スパイスとハーブが香る焼き菓子。大人も子供もアレルギーの人にも安心なレシピを紹介！

著者は、現在は缶入りクッキーが大人気のミトラカルナさん。インスタのフォロワー数は5.2万人で、なかなか購入できない人気お菓子研究家です。そんなミトラカルナさんのお菓子の魅力は、シンプルな素材にスパイスやハーブを合わせた個性的なお菓子。ザクザク薄焼きなクラッカーにしっとり厚焼きクッキーなど、バリエーションも様々です。
お年寄りも、アレルギーの方も、みんなが一緒に楽しむことができる、身体に良い安心な食材を使ったレシピが満載です！

◆スパイスが香る焼き菓子

カルダモンチャイクッキー

クミンフィグサンドイッチクッキー

◆秋の生菓子

ハーブパンプキンケーキ

◆ハーブを味わう焼き菓子

カモミールシトラスクッキー

◆春の生菓子

カモミールケーキ

◆日本茶と楽しむ焼き菓子

ひじきクッキー

目次

はじめに／材料について／ハーブとスパイスについて／基本のクッキー生地の作り方／スパイスが香る焼き菓子／秋の生菓子〈ハーブパンプキンケーキ〉／冬の生菓子〈スパイスチョコタルト〉／ハーブを味わう焼き菓子／春の生菓子〈カモミールケーキ　〉／夏の生菓子〈ローズヒップとハイビスカス寒天 ビーガンアイスクリーム添え〉／日本茶と楽しむ焼き菓子

著者プロフィール

ミトラカルナ

食意識の高い母の影響で、自身もいつの間にか、身体に負担をかけないやさしい食材を使った料理を好み、味に対しての鋭い感覚を磨く。食品販売などを経て、2007年「王子さまのおやつ」で菓子販売をスタート。同時期、東京都新宿区早稲田にて「トリトリノキ」をオープン。2011年の震災を機に動物性食品や白砂糖を使わず、より身体に負担の少ないお菓子を提供するため、2012年より菜食菓子店「ミトラカルナ」スタートする。

書籍情報

書名：オイル、スパイス、ハーブで作る大人のクッキー。菜食菓子店 増補版
著者：ミトラカルナ
発売日：2025年1月
仕様：B5変　並製　総112頁
定価：1,760円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3996-9
Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766139968/
楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/18096564/

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