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食の安全性向上へ！X線検査装置を導入し、肉・魚の骨・骨片等の検出体制を強化
株式会社菜根譚
2025.02.26 16:30
～仕入れ肉・魚の骨片を検出し、安全・安心な商品提供を実現へ～
食の安全性向上へ！X線検査装置を導入し、肉・魚の骨・骨片等の検出体制を強化
～仕入れ肉・魚の骨片を検出し、安全・安心な商品提供を実現へ～
お弁当製造販売の株式会社菜根譚では、お客様により安全なお弁当を提供するため、X線検査装置を新たに導入いたしました。まずは東区の工場で使用を開始し、検出体制の強化を図ります。
■ 導入の背景 食品業界における安全基準の厳格化に伴い、弊社では衛生力の向上を最重要課題の一つと捉えています。特に、仕入れた肉や魚に含まれる骨・骨片は、従来の目視検査では見逃される可能性がありました。今回導入したX線検査装置により、これまで以上に正確な検出が可能となり、お客様により安心してお弁当を提供できる体制を構築しました。
■ X線検査装置の特徴とメリット
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検出機能により、骨・骨片等見逃さずに発見
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調理前に異物を除去することで、より安全な食品提供が可能
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自動検出システムにより、作業効率を向上し、品質管理を徹底
■ 東区工場での導入開始 今回、X線検査装置は東区の工場において先行導入し、運用を開始しました。
■ 今後の展望 今後はさらなる安全対策の強化を図り、食品の品質管理を一層徹底してまいります。
株式会社菜根譚は、今後も最新技術を活用し、より安心・安全なお食事をお届けできるよう努めてまいります。
本件に関するお問い合わせ先
株式会社菜根譚
広報担当: 岩室如馬
メール: info@saikontan.com
電話: 092-864-7700
ウェブサイト: https://saikontan.com/
菜根譚公式instagram：https://www.instagram.com/saikontan20/
菜根譚公式LINE：https://x.gd/ATeRD
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