世界のコールドプレスジュース市場は、2022年の9億米ドルから2031年までに17.3億米ドルに達すると予測されており、2023年から2031年の間に年平均成長率（CAGR）7.54％で拡大すると見込まれています。これは、健康志向の高まりや自然食品への関心が世界的に拡大していることが主な要因です。

コールドプレスジュースは、従来のジュース製造方法とは異なり、高温処理を行わず、低温圧搾によって作られるため、ビタミンやミネラルといった栄養素が豊富に含まれています。この製法により、フルーツや野菜の持つ本来の味わいと栄養価が保持されるため、健康を意識する消費者にとって魅力的な選択肢となっています。

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健康志向の高まりと消費者の意識変化

現代の消費者は、食品の選択において健康への影響を重視する傾向が強まっています。特に、無添加・無着色・保存料不使用の製品に対する需要が増加しており、コールドプレスジュース市場の成長を後押ししています。

加えて、近年のライフスタイルの変化により、忙しい日常の中で手軽に栄養を摂取できる食品や飲料への需要が高まっています。コールドプレスジュースは、手軽に摂取できる一方で、スムージーや一般的なジュースと比較して糖分が抑えられ、よりヘルシーな選択肢として注目されています。

市場拡大を支える技術と製品の多様化

世界のコールドプレスジュース市場は、技術革新によってさらに進化しています。例えば、HPP（高圧処理）技術を活用することで、栄養価を損なうことなく保存期間を延ばすことが可能になり、消費者にとってより便利な製品が提供されています。

また、消費者の多様なニーズに応えるため、フルーツや野菜だけでなく、スーパーフード（例：チアシード、スピルリナ、ターメリック）を取り入れたジュースも登場しています。これにより、デトックス効果や免疫力向上といった健康効果を求める層にもアピールできるようになっています。

主要な企業:

• Suja Life LLC
• CEDAR Juices
• Bolthouse Farms Canada Inc
• Greenhouse Juice Co
• PepsiCo Inc
• Liquiteria Inc
• Hain Celestial Group
• Evolution Fresh

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今後の課題と市場の展望

市場の成長が続く中で、いくつかの課題も浮上しています。第一に、コールドプレスジュースは従来のジュースよりも製造コストが高く、価格競争力の確保が重要なポイントとなります。また、保存期間が比較的短いため、物流や流通面での効率化が求められます。

一方で、環境意識の高まりにより、持続可能なパッケージング（例：再生可能なボトルや生分解性素材の使用）への取り組みも進んでいます。企業がエコフレンドリーなパッケージを採用することで、消費者からの支持を得ることができるでしょう。

セグメンテーションの概要

カテゴリー別

• 従来型
• オーガニック

タイプ別

• 果物
• 野菜
• ブレンド

流通チャネル別

• ストアベース
• 非ストアベース

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地域別の市場動向と成長の鍵

市場の成長は、地域ごとに異なる要因によって支えられています。

北米では、オーガニック食品市場の拡大と健康意識の向上により、コールドプレスジュースの需要が急増しています。特に、アメリカではフィットネス文化の定着やウェルネス産業の発展が市場を牽引しています。
ヨーロッパでは、厳格な食品安全規制のもとで、ナチュラルでクリーンな食品が好まれる傾向があり、オーガニックジュース市場の成長とともに拡大しています。
アジア太平洋地域では、都市化の進行や中間所得層の増加が市場拡大を促しています。特に、中国やインドでは健康食品への関心が高まり、ナチュラルジュースの需要が増えています。

地域別

北アメリカ

• アメリカ
• カナダ
• メキシコ

ヨロッパー

西ヨロッパー

• イギリス
• ドイツ
• フランス
• イタリア
• スペイン
• その地の西ヨロッパー

東ヨロッパー

• ポーランド
• ロシア
• その地の東ヨロッパー

アジア太平洋

• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリアおよびニュージーランド
• 韓国
• ASEAN
• その他のアジア太平洋

中東・アフリカ（MEA）

• サウジアラビア
• 南アフリカ
• UAE
• その他のMEA

南アメリカ

• アルゼンチン
• ブラジル
• その他の南アメリカ

未来に向けた市場の可能性

世界のコールドプレスジュース市場は、今後も持続的な成長が期待される分野です。特に、以下のようなトレンドが今後の成長を後押しすると考えられます。

パーソナライズド栄養：消費者の健康データを基に、個々のニーズに応じたカスタマイズ可能なジュースの開発。
オンライン販売の拡大：Eコマースの普及により、ダイレクト・トゥ・コンシューマー（DTC）モデルの強化。
機能性飲料としての進化：プロバイオティクスやコラーゲンを配合した美容・健康志向のジュースの登場。

これらの動向を踏まえると、コールドプレスジュース市場は単なる健康飲料の枠を超え、ウェルネスライフスタイルを象徴する重要なカテゴリーへと進化していくでしょう。企業は、品質の向上とともに、消費者のライフスタイルに合った商品開発を進めることで、さらなる市場拡大を目指すことが求められます。

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