理研究家　滝村雅晴

主宰・代表プロフィール

滝村雅晴（たきむらまさはる）

パパ料理研究家。株式会社ビストロパパ代表取締役。大正大学客員教授。

料理を通して、家族の食育・共食と健康作り、ワークライフバランスやウェルビーイングを推進し、ジェンダー平等な社会の実現を目指す日本で唯一のパパ料理研究家。オンライン料理教室「ビストロパパの料理塾」主宰。デジタル食育・オンライン料理教室伝道師。NHK「あさイチ」「きょうの料理」「かんたんごはん」、日テレ「３分クッキング」等出演。YouTube「ビストロパパCHANNEL」にて料理動画公開。農林水産省 食育推進会議 専門委員を10年歴任。15年に渡る活動が評価され、令和6年度消費者庁 消費者支援功労者表彰 ベスト消費者サポーター章　受賞。著書「ママと子どもに作ってあげたい　パパごはん」マガジンハウス、「パパ料理のススメ」赤ちゃんとママ社、「生き抜くためのごはんの作り方 悩みに効く16人のレシピ 14歳の世渡り術シリーズ」河出書房新社編（共著）「家族を笑顔にする パパ入門ガイド」池田書店（一部執筆）、「新しいパパの教科書」学研プラス（一部執筆）、「レシピブログの“ほぼ”50円・100円おかず BEST100」宝島社（レシピ掲載）など。

会社概要

商号：株式会社ビストロパパ
設立：2009年4月3日
代表取締役：滝村雅晴　＊公式note
所在地：東京都渋谷区渋谷3-5-16 渋谷三丁目スクエアビル2F
事業内容：
・ビストロパパの料理塾の企画運営
・オンライン／リアル料理教室の企画運営
・企業・労働組合・従業員組合向けオンライン料理教室サービス
・健康経営サポート研修
・男性の家事・育休取得推進研修
・生成AI活用のデジタル食育研修
・PR・ブランディング支援
・レシピ企画／動画制作 など
YouTube：ビストロパパCHANNEL