H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、MarketsandMarketsが調査・発行した「世界のテイストモジュレーター（味覚修飾物質）市場（～2027年）：用途別（食品、飲料、医薬品）、種類別（甘味修飾物質、塩分修飾物質、脂肪修飾物質）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、その他地域）」市場調査レポートの販売を2023年2月6日にMarketReport.jpサイトで開始しました。テイストモジュレーター（味覚修飾物質）の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。

***** 調査レポートの概要(一部抜粋) *****
“テイストモジュレーター（味覚修飾物質）の市場規模は2022年に13億米ドルと推定され、2027年には19億米ドルに達し、金額ベースで予測期間中に7.3%のCAGRを記録すると予測”
テイストモジュレーター（味覚修飾物質）の市場は、世界的な消費の増加とクリーンな食事への要求によってエスカレートしています。さらに、テイストモジュレーター（味覚修飾物質）は、食品・飲料製品の味を補完、強化、修正するために使用される食品成分のブレンドです。テイストモジュレーター（味覚修飾物質）は、カロリーを抑えた食品に添加され、味覚が変化しないようにします。食品・飲料メーカーは、用途に応じて、甘味料、塩分、脂肪分など、さまざまな種類の味覚修飾剤を好みます。テイストモジュレーター（味覚修飾物質）の市場は、強化飲料の需要の増加と、砂糖や塩分の過剰摂取による悪影響に対する消費者の意識の高まりから影響を受けています。

“タイプ別では、甘味調整剤が金額ベースで予測期間中に最も高いCAGRで成長すると推定”
テイストモジュレーター（味覚修飾物質）は、食品にカロリーゼロの甘味を提供します。メーカーが甘味を変化させるために使用されます。テイストモジュレーター（味覚修飾物質）は、ベーカリー、菓子、スナック＆セイボリー製品など、さまざまな食品用途で使用されています。食品・飲料メーカーは、世界市場における健康的な食品に対する消費者の需要の高まりに対応するため、テイストモジュレーター（味覚修飾物質）を使用しています。スポーツドリンクやプロテインバーなどのさまざまな製品は、ModuMax（DSM）やDOLCERRA（Ingredion）などの甘味調整剤を使用して適切な栄養成分で製造され、カロリーを制限して消費者の健康を向上させます。

“用途別では、医薬品の分野が金額ベースで予測期間中に最も高い成長率を示すと推定”
用途別では、2021年のテイストモジュレーター（味覚修飾物質）市場は、金額ベースで医薬品セグメントが最も高い成長率で成長すると予測されています。医薬品のテイストモジュレーター（味覚修飾物質）は、特定の味を結合する味覚受容体として、またはイオンが味覚細胞に直接流れるチャネルとして機能します。医薬品におけるテイストモジュレーター（味覚修飾物質）の主な機能は、最終的な医薬品の苦味やその他の好ましくない味をマスキングするか、甘味を増減させることです。
テイストモジュレーター（味覚修飾物質）は、骨の健康維持に役立つことから、栄養補助食品として幅広い需要があるため、ヘルスケアおよび製薬産業において牽引役となっています。

“アジア太平洋地域の市場は安定した成長率を示すと推定”
この地域では、肉の消費量の増加、人口の増加、健康的で栄養価の高い食品に対する意識の高まりにより、テイストモジュレーター（味覚修飾物質）の高い需要が目撃されています。
中国とインドがテイストモジュレーター（味覚修飾物質）市場の主要な成長を目撃し、この地域でより大きなシェアを獲得しています。インドでは、消費者の間でテイストモジュレーター（味覚修飾物質）の需要が高まっており、糖尿病や肥満に苦しむ人々の増加による健康志向もあって、食品・飲料業界のメーカーが味覚修飾剤の需要に対応しています。世界保健機関によると、3000万人が西太平洋地域で糖尿病に苦しんでいる、それはインドと中国が5000万影響を受ける人々を占めるかもしれない、2025年までに上昇すると予測しています。世界的には、アジア太平洋地域が味覚修飾剤市場で最も急速に成長している地域であると予測されています。
テイストモジュレーター（味覚修飾物質）市場は地域別に区分されており、各地域の詳細な分析が行われています。これらの地域には、北米、欧州、アジア太平洋地域、南米、RoW（サウジアラビア、イラン、南アフリカ、その他）が含まれます。
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***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****
・イントロダクション
・調査手法
・エグゼクティブサマリー
・プレミアムインサイト
・市場概要
・産業動向

・世界のテイストモジュレーター（味覚修飾物質）市場規模：種類別
- 甘味修飾物質の市場規模
- 塩分修飾物質の市場規模
- 脂肪修飾物質の市場規模

・世界のテイストモジュレーター（味覚修飾物質）市場規模：用途別
- 食品における市場規模
- 飲料における市場規模
- 医薬品における市場規模

・世界のテイストモジュレーター（味覚修飾物質）市場規模：地域別
- 北米のテイストモジュレーター（味覚修飾物質）市場規模
- ヨーロッパのテイストモジュレーター（味覚修飾物質）市場規模
- アジア太平洋のテイストモジュレーター（味覚修飾物質）市場規模
- 南米のテイストモジュレーター（味覚修飾物質）市場規模
- その他地域のテイストモジュレーター（味覚修飾物質）市場規模

・競争状況
・企業情報

※「世界のテイストモジュレーター（味覚修飾物質）市場（～2027年）：用途別（食品、飲料、医薬品）、種類別（甘味修飾物質、塩分修飾物質、脂肪修飾物質）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、その他地域）」調査レポートの詳細紹介ページ
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