この調査レポートは「ライスケーキ市場 - 世界市場分析、動向、機会、予測、2024-2033年」を出版しています。

餅は、米を蒸して餅状に圧縮した軽量でサクサクしたスナック菓子です。アジアを中心とした様々な文化に由来する餅は、その多様性とマイルドな風味で世界中で楽しまれています。膨らませる、焼く、弾くなど、さまざまな方法で作られ、プレーンや味付きのものがあります。その人気は、低カロリーであること、シンプルであること、様々なトッピングやスプレッドのベースとして適していることにあります。グルテン・フリーや低カロリー・ダイエットを実践している人にも、お餅は好まれています。中性のベースを提供する餅は、そのままスナックとして楽しんだり、レシピに工夫を凝らしたりすることができ、健康志向の食事や料理イノベーションの定番となっています。

ライスケーキ市場は世界のスナック食品業界の中でも多様なセグメントを占めており、主に米を原料とし、ケーキ状やクリスピー状に成形された製品に焦点を当てています。餅は、軽くて空気を含んだような食感と汎用性の高さで人気があり、健康志向の消費者や便利なスナック菓子を求める消費者にアピールしています。健康的なスナックに対する需要の増加、グルテンフリーの食生活に対する意識の高まり、製品のフレーバーやタイプの革新などにより、市場は拡大傾向にあります。

市場規模とシェア

ライスケーキ市場は、2024年に118億米ドルと推定され、2033年には171億米ドルに達すると予測されています。同市場の成長を後押ししているのは、よりヘルシーな代替スナックへの消費者の嗜好の変化、様々なフレーバーや形態の餅の入手可能性の増加、グルテンフリーやビーガン食などの食生活を包括する傾向の高まりです。

成長要因

1. 健康志向の高まり： 消費者は低カロリーで人工的な材料を使用していないスナックを求めるようになっています。手軽さと栄養価の高さで知られる米菓は、こうした需要に応える好位置に。
2. グルテンフリーと食生活のトレンド： アレルギーや過敏症のためにグルテンフリーの食事療法を行う人が増えており、米菓は天然のグルテンフリーの代替食品として適しています。
3. 製品の革新： 全粒粉やオーガニック・オプションを含む様々なフレーバー、トッピング、配合の導入により、米菓の魅力が拡大しています。このイノベーションが幅広い消費者層を引き付け、市場成長を牽引しています。
4. 利便性と多用途性： 餅はその利便性、様々なレシピへの使いやすさ、外出先での間食に適していることから人気が高く、多忙な消費者の間で採用が拡大しています。

セグメンテーション

1. タイプ別

• プレーン餅： シンプルさと食感を重視し、添加物を最小限に抑えた伝統的な餅。
• フレーバー餅： チョコレートやキャラメル、香ばしい調味料などの風味を加え、多様な嗜好に対応。
• スペシャリティ・ライスケーキ： 有機米、全粒粉、栄養強化米を使用した餅で、健康上の利点があり、特定の食事ニーズに対応。

流通チャネル別：

• スーパーマーケット／ハイパーマーケット： 米菓が広く販売されている主要小売チャネルで、さまざまなブランドやフレーバーを提供。
• コンビニエンスストア： コンビニエンスストア：外出の多い消費者が手軽に米菓を入手できる場所。
• オンライン小売： 成長するEコマース・プラットフォームでは米菓の取り扱いが増えており、消費者にとっての入手しやすさとバラエティが向上しています。

エンドユーザー別

• 家庭： 毎日の間食やヘルシーな代替食品として米菓を購入する個人や家族。
• フードサービス： レストラン、カフェ、その他の飲食店：レシピの材料として、またはメニューのオプションとして餅を使用。

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地域分析

1. 北米： 北米市場は、健康とウェルネスのトレンドに対する消費者の高い意識が大きな要因。米国とカナダでは、味付け餅や特殊餅など様々なタイプの餅に対する需要が旺盛。
2. 欧州： ドイツ、英国、フランスなどがヘルシーな代替スナックへの関心を高めており、欧州は着実な成長を遂げています。同地域では食生活の多様性とオーガニック製品が重視されていることが市場を支えています。
3. アジア太平洋地域： アジア太平洋地域は、日本、中国、韓国などの国々で伝統的に餅が消費されていることから、大きなシェアを占めています。新製品のイノベーションと健康意識の高まりで市場は拡大。
4. 中南米と中東・アフリカ： これらの地域は米菓の新興市場であり、入手しやすくなり、消費者の関心も高まっています。小売チャネルの拡大と消費者の健康志向の高まりが市場成長の原動力。

主要プレーヤー

クエーカーオーツ社
マース・インコーポレイテッド
エレメントスナックス
ルンドバーグ
テイストモア・スナックス
リゾ・ガロ
ワンワン
ゼネラル・ミルズ社

について Survey Reports合同会社

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