PressWalker 株式会社スマイル‐リンク “川越いも” × “河越抹茶”　埼玉ブランドづくし！　『かわごえさん』を発売‼

“川越いも” × “河越抹茶”　埼玉ブランドづくし！　『かわごえさん』を発売‼

食・グルメ

小江戸川越の絶品映えスイーツ『かわごえさん』を発売！

小江戸川越の絶品映えスイーツ『かわごえさん』を発売

　埼玉県川越市には、『川越いも』や『河越抹茶』という歴史的にも、そして生産方法にもこだわった素晴らしい特産品があります。

　日頃より、地域の特産品の魅力を存分に生かしたスイーツを開発・販売する川越市に初のチーズケーキ専門店『川越チーズケーキ』ではこの度、『川越いも』と『河越抹茶』との両方の魅力を生かし引き立てた、見た目にも可愛らしくインパクトのある“食べ歩き絶品スイーツ”を８月８日に発売いたします。

　“蔵造りの町並み” など、歴史的な建物が今も大切に保存されており、「小江戸川越」と称され広く親しまれるこの地域には、連日国内外から多くの観光客が集まり、スイーツ片手に風情溢れる町内の散策を楽しんでいます。

　そんな江戸情緒たっぷりな町の散策に欠かせない食べ歩きスイーツとして、川越ならではの美味しさと見た目の可愛らしさ抜群の新たなスイーツとして『かわごえさん』は誕生いたしました。

　風味豊かなこだわりのチーズケーキと『川越いも』×『河越抹茶』のモンブランとの相性も抜群なこの商品は見た目も可愛くインパクトも最高で、話題性たっぷりな“ご当地新名物”です。

『かわごえさん』とは

　川越が誇る特産品『川越いも』のペーストに、更には川越が誇る特産品『河越抹茶』の中でも最高品質の抹茶を練り込み、『川越いも』のコクや風味と『河越抹茶』の雅やかで奥深い香りと苦味との双方の魅力が生かされた、抹茶の緑色がとても鮮やかなペーストに仕立てました。

　この、見た目も鮮やかで風味や川越らしさも最高の、まさに“かわごえづくし”のペーストを、細さ僅か１ｍｍのモンブランにして、当店自慢のチーズケーキ（プレーン）の上に載せました。

　鮮やかな緑色に絞り出されたモンブランは、まるで緑豊かな山のようであり、その名の由来『モンブラン＝山』そのものです。

　①『川越いも』の『かわごえ』

　➁『河越抹茶』の『かわごえ』

　③『川越づくしのモンブラン』＝『川越山』＝『かわごえさん』

　上記①から③の商品的特徴に鑑み、愛称として『さん』をつけて呼びたくなる可愛らしさから『かわごえさん』と名付けました。

川越らしさをお届け

　チーズをとことん楽しんでいただくことにこだわって生み出されたチーズケーキと、川越が誇る『川越いも』と『河越抹茶』との両方の魅力を生かして仕立てた“究極のご当地モンブラン”が一つになった『かわごえさん』を通じて、この地を訪れる皆様の会話が弾み、また、“川越らしさ”を存分に感じ、素晴らしい旅の想い出の花となれるよう努めて参ります。

川越チーズケーキのこだわり

【その１】一つ一つ丁寧に手作り

　自社工房にてパティシエが、原料の調合・撹拌から充填・焼成まで一つ一つ丁寧に手作りしています。

【その２】安心・安全を大切に

　食の安心・安全への取り組みにこだわり、地元特産品の『川越いも』や『河越抹茶』をはじめ、国産生乳の生クリームや国産のきび糖といった安心素材を原料とするなど、何度でも安心して召し上がっていただけるよう努めています。

【その３】チーズのお楽しみ方はいろいろ

　チーズケーキの種類は勿論、チーズケーキそのものをモンブランに仕立てるなど、チーズをより幅広く、より奥深く楽しんでいただける “チーズのプチテーマパーク” です。

【その４】小江戸川越に溶け込んだ雰囲気

　江戸情緒たっぷりの川越を散策されるお客様に、より楽しんでいただき、良き想い出を残していただくために店舗の佇まいや店内の雰囲気にもこだわりました。

　店内のフォトスポットや風鈴のディスプレイも是非お楽しみください。

【その５】環境にやさしく

　チーズケーキを入れるカップは勿論、食べ歩き商品それぞれの器やスプーン・フォークなども紙や木製にするなど、環境保全にはこだわっています。

【川越チーズケーキ（川越いも）】

　地域の特産品「川越いも」の魅力である「コクと風味」を生かし、チーズとの相性も抜群のチーズケーキに仕上げました。使用する川越いもの「紅あか」は、昔は「さつまいもの女王」または「キントキ」と呼ばれ主流でしたが、今では栽培量が少なくなり、「幻のいも」と呼ばれています。この希少な川越いもの最大の魅力である「コクと風味」が十分に生かされ、チーズの「コクと旨味」も引き立った至高の“ご当地チーズケーキ” です。

【川越チーズケーキ（河越抹茶）】

　地域の特産品「河越抹茶」の魅力である「まろやかな甘みとコクのある深い味わい」を生かし、チーズとの相性も抜群のチーズケーキに仕上げました。伝統の抹茶を１００％使用した雅やかな風味を生かしつつ、さらに甘く煮たてた黒豆を入れて焼き上げることで、ほろ苦い抹茶とやさしく香ばしい黒豆とチーズのコクが混ざり合う至福の “和のチーズケーキ” です