世界の低強度甘味料市場:2031年までに42億米ドル規模、年平均成長率7.4%で拡大

Panorama Data Insights Ltd.

2025.02.05 13:41

世界の低強度甘味料市場は、2022年から2031年までに21億米ドルから42億米ドルまでの収益増加が見込まれ、2023年から2031年までの予測期間において年平均成長率7.4%で成長すると予測されます。

近年、健康意識の高まりと共に、食品産業における甘味料選びも大きな変化を遂げています。特に、低カロリーかつ低血糖指数を持つ低強度甘味料の需要が増加しており、世界市場は2022年に21億米ドルの評価から、2031年までに42億米ドルへと倍増する見込みです。この市場の年平均成長率(CAGR)は7.4%に達すると予測されており、健康志向と環境意識の高い消費者の選択肢として、ますます注目されています。

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市場動向

低強度甘味料は、砂糖の代替品としての役割を超え、糖尿病患者や肥満を気にする人々にとって重要な食品成分となっています。市場には様々なタイプの甘味料が存在し、それぞれに独自の特性と利点があります。天然由来の甘味料、例えばステビアやモンクフルーツは、その健康効果が評価されつつあります。一方、化学的に合成される低強度甘味料も、製品の安定性や甘さの度合いを調整しやすいという利点から、多くの食品製造業者に採用されています。

技術革新

技術的進歩は、低強度甘味料市場の成長を牽引する重要な要素です。新しい抽出技術や精製方法が開発されることで、より効率的に、かつ環境負荷の低い方法で甘味料を生産できるようになっています。これにより、製品の品質が向上し、消費者の健康に対する期待に応えることが可能になります。

競争状況

市場の競争は激しく、多くの企業が新しい甘味料の開発に注力しています。この競争を勝ち抜くためには、革新的な製品開発とともに、効果的なマーケティング戦略が不可欠です。消費者の健康への関心の高さを背景に、安全性と健康効果を訴求するブランド戦略が成功の鍵を握っています。

主要な企業

  • Roquette Freres SA
  • Cargill Inc.
  • E.l. Du Pont de Nemours and Company
  • Mitsui
  • Matsutani Chemical Industry Co. Ltd.
  • Tate and Lyle
  • Ingredion
  • NutraSweet Company
  • Südzucker AG
  • Purecircle
  • ZuChem Inc.
  • Food Chem International Corporation
  • Gulshan Polyols Limited
  • JK Sucralose Inc.
  • EcogreenOleochemicals

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市場成長を支える技術革新と規制の影響

低強度甘味料市場の成長には、製造技術の進歩も大きく寄与しています。化学的な合成方法や抽出技術の向上により、より効率的かつコスト効果の高い生産が可能になっています。これにより、低強度甘味料の価格が徐々に下がり、多くの企業が市場参入を図る動きが見られます。

さらに、多くの国や地域で食品ラベル規制が厳格化される中で、消費者は健康的で信頼性の高い成分を求める傾向があります。例えば、カロリーや糖分に関する表示義務の強化は、低強度甘味料の需要を後押しする重要な要因となっています。一方で、規制基準に適合するための研究開発費の増加が課題として挙げられます。

セグメンテーションの概要

カテゴリー別

  • 天然
  • 合成

タイプ別

  • ソルビトール
  • キシリトール
  • ラクチトール
  • アリュロース
  • その他

用途別

  • 製パン・菓子類
  • 飲料
  • 乳製品・冷凍デザート
  • 甘いお菓子およびおつまみ
  • その他

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消費者行動の変化と市場の多様化

近年、消費者の嗜好が多様化していることも市場拡大の追い風となっています。従来の砂糖や人工甘味料を避ける傾向が強まり、ナチュラルでヘルシーな代替品への需要が急増しています。特に、ビーガンやオーガニック志向の消費者層が拡大しており、食品・飲料企業はこれらのニーズに応える製品開発を進めています。

また、低強度甘味料は飲料だけでなく、スナック菓子、乳製品、調味料など、さまざまな食品カテゴリーで利用されるようになっています。このような多様な用途展開が市場の成長をさらに加速させるでしょう。

地域別

北米

  • アメリカ
  • カナダ
  • メキシコ

ヨーロッパ

西ヨーロッパ

  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の西ヨーロッパ

東ヨーロッパ

  • ポーランド
  • ロシア
  • その他の東ヨーロッパ

アジア太平洋地域

  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア・ニュージーランド
  • 韓国
  • ASEAN
  • その他のアジア太平洋地域

中東・アフリカ(MEA)

  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他のMEA

南アメリカ

  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他の南米諸国

今後の展望と課題

低強度甘味料市場は、健康志向の消費者ニーズの高まりとともにさらなる成長が見込まれています。しかし、一部の課題も残されています。特に、製品の味や風味に関する消費者の厳しい評価に対応する必要があります。低強度甘味料は、従来の砂糖に比べてやや独特な後味を持つことが多く、この点を克服することが市場拡大の鍵となるでしょう。

さらに、製造コストや原材料の供給状況も重要な課題です。特に天然由来の甘味料は、農業生産に依存しているため、天候や気候変動による影響を受けやすいというリスクがあります。これらの課題を克服するためには、持続可能な生産体制の確立と革新的な技術開発が必要です。

未来への期待:低強度甘味料がもたらす可能性

低強度甘味料市場は、健康志向の消費者行動や食品業界のトレンドを背景に、引き続き大きな成長を遂げると予想されています。特に、アジア太平洋地域やラテンアメリカなどの新興市場では、経済成長とともに甘味料製品への需要が増加する可能性があります。また、低強度甘味料が糖尿病や肥満といった公衆衛生上の課題解決に寄与することが期待されています。

最終的に、低強度甘味料市場の成功は、消費者の多様なニーズに対応する製品の開発と、持続可能なビジネスモデルの構築にかかっています。企業がこの機会をどのように活かし、社会全体に貢献するかが今後の鍵となるでしょう。

低強度甘味料市場は、ヘルシーで持続可能な未来を築く重要な役割を果たす可能性を秘めています。この成長分野に注目することで、私たちの生活や食文化がさらに豊かになることを期待したいです。

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