東北海道の中核である北海道釧路市は、酪農や農業生産、林業のほか、重要港湾に指定される釧路港を有し、国内有数の水揚げ量を誇る水産業が盛んであり、”日本の食料基地“ともいえる地域です。特別天然記念物であるタンチョウや阿寒湖のマリモの生息地としても知られ、自然環境の保全や環境調和型の循環社会実現への取り組みも行っています。また、近年では、海水温の上昇などの環境変化によって漁獲量が増加したブリの普及や有効活用へ向けた課題に取り組んでいます。

この度、2024年9月18日(水)～23日(月祝)の6日間、釧路市の”海産物“にフォーカスを当てたポップアップショールーム『HOKKAIDO KUSHIRO フェア 2024』を、白金台MuSuBuにて開催いたします。イベントでは、装飾や映像を通じた釧路市の海の魅力の紹介や名産品の販売のほか、市の旬のイワシを使用したクッキング教室を開催。また、釧路市の食材を使用したイベント限定メニューの提供など多彩なコンテンツをお届けいたします。

食や体験を通じて釧路市の魅力に触れる６日間をぜひご体感ください。

【北海道釧路市ポップアップショールーム『HOKKAIDO KUSHIRO フェア　2024』　開催詳細】

• 開催日時　： 2024年9月18日(水)～23日(月祝) 11時00分～18時00分
• 場　所　　：ポップアップショール型ショールーム「MuSuBu」（東京都港区白金台4-9-19 HAPPO-EN URBAN SQUARE 1階＆2階）
• 主　催　　：北海道釧路市
• 協　力　　：徳島県松茂町
• 企画・運営：株式会社八芳園交流コンテンツプロデュース
• 内　容　　：釧路市の食材を使用したイベント限定メニューの提供、イワシを使用したクッキング教室、釧路市の名産品・特産品の販売、釧路市の海の紹介（写真展示・映像）

1．〈グルメ〉釧路市の食材を使用したイベント限定メニューの提供

■北海道釧路市×徳島県松茂町コラボプレート … 1,800 円(税込)　※テイクアウト可

近年、海水温の上昇などの環境変化により、道東沖で漁獲量が増えている釧路市のブリと、市と友好都市協定を締結する徳島県松茂町の名産であるレンコンや特産品である「松茂美人(なると金時)」を使用した特別プレートをお届けいたします。それぞれの素材の味わいを存分に生かしたプレートをご堪能ください。

【メニュー内容】※一部変更有

・釧路ブリのコンフィ、松茂レンコンのフリット、かぼちゃと馬鈴薯のエクラゼ、菊芋のピューレ、菊芋チップ、バルサミコ酢としょうゆのソース

・松茂美人とキノコの洋風たきこみご飯

・人参の冷製ポタージュ

※状況により食材や内容に変更がある可能性がございます。

■KUSHIROパフェ　八芳園スタイル … 1,300円(税込)

釧路の名物でもある、お食事やお酒を飲んだ後に楽しむ”シメパフェ”文化に因み、酪農が盛んな釧路市の乳製品を使用したパフェを八芳園スタイルでお届けいたします。

たっぷりな生クリームの上に、フルーツやプリンが添えられた見た目にも華やかな一品です。

※状況により食材や内容に変更がある可能性がございます。

■釧路市の人気店「ぷちどーる」の生ドーナツ リングリング … 700円(税込)

釧路市にある人気のパティスリー「ぷちどーる」の、北海道の乳製品を使用した生タイプのドーナツケーキ「生ドーナツ リングリング」をお届けいたします。通常のドーナツとはひと味違う、ひんやりとしたムースによるとろける食感をご堪能ください。

２. 〈体験〉【9月23日(月祝)開催】旬のイワシを使用した、スキレットで作る簡単クッキング教室

旬を迎えた釧路市のイワシを使用し、八芳園交流コンテンツプロデュースのシェフとともにイワシのグラタンを作るクッキング教室を開催いたします。釧路市で行われている実際の漁の様子を映像を通じてご紹介し、食べて、作って、楽しみながら釧路市の魅力をご体感いただきます。スキレットを使用した、お子様もご一緒に挑戦いただけるクッキング教室です。

【最旬のイワシを使ったスキレット簡単クッキング】

・開催日時：2024年9月23日(月祝) 13時00分～14時00分（所要時間：約60分）

・参加費　 ：１スキレット 2,500円(税込)

・定員　　︓ 10 組様〈１組あたりスキレット１台分(1～1.5人前)となります〉

・お申込みはこちら：〈ご予約締切：9月22日(日)17時00分〉https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/02s7kedwukz31.html（※デジタルチケット「パスマーケット」へ遷移します）

３．〈販売〉釧路市の特産品・名産品を販売 ― ふるさと返礼品の紹介、日本酒、パンなど

釧路市で知られる釧路珍味や酪農品などの特産品・名産品を販売いたします。釧路市唯一の酒蔵である福司酒蔵株式会社の銘酒や、ふるさと返礼品のご紹介、市で親しまれるパンの販売のほか、友好都市協定を締結する釧路市・松茂町それぞれの海産物加工品や、マスコットキャラクターグッズ等も並びます。幅広い商品の中から、新たな釧路市の魅力との出会いをお楽しみください。

■ポップアップ型ショールーム「MuSuBu」について

2020年8月28日(金)、八芳園が港区白金台プラチナ通りに開業したポップアップ型ショールーム。八芳園の傘下である株式会社八芳園交流コンテンツプロデュースが運営し、地域へ人とモノを動かす、ユニークなコンテンツ開発と可変性あるポップアップ型のイベントプロデュースをはじめ、「人」と「食」を中心としたコミュニティコンテンツ、オンラインとリアルの融合によるコミュニティの創造、プラチナ通りの新しい賑わいと交流拠点の創出を目指しています。

－住所：東京都港区白金台4-9-19 HAPPO-EN URBAN SQUARE 1階＆2階

－電話：03‐6456‐2030

－MAIL：musubu@happo-en.com

■株式会社八芳園交流コンテンツプロデュースについて

株式会社八芳園の傘下として設立された、食を中心に交流が活性化するコンテンツをプロデュースする企業です。日本各地域の自治体と連携し、自治体PR事業、ホスピタリティプログラム開発事業、食の拠点開発事業に取り組んでいます。また、東京・白金台にて運営するポップアップ型ショールーム「MuSuBu」では、各地の魅力をともに磨き上げ、白金台プラチナ通りの新たな賑わいを生む交流の場として、主に”食”を中心に各地の観光コンテンツを首都圏より発信しています。

［株式会社八芳園交流コンテンツプロデュース］https://happo-en-contents.co.jp/

■総合プロデュース企業 八芳園について

東京・白金台にて、江戸時代より続く広大な日本庭園を有し、婚礼・宴会事業やMICE事業の推進、地域プロモーションなど多角的な事業を展開する総合プロデュース企業です。パーパス「日本を、美しく。」の実現へ向け、歴史や文化を守りながら日本の魅力を世界へと発信し、白金の地にとどまらない「交流文化創造」に取り組んでいます。

［⼋芳園］https://www.happo-en.com/

［⼋芳園のプレスリリース⼀覧］https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/19559