H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、Bizwit Research & Consultingが調査・発行した「世界のパルス原料市場（2023-2030）：供給源別（レンズ豆、エンドウ豆、ひよこ豆、その他）、種類別（パルス粉、パルス澱粉、パルスタンパク質、パルス繊維＆グリッツ）、用途別（食品＆飲料、飼料、その他）、地域別」市場調査レポートの販売を2024年8月16日にMarketReport.jpサイトで開始しました。パルス原料の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。

***** 調査レポートの概要 *****
Bizwit Research & Consulting社によると、世界のパルス原料市場は、2022年に約210.9億米ドルと評価され、予測期間2023年から2030年にかけて3.10％以上の健全な成長率で成長すると予測されています。パルス食材は、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆、様々な豆のような作物を含むマメ科から収穫された食用種子の多様なグループです。これらの食材は、その栄養的利点、持続可能な栽培方法、様々な料理用途における汎用性により、食品業界で脚光を浴びています。豆類は、動物性食品に代わる食材をお探しの方に最適です。タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、植物性食生活の栄養源として最適です。さらに、豆類は土壌の窒素を固定し、合成肥料の必要性を減らすことで、持続可能な農業に貢献しています。クリーンラベルや天然素材への注目、様々な食品や工業用途でのパルススターチ需要の増加、植物性タンパク質への需要の増加などの要因により、パルス原料市場は拡大しています。
さらに、パルススターチは、ゲル化、テクスチャー化、結合、コーティング、増粘、フィルム形成などの多様な機能を果たします。その汎用性は、パスタ、麺類、ベーカリー製品、菓子、スープ、ソース、肉・鶏肉製品などの様々な食品用途に及びます。また、春雨のつなぎとしても利用されています。その多機能性により、パルススターチは食品・飲料産業において他のでんぷんに代わる有望な代替品であり、経済的メリットと幅広い機能性を提供します。2021年、サスカチュワン州農業省と農業・農業食品省は共同で、サスカチュワン大学が主導する研究に207万米ドルの資金を割り当てました。この研究の焦点は、パルス作物由来のデンプンの新たな可能性を探ることでした。研究チームは、種子からのでんぷんの抽出を強化し、豆類のでんぷんを付加価値製品に変換するための知見を得ることを目的とし、この分野における知識と応用の進歩に取り組んでいます。さらに、健康志向の高まりと食品開発における技術革新が、市場成長の新たな機会を生み出しています。しかし、パルス原料の価格変動と代替タンパク質源の入手可能性が、2023-2030年の予測期間を通じて市場の成長を阻害しています。

パルス原料の世界市場調査で考慮した主要地域は、アジア太平洋、北米、ヨーロッパ、中南米、中東・アフリカなどです。2022年に北米が市場を支配したのは、レンズ豆、ひよこ豆、各種豆類などの豆類が、高タンパク質、食物繊維、必須栄養素を含むことで知られ、健康に良い影響を与えるという認識が高まっているためです。さらに、成分表の透明性と簡素化を強調するクリーンラベル運動が北米で支持を集めており、市場の成長をもたらしています。アジア太平洋地域は、予測期間中に最も速い速度で成長する見込みです。この地域の多くの国が、食糧安全保障と自給自足に関連する目標を積極的に追求しています。豆類は、その栄養価の高さ、多様な栽培条件への適応性、長期保存能力から、こうした取り組みにおいて貴重な作物として認識されています。政府機関や農業団体は、食料安全保障を強化し、輸入食品への依存度を低下させる戦略的手段として、豆類の栽培と消費を積極的に提唱しています。

本レポートに含まれる主な市場プレイヤー
Ingredion Incorporated
Roquette Frères S.A.
Emsland-Starke GmbH
The Scoular Company
AGT Food and Ingredients Inc.
Cosucra Groupe Warcoing S.A.
Vestkorn Milling A.S.
Dakota Dry Bean Inc.
Axiom Foods, Inc.
AGT Food & Ingredients

市場における最近の動き
 2022年11月、ロシアを拠点とするUralchemの子会社Uralchem Innovationは、エンドウ豆単離物の生産用に設計されたパイロットプラントを発表。黄色のエンドウ豆から抽出されるこの分離物は、精製された天然植物性タンパク質として、食品産業で多様な用途に使用されます。
 2021年10月、ひよこ豆タンパク質濃縮物に特化したイスラエルの食品技術企業InnovoProは、TVP（texturized vegetable protein）として知られるひよこ豆タンパク質を発表。この技術革新は、ハンバーガー、ナゲット、ミートボールなどの肉のアナログ製品を高めることで食品メーカーをサポートすることを目的としています。

世界のパルス原料市場レポートスコープ：
 過去データ – 2020 – 2021
 推計基準年 – 2022年
 予測期間 – 2023-2030
 レポート対象範囲 – 売上予測、企業ランキング、競合環境、成長要因、動向
 対象セグメント – 供給源、タイプ、用途、地域
 地域範囲 – 北米; 欧州; アジア太平洋; 中南米; 中東 & アフリカ
 カスタマイズ範囲 – レポート購入時に無料カスタマイズ（アナリストの作業時間8時間分まで）。国、地域、セグメントスコープ*の追加または変更

本調査の目的は、近年におけるさまざまなセグメントおよび国の市場規模を定義し、今後数年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象国における産業の質的・量的側面を盛り込むよう設計されています。

また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題などの重要な側面に関する詳細情報も掲載しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、利害関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明します：

ソース別
レンズ豆
エンドウ豆
ひよこ豆
その他

タイプ別
パルス粉
パルススターチ
パルスプロテイン
パルスファイバー＆グリッツ

用途別
食品・飲料
飼料
その他

地域別

北米
米国
カナダ

欧州
英国
ドイツ
フランス
スペイン
イタリア
ROE

アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
ロサンゼルス

ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ

中東・アフリカ
サウジアラビア
...

***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****
第1章. 要旨
1.1. 市場概要
1.2. 世界市場およびセグメント別市場予測、2020～2030年（億米ドル）
1.2.1. パルス原料市場、地域別、2020年〜2030年（億米ドル）
1.2.2. パルス原料市場：供給源別、2020-2030年（億米ドル）
1.2.3. パルス原料市場、タイプ別、2020-2030年（億米ドル）
1.2.4. パルス原料市場：用途別、2020-2030年（億米ドル）
1.3. 主要動向
1.4. 推定方法
1.5. 調査の前提
第2章. 世界のパルス原料市場の定義と範囲
2.1. 調査の目的
2.2. 市場の定義と範囲
2.2.1. 業界の進化
2.2.2. 調査範囲
2.3. 調査対象年
2.4. 通貨換算レート
第3章. パルス原料の世界市場ダイナミクス
3.1. パルス原料市場のインパクト分析（2020-2030年）
3.1.1. 市場促進要因
3.1.1.1. クリーンラベルと天然成分への注目
3.1.1.2. 様々な食品および工業用途からのパルススターチ需要の増加
3.1.1.3. 植物性タンパク質への需要の増加
3.1.2. 市場の課題
3.1.2.1. パルス原料の価格変動
3.1.2.2. 代替タンパク質源の入手可能性
3.1.3. 市場機会
3.1.3.1. 消費者の健康志向の高まり
3.1.3.2. 食品開発におけるイノベーション
第4章. 世界のパルス原料市場産業分析
4.1. ポーターの5フォースモデル
4.1.1. サプライヤーの交渉力
4.1.2. バイヤーの交渉力
4.1.3. 新規参入者の脅威
4.1.4. 代替品の脅威
4.1.5. 競合他社との競争
4.2. ポーターの5フォース影響分析
4.3. PEST分析
4.3.1. 政治的要因
4.3.2. 経済的
4.3.3. 社会
4.3.4. 技術的
4.3.5. 環境
4.3.6. 法律
4.4. 最高の投資機会
4.5. トップ勝ち組戦略
4.6. COVID-19インパクト分析
4.7. 破壊的トレンド
4.8. 業界専門家の視点
4.9. アナリストの推奨と結論
第5章. パルス原料の世界市場、供給源別
5.1. 市場スナップショット
5.2. パルス原料の世界市場、供給源別、パフォーマンス – ポテンシャル分析
5.3. パルス原料の世界市場供給源別推計および予測2020-2030年 (億米ドル)
5.4. パルス原料市場、サブセグメント分析
5.4.1. レンズ豆
5.4.2. エンドウ豆
5.4.3. ひよこ豆
5.4.4. その他
第6章. パルス原料の世界市場、タイプ別
6.1. 市場スナップショット
6.2. パルス原料の世界市場：タイプ別、業績-ポテンシャル分析
6.3. パルス原料の世界市場タイプ別推計・予測2020-2030年 (億米ドル)
6.4. パルス原料の世界市場、サブセグメント別分析
6.4.1. パルス粉
6.4.2. パルススターチ
6.4.3. パルスプロテイン
6.4.4. パルスの繊維とグリッツ
第7章. パルス原料の世界市場、用途別
7.1. 市場スナップショット
7.2. パルス原料の世界市場、用途別、パフォーマンス – ポテンシャル分析
7.3. パルス原料の世界市場 2020-2030年用途別推計・予測 (億米ドル)
7.4. パルス原料の世界市場、サブセグメント別分析
7.4.1. 食品・飲料
7.4.2. 飼料
7.4.3. その他
第8章. パルス原料の世界市場、地域分析
8.1. 上位主要国
8.2. 上位新興国
8.3. パルス原料市場、地域別市場スナップショット
8.4. 北米のパルス原料市場
8.4.1. 米国のパルス原料市場
8.4.1.1. ソースの内訳推計と予測、2020～2030年
8.4.1.2. 種類の内訳の推定と予測、2020～2030年
8.4.1.3. 用途別内訳の推定と予測、2020～2030年
8.4.2. カナダのパルス原料市場
8.5. 欧州のパルス原料市場スナップショット
8.5.1. イギリスのパルス原料市場
8.5.2. ドイツのパルス原料市場
8.5.3. フランスのパルス原料市場
8.5.4. スペインのパルス原料市場
8.5.5. イタリアのパルス原料市場
8.5.6. その他のヨーロッパのパルス原料市場
8.6. アジア太平洋地域のパルス原料市場スナップショット
8.6.1. 中国のパルス原料市場
8.6.2. インドのパルス原料市場
8.6.3. 日本のパルス原料市場
8.6.4. オーストラリアのパルス原料市場
8.6.5. 韓国のパルス原料市場
8.6.6. その他のアジア太平洋地域のパルス原料市場
8.7. 中南米のパルス原料市場スナップショット
8.7.1. ブラジルのパルス原料市場
8.7.2. メキシコのパルス原料市場
8.8. 中東・アフリカのパルス原料市場
8.8.1. サウジアラビアのパルス原料市場
8.8.2. 南アフリカのパルス原料市場
8.8.3. その他の中東・アフリカのパルス原料市場

第9章. 競合他社の情報
9.1. 主要企業のSWOT分析
9.1.1. 企業1
9.1.2. 企業2
9.1.3. 会社3
9.2. トップ市場戦略
9.3. 企業プロフィール
Ingredion Incorporated
Roquette Frères S.A.
Emsland-Starke GmbH
The Scoular Company
AGT Food and Ingredients Inc.
Cosucra Groupe Warcoing S.A.
Vestkorn Milling A.S.
Dakota Dry Bean Inc.
Axiom Foods, Inc.
AGT Food & Ingredients
第10章. 研究プロセス
10.1. 研究プロセス
10.1.1. データマイニング
10.1.2. 分析
10.1.3. 市場推定
10.1.4. バリデーション
10.1.5. 出版
10.2. 研究属性
10.3. 研究の前提


※「世界のパルス原料市場（2023-2030）：供給源別（レンズ豆、エンドウ豆、ひよこ豆、その他）、種類別（パルス粉、パルス澱粉、パルスタンパク質、パルス繊維＆グリッツ）、用途別（食品＆飲料、飼料、その他）、地域別」調査レポートの詳細紹介ページ
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