株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)は、株式会社紀文食品 (東京都中央区、代表取締役社長 堤　裕)と「かつお節ちくわ」を共同開発しました。同商品は北海道エリアで2024年8月26日（月）、東北～中部エリアで2024年9月2日（月）に紀文食品より新発売いたします。鰹節専門店「にんべん」のかつお節を使用した「かつお節ちくわ」は、噛むほどにかつお節の香りとうま味が広がります。プリっとしなやかな身質の太ちくわなので、そのまま食べるのがおすすめです。

■商品特徴

かつお節、だしは国内製造の鰹節を使用しています。かつお節と北海道産昆布の合わせだしで味付けし、さらに、噛んだ時にうま味が広がるよう形状を工夫した、本商品専用のかつお節厚削りをを具材として練り込みました。見た目にも味にもしっかりとかつお節を感じられるちくわです。 魚肉すり身にかつお節が加わることで、より一層うま味が広がり、新たな味わいをお楽しみいただけます。プリっとしなやかな身質の太ちくわで、そのまま食べるのがおすすめですが、サラダや和え物にもお使いいただけます。

■担当者の声

具材のかつお削り節については、削り花の大きさや厚さといったメッシュサイズに様々な大きさがある中から、紀文食品様と試行錯誤を重ねて「見た目」や「風味」にインパクトを与えつつもちくわとの親和性のあるものをご採用いただきました。

■商品詳細

商品名：かつお節ちくわ

希望小売価格：275円（税込）

発売日：北海道エリア　：2024年8月26日（月）

東北～中部エリア　：2024年9月2日（月）

販売地域：北海道～中部エリア

■株式会社紀文食品について

紀文食品は東京・築地で発祥し、ちくわやさつま揚などの水産練り製品を主体に、惣菜や水物類など幅広い商品を全国で製造、仕入れ、販売している総合加工食品メーカーです。日本の伝統食品である水産練り製品やおせちを通じて、和食文化の保護・継承に努めているほか、海外展開も積極的に進めています。

コーポレートサイト： https://www.kibun.co.jp/

■にんべんについて

にんべんは1699年(元禄12年)に創業し、日本の伝統食品である鰹節や、鰹節でひく和食の基本「だし」を使った様々な商品を生み出し、日本の食文化を伝承しています。商品の開発・販売のほか、だしコミュニティ・だし専門店「日本橋だし場」や、本物の鰹節やだしを味わえる和ダイニング「日本橋だし場 はなれ」、だしの惣菜専門店「一汁旬菜 日本橋だし場」などの各種店舗を通し、鰹節やだしに親しめる場も広げています。

にんべんは、創業300余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。

≪商品「かつお節ちくわ」に関するお問い合わせ≫

株式会社紀文食品 広報室までお願いいたします。

【TEL】03-6847-1605　【MAIL】 koho_tokyo1@kibun.co.jp