桑名市の地域資源の魅力をテーマごとに発信する役割を担う「魅力みつけびと」。2021年度はモデルとして活躍する高山都さんが就任し、「食」をテーマに桑名の魅力を発信しています。

　2021年10月、旅情報を配信するWEBメディア「ことりっぷ」の取材を兼ね、同市を訪れた高山さん。はまぐりプラザや三八市などで地元の人との交流を通して、特産品であるはまぐりや海苔、もち小麦パスタなどを知り、食し、その魅力を堪能しました。

　その時の経験を活かして高山さんが監修したのは「はまぐりのスープパスタ」と「煮はまぐりとのりの春巻き」の２品。どちらも桑名産食材の特徴が生かされ、その魅力が存分に味わえる料理となっています。

今回公開したレシピ動画をぜひご覧になり、ご家庭で桑名の魅力を味わってみてはいかがでしょうか。

公開映像概要

名称：桑名市魅力みつけびと高山都さん監修「はまぐりのスープパスタ」「煮はまぐりとのりの春巻き」
動画URL：
●「はまぐりのスープパスタ」 https://youtu.be/rxd7wA3M0sY　
●「煮はまぐりとのりの春巻き」 https://youtu.be/FQvawbTuT1A

配信サイト： https://www.youtube.com/user/ponycanyon/videos
動画制作： 株式会社ポニーキャニオン
関連リンク： https://co-trip.jp/article/545480/

レシピで使用した主な桑名産食材

はまぐり：貝殻が薄く、身は肉厚で柔らかい。口に入れると貝のうまみが口の中いっぱいに広がります。
　　　　　桑名もち小麦パスタ：桑名で栽培されている珍しい小麦「桑名もち小麦」を使ったパスタ。もちもちとした新鮮な食感。
海　苔：　厚みがあってやわらかく、凝縮したうまみが特長。老舗料亭や高級寿司店でも使われている。
たけのこ：肉厚なうえ柔らかく、風味豊かで甘みがあるのが特長。市場での評価も高く、一目置かれる食材。
オリーブオイル：希少な緑果をふんだんに使用。さらりと軽い口あたりで洗練したすっきりとした味わいが特長。
こめ油：　桑名が発祥の地とされている「こめ油」。高温での調理に強く香ばしくからっと揚げることができる。

これらの食材は、桑名市のふるさと納税の返礼品としても入手できます。
https://www-kuwana.cms8341.jp/brand/shiseijouhou/shisaku/24-24900-227-363.html

桑名市公式ページ　https://www.city.kuwana.lg.jp/