この調査レポートは「日本の業務用スービードマシン市場の分析、動向、機会、予測、2025-2035年」と題する市場調査報告書を出版したことを発表しました。この調査レポートには、最近の市場動向と今後の成長機会に関する詳細な分析が含まれており、これを通して読者は十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定を行うことができます。この調査レポートでは、弊社の調査員が一次調査および二次調査の分析手法を駆使して、市場競争の評価、競合他社のベンチマーク、市場参入（GTM）戦略の把握を行っています。

日本の業務用スービードマシン市場は堅調な成長へ、外食産業とホスピタリティ分野の需要増が原動力

日本の業務用スービードマシン市場は、レストラン、ホテル、ケータリングサービスにおける精密調理技術の採用拡大に後押しされ、大幅な拡大を経験しています。業界アナリストによると、料理技術の進歩、高品質な食品に対する消費者の需要の増加、プロの料理人の間でのスービド調理の人気の高まりに支えられ、市場は8.3%の安定したCAGRで成長すると予測されています。

サンプルレポート請求はこちら https://www.surveyreports.jp/contact

市場概要

食品を真空密封し、温度制御された水槽で調理するフランス料理の調理法であるスービドは、日本の業務用食品業界で広く受け入れられている。この手法により、安定した品質、風味の保持、食品の安全性の向上が保証されるため、競争の激しい日本の外食産業で需要が高まる主な要因となっています。

日本の業務用スービード機器市場は以下のように区分されます：

• 製品タイプ別： 製品タイプ別：浸漬型サーキュレーター、ウォーター・バス・マシン、コンビネーション・システム
• エンドユーザー別：レストラン、ホテル、ケータリングサービス、業務用厨房
• 容量別 小型（1～5リットル）、中型（5～15リットル）、大型（15リットル以上）。

現在、レストランが市場を支配しており、高級レストランやチェーン・レストランでは、オペレーションの合理化と一貫性の維持のため、スー・ヴィッド技術の導入が進んでいます。一方、ホテルやケータリングサービスは、グルメ志向の消費者の高まる期待に応えるため、この技術を急速に導入しています。

1. プレミアムで安定した食品品質に対する需要の高まり- 日本の消費者は食品の品質に高い期待を寄せており、スー・ヴィド調理は正確な温度管理を可能にするため、過剰調理を減らし、味と食感を向上させる。
2. 外食産業の成長- 日本の外食産業とホスピタリティ産業の盛況と観光客の急増が、スー・ヴィド・マシンを含む効率的で高性能な厨房機器の需要を促進しています。
3. 労働効率とコスト削減- スービッド調理は大量調理を可能にするため、厨房の人件費を削減し、食品廃棄を最小限に抑えることができます。
4. 技術の進歩- メーカー各社はIoT接続機能を備えたスマート・スーヴィド・マシンを導入しており、シェフがスマートフォンやタ ブレットで調理プロセスを遠隔監視・制御できるようになっています。
5. 食品安全への注目の高まり- スー・ヴィッドの精密な温度制御は細菌繁殖のリスクを低減するため、厳格な衛生基準を遵守する業務用厨房に好まれる選択となっています。

大きな成長が見込まれるものの、市場にはいくつかのハードルがあります：

• 初期投資額の高さ- 業務用スーベニア調理器は高額であるため、中小規模の食品事業にとっては障壁となる可能性があります。
• 伝統的なシェフの間での認知度の低さ - 現代のシェフは広くスー・ヴィドを受け入れているものの、日本の伝統的な厨房の中には、スー・ヴィド技術の採用を躊躇しているところもあります。
• メンテナンスと運用の複雑さ- 最適なパフォーマンスを確保するためには適切なメンテナンスとキャリブレーションが必要であり、これが一部のユーザーを躊躇させる可能性があります。

日本の業務用スービッド調理器市場における主要企業は以下の通り：

• ラショナルAG
• エレクトロラックス・プロフェッショナル
• Joule (by ChefSteps)
• ANOVAカリナリー
• SousVide Supreme

これらの企業は、スペースに制約のある日本の業務用厨房に対応するため、技術革新、エネルギー効率、コンパクトな設計に注力しています。レストランチェーンや料理学校との戦略的パートナーシップも、市場浸透の拡大に貢献しています。

日本の業務用スービード機器市場は、ファストカジュアルレストラン、ミールキットサービス、クラウドキッチンでの採用が増加し、安定した成長が見込まれます。スービッド調理におけるAIと自動化の統合は、予測調理やリアルタイム調整を可能にし、業界にさらなる変革をもたらす可能性があります。

について Survey Reports合同会社

Survey Reports は、20年以上にわたって先進的な企業の卓越した成長を支援してきた市場調査およびコンサルティングサービスのプロバイダーです。当社は世界中のクライアントと協力し、破壊的なエコシステムの先を行くお手伝いをしています。あらゆる主要産業における主要セグメントとニッチに関する専門知識により、適切なタイミングで適切なアドバイスを提供し、クライアントが市場での競争に打ち勝つことを支援します。

連絡先:-

会社名: Survey Reports合同会社
Eメール: sales@surveyreports.jp
ウェブサイトのURL: https://www.surveyreports.jp/