中国の野菜・果物市場は、2023年に1兆3,448億米ドルと評価され、2024年から2032年までの予測期間中にCAGR 6.64％で成長し、2032年までに2兆3,985億米ドルの市場規模に達すると予測されている。世界最大の野菜・果物生産国である中国は、世界の食糧供給を形成し、自国内の市場動向に影響を与える上で極めて重要な役割を果たしている。この分野は、市場の継続的成長と多様化を促進する複数の経済的、人口統計的、技術的要因によって牽引されている。

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市場の概要： 世界の生産と需要のリーダー
世界の野菜・果物市場における中国の優位性は、その驚異的な生産量によって裏付けられている。2022年、中国の野菜生産量は6億8,000万トンを超え、果物生産量は3億1,300万トンを超え、リンゴや柑橘類などの主要製品が世界供給の大きなシェアを占めている。中国の多様な気候帯が多種多様な果物や野菜の栽培を支えており、中国を世界の農産物の基幹国にしている。

国内でも、中国は生鮮食品と加工食品の両方で堅調な市場を誇っている。2023年には、中国における野菜と果物の小売売上高は2,000億ドルを超え、これは都市化と所得水準の上昇に後押しされた継続的な拡大を反映している。高品質の野菜と果物を日常生活に取り入れることは、健康とウェルネスをますます優先するようになった中国の中間層の特徴となっている。その結果、生鮮食品の消費量は、特に都市住民の間で増加傾向にある。

推進要因： 急速な都市化と消費習慣の変化
2023年までに人口の60%以上が都市に住むことになる中国の急速な都市化は、野菜・果物市場の成長を促す主な要因である。都市化は生活パターンを変化させるだけでなく、消費習慣にも変化をもたらしている。都市部の消費者は可処分所得が増え、近代的な小売店へのアクセスも向上しているため、高品質で新鮮な農産物への需要が高まっている。この変化は北京や上海などの都市で特に顕著で、スーパーマーケット・チェーンやeコマース・プラットフォームでは、高級野菜や果物の売上が伸びている。

都市生活者が利便性をますます受け入れるようにな るにつれ、小売の状況も変化している。2023年には、都市部の消費者の70％が、スーパーマーケットやオンライン・プラットフォームでの生鮮食品の購入を好むようになる。さらに、可処分所得が増えたことで、都市部の消費者はオーガニック製品や高品質の製品に割高な対価を支払うことを厭わなくなった。この傾向は有機農産物部門の拡大を促し、過去5年間、都市部では年間20%の成長を遂げている。

トレンド 青果物小売に革命をもたらすEコマース

eコマース部門は、中国における野菜と果物の小売状況を一変させつつあり、オンライン食料品ショッピングは急激な成長を遂げている。2023年には、野菜と果物のオンライン販売は35％増加し、都市部の世帯の80％が生鮮食品を少なくとも1回はオンラインで購入している。オンライン・プラットフォームは、このカテゴリーの総売上の25%を占めており、2015年にはわずか5%であった。この急増は、宅配の利便性と、より多様な商品の入手が可能になったことに起因している。

さらに、eコマースは農家から消費者への直接販売モデルの発展を促進し、2022年には青果物オンライン販売の15％が農家から直接調達されるようになる。このモデルは、農産物の鮮度を保証するだけでなく、農家がより広範な消費者層に直接アクセスできるようにすることで、地域農業を支援するものでもある。

環境問題への挑戦： 緑のジレンマ
中国が世界の野菜・果物生産をリードし続けている一方で、この分野はその成長を妨げかねない重大な環境問題に直面している。水不足と土地の劣化は喫緊の課題である。農地の20％以上が塩害と浸食の影響を受けており、これらの地域では収量が10％減少している。さらに、汚染は中国の農業地域の約30％に影響を及ぼしており、食品の安全性とこれらの地域で生産される農産物の市場性に関する懸念が高まっている。

化学肥料や農薬の使用は、土壌の劣化や水質汚染にもつながっている。ヘクタール当たりの肥料使用量は世界平均より30％多く、環境への影響は大きい。こうした課題を受けて、有機農業セクターは勢いを増しており、過去5年間で年間25％の伸びを記録している。持続可能な農法へのシフトは、より安全で環境にやさしい農産物を求める消費者の幅広い需要を反映しているが、それでも有機農法が市場全体の生産量に占める割合はまだわずかである。

展望： 中国の野菜・果物市場の将来
将来を展望すると、中国の野菜・果物市場は、都市化、所得の上昇、消費者の健康意識の高まりが相まって、上昇基調を維持すると予想される。より高品質で持続可能な製品を求める消費者のニーズが高まり続けているため、市場はプレミアムとオーガニックの両分野で持続的な成長が見込まれる。温室栽培や精密農業など、農業の技術的進歩により、中国の生鮮農産物に対する需要増に対応する能力は強化されるだろう。こうした技術革新は、環境問題を克服し、中国が世界最大の野菜・果物生産国であり続けるために不可欠である。Eコマースが成長し続け、都市部の消費者の選択がより洗練されるにつれて、市場はさらに拡大する態勢にあり、健康的で持続可能な製品が、今後数年間をリードしていくだろう。

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中国の野菜と果物市場のトッププレーヤー 

• アリババグループホールディングリミテッド
• 北京花蓮ハイパーマーケット有限公司
• ボンデュエル
• ブライトフードグループ
• チキータ・ブランズ・インターナショナル・サール
• コフコ株式会社
• コナグラ ブランズ株式会社
• ドール社
• ドリスコルさん
• Fesa UK Ltd
• フレッシュデルモンテプロデュース株式会社
• フルコ社
• 済南ゴーゴー国際貿易有限公司
• 済南善未来国際貿易有限公司
• 株式会社ジョイヴィオグルー​​プ
• キューネ + ハイツ BV
• 莱蕪萬興野菜果実有限公司
• ネイションワイド・プロデュース・ピーエルシー
• 青島ハッピーファーマーフルーツ＆ベジタブル株式会社
• S&Aグループホールディングス株式会社
• 上海学栄生物技術有限公司
• 深センパゴダ工業（グループ）
• その他の著名な選手

市場セグメンテーションの概要:

タイプ別

• 野菜
  • じゃがいも
  • ニンジン 
  • ほうれん草
  • ビーツ
  • タマネギ 
  • キュウリ
  • シルバービート
  • ブロッコリー
  • パンプキン
  • セロリ
  • エンドウ豆
  • キノコ
  • サツマイモ
  • ヤムイモ
  • ニンニク
  • エシャロット
  • カリフラワー
  • キャベツ
  • 大根
  • その他
• 珍しい野菜
  • チェリートマト
  • レタス
  • アスパラガス
  • ケール
  • 芽キャベツ
  • ズッキーニ
  • カリフラワー ロマネスコ
  • アーティチョーク
  • 赤キャベツ
  • 枝豆
  • パセリ
  • ベビーコーン
  • チンゲン菜
  • 白菜
  • 着色されたトウガラシ
  • レモングラス
  • ローズマリー
  • バジル
  • タイム
  • ルッコラ
  • その他
• 果物
  • りんご
  • 梨
  • バナナ
  • マンゴー
  • オレンジ
  • レモン
  • ライチ
  • グアバ
  • ザクロ
  • グレープフルーツ
  • 生食用ブドウ
  • みかん
  • ライム
  • ネクタリン
  • アプリコット
  • 桃
  • プラム
  • スイカ
  • ロックメロン
  • 新鮮なサクランボ
  • ハニーデューメロン
  • トマト
  • その他
• エキゾチックなフルーツ
  • 角メロン
  • ベリー類
  • サラク
  • ランブータン
  • ドリアン
  • マンゴスチン
  • カムカム
  • 柿
  • ドラゴンフルーツ
  • アボカド
  • 龍眼
  • サポジラ
  • パラミツ
  • スターフルーツ
  • パッションフルーツ
  • ポメラ
  • キンカン
  • 薩摩
  • ウォーターアップル
  • その他

製品形態別

• 新鮮な
• 缶詰
• 凍った
• 乾燥＆脱水
• その他

自然によって

• 無機
• オーガニック

エンドユーザーによる

• 家庭
• コマーシャル
  • ホスピタリティ
  • 本社
  • 医療施設
  • その他

流通チャネル別

• B2B 販売
• B2C セールス
  • ハイパーマーケット/スーパーマーケット
  • 地元の市場
  • コンビニエンスストア・専門店
  • オンライン小売
  • その他

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アステュート・アナリティカについて

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