食を支え、文化を作り、経済を動かす、種のすべて 

『ビジュアルで学ぶ 木を知る図鑑』『ビジュアルで学ぶ 麻を知る図鑑』に続く、大人気の図鑑シリーズの第3弾。
あらゆる作物や環境、自然に造詣の深い著者が、生物学的知識に留まらない、植物のありようを図版やイラストで解説する“見ているだけで楽しめる”図鑑です。
米・麦・豆・雑穀をはじめとする様々な「種」を取り上げ、それに伴う食文化の歴史や環境に与える影響、世界経済の中での位置づけ、今後の展望、栽培や進化の歴史など、さまざまな側面から「種」のあれこれに迫っています。種の世界を知り尽くしてみませんか？

広大なペルー、ピサック村の古代インカ遺跡。美しい線状に通っている棚田は現在も使われている。

種子の役割を知ろう！ 

風に運ばれる種たち 

パン用の種子を紹介

世界で見るスパイシーな種子 

＜目次＞

はじめに／種子の風景／事象からの学び／文化／歴史／課題／レシピ／ポートフォリオ／ポートレート

＜著者プロフィール＞

Serge Schall（セルジュ・シャール）
農業博士／技師。インヴィトロ試験所の所長、育苗企業のセールス事業部長を経て、現在は多くの園芸専門誌に寄稿するかたわら、60冊ほどの植物に関する書籍の著者でもある。2008年と2021年にはサン＝フィアクル賞を受賞している。近著に、本書シリーズ既刊『ビジュアルで学ぶ 木を知る図鑑』『ビジュアルで学ぶ 麻を知る図鑑』（ともにグラフィック社刊）がある。

小南陽亮（監修）
静岡大学 教育学部理科教育専修教授。理学博士。森林総合研究所九州支所を経て、2004年から現職。
専門は植物生態学。森林における果実と鳥の関係を主に研究しており、最近は、学校教育における森林データの活用にも取り組んでいる。監修書に『子どもと一緒に覚えたい 木の実の名前』（マイルスタッフ）、著書に『木のタネ検索図鑑—同定・生態・調査法』（共著、文一総合出版）など。

＜書籍情報＞

書名：ビジュアルで学ぶ 種を知る図鑑
著者：セルジュ・シャール
監修：小南陽亮
発売日：2024年11月
仕様：B5変形　並製　総288頁
定価：3,960円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3901-3
Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766139011/
楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/18041697/

＜好評関連書籍＞

書名：ビジュアルで学ぶ 木を知る図鑑
著者：Serge Schall
翻訳：ダコスタ吉村花子
発売日：2024年5月
仕様：B5変形版　並製　総288頁
定価：3,960円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3865-8
Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766138651/
楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/17857087/
〇プレスリリース　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000368.000084584.html

書名：ビジュアルで学ぶ 麻を知る図鑑
著者：セルジュ・シャール、パスカル・コサ、マリー・ニコ
監修：高安淳一（「大麻博物館」館長）
翻訳：神奈川夏子
発売日：2024年7月　　　
仕様：B5変形　並製　総176頁
定価：3,520円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3900-6
Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766139003/
楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/17913470/
〇プレスリリース　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000392.000084584.html

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