KD Market Insightsは、市場調査報告書『日本冷凍デザート市場の将来動向と機会分析 – 2025年から2035年』を発表しました。本レポートの市場範囲には、現行の市場動向や将来の成長機会に関する情報が含まれており、読者が十分な情報に基づいたビジネス判断を行える内容となっています。本調査では、KD Market Insightsのリサーチャーが一次および二次の分析手法を用いて、市場競争の評価、競合他社のベンチマーキング、GTM（市場投入）戦略の把握を行いました。

日本冷凍デザート市場：イノベーション、健康志向、利便性需要の高まりで力強く成長へ

日本の冷凍デザート市場は、消費者嗜好の変化、製品イノベーション、そして高級志向や健康志向スイーツの人気上昇を背景に、活発な成長を遂げています。業界アナリストによると、市場は2025年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）7.7％で拡大し、利便性や嗜好性の高まり、西洋デザート文化の影響が成長を後押ししています。

市場概要

日本の冷凍デザート市場は、アイスクリーム、ジェラート、フローズンヨーグルト、ソルベ、植物由来代替品などを含み、全年齢層で旺盛な需要があります。市場は、伝統的な和風フレーバーと世界的なトレンドの融合が特徴で、メーカーは新しい食感や味、機能性成分を取り入れた製品を継続的に投入しています。

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主な市場成長要因

• 忙しいライフスタイルや自宅でのちょっとした贅沢需要により、個包装・持ち運び可能な冷凍デザートの人気が上昇。

• 高所得層を中心に、職人仕上げのジェラートや高級アイスブランドが人気。

• 低糖質、乳糖不使用、植物性冷凍デザートの需要増加。

• プロバイオティクス、たんぱく質、スーパーフード（抹茶、あずき、柚子など）を配合した商品が特に好まれる。

• 黒ごま、桜、北海道ミルクなどの地域特有の味に加え、塩キャラメルやティラミスなどの世界的トレンドも採用。

• モチアイスやフローズンデザートバーなどの新しい形態も市場拡大に寄与。

• オンライン食品販売や専門デザート店の台頭により入手しやすさが向上。

• セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンなどのコンビニが重要な販売チャネルとなり、季節限定商品を提供。

• 観光業の活況により、地域限定デザートの需要が増加。

• 夏のアイス、冬のパフェなど、季節変動も消費を促進。

市場セグメンテーション

• 製品タイプ別：アイスクリーム、フローズンヨーグルト、ソルベ、ジェラート、ノベルティデザート

• 流通チャネル別：スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニ、専門店、オンライン販売

• 消費者層別：子供、大人、健康志向層

競争環境

• ロッテ製菓 – スノーパイ、クーリッシュなどの人気ブランド

• 明治株式会社 – 明治アイスクリームやエッセルスーパーカップで市場を牽引

• 森永製菓株式会社 – MOWや高級アイスラインが有名

• ハーゲンダッツ ジャパン – 和風フレーバーを取り入れたプレミアムセグメントのリーダー

• 地元職人ブランド – 有機素材や伝統的フレーバーに特化した小規模生産者

課題と機会

課題

• 原材料価格の上昇による価格感応度の高まり

• 厳格な食品安全・表示規制への対応

機会

• 植物性・機能性デザートの拡大

• AIによるフレーバー提案やカスタマイズ商品の展開

• 環境配慮型パッケージやカーボンニュートラル製造の導入

将来展望

日本の冷凍デザート市場は、イノベーション、高級化、消費者嗜好の多様化に支えられ、今後も堅調な成長を続ける見込みです。R&D、サステナビリティ、デジタルマーケティングに投資する企業が競争優位を築くと予想されます。

KD Market Insightsについて:

KD Market Insightsは、グローバルな市場調査およびビジネスコンサルティングを行う企業です。お客様に深い市場洞察を提供し、変化の激しい環境におけるより良い意思決定を支援することを目的としています。当社は、市場を深く研究し、お客様が市場で際立つためのより良い戦略を提供できる有能な人材を擁しています。