「MACHI café＋」サイト： https://www.lawson.co.jp/lab/tsuushin/art/1467026_4659.html 

商品開発の背景

「フローズンレモネードコーヒー」は、8時間かけてじっくりと抽出した水出しコーヒーと、店内調理のレモンシャーベットをあわせて提供します。

水出しコーヒーのブレンド豆に使用しているケニア産のコーヒー豆は、しっかりとしたボディと、柑橘系のような酸味が特長です。この水出しコーヒーは柑橘との相性がぴったりなので、更にお楽しみいただくバリエーションとして、レモンシャーベットをトッピングした「フローズンレモネードコーヒー」を開発しました。

コーヒーにレモンスライスやレモン果汁を加える「レモンコーヒー」は、最近では日本でも注目されています。MACHI café＋ではレモンシャーベットにすることで、「猛暑」「酷暑」と言われる日本の夏を少しでも快適に過ごしていただこうと考えました。

店内調理のレモンシャーベットは、ドリンクのトッピングにも合うように最適な甘みに調整し、レモンの果肉を入れることで爽やかに仕上げました。

また、このレモンシャーベットがアイスティーとの相性もピッタリだったことから、キンキンに冷たいアイスティーとして「フローズンレモンティー」を商品化しました。

商品名：フローズンレモネードコーヒー　

価格：480円（税込）

発売日：2024年8月6日（火）

商品説明：8時間かけてじっくりと抽出した水出しコーヒーに、手作りのレモンシャーベットをあわせて提供します。

水出しコーヒーに使用している豆は柑橘系の酸味と相性がよく、レモンの風味とマッチした爽やかな味をお楽しみいただけます。

商品名：フローズンレモンティー　

価格：430円（税込）

発売日：2024年8月6日（火）

商品説明：アイスティーに、手作りのレモンシャーベットをあわせて提供します。暑い夏、キンキンに冷えたレモンティーが爽やかな癒しを運びます。レモンの酸味と優しい甘さ、紅茶の香りをお楽しみいただけます。

8月13日(火)よりMACHI café＋のリピート率NO.1「ブルーベリーバナナミルクスムージー」の50円引セールを実施！

8月13日(火)から19日(月)までの1週間、定番商品の中でも特にリピート購入されている商品「ブルーベリーバナナミルクスムージー」を、税込価格から50円引でご購入いただけるセールを実施します。この機会にぜひお試しください。

対象商品： ブルーベリーバナナミルクスムージー

セール期間：2024年8月13日(火)から8月19日(月)まで

ローソン「MACHI　café＋」の展開について

ローソンでは、店内厨房スペースを活用し、生のバナナを使用した手作りのスムージーやこだわりのコーヒーなどを提供する「MACHI café＋」を、2022年９月より本格展開しています。

お客様からご注文いただいてから一杯一杯手作りで提供する「MACHI café＋」のサービスは、一見、時代に逆行しているようにも見えますが、「手渡しを通してお客様と会話したい」という店舗クルー（アルバイト・パート）の声からスタートした事業背景があります。

お客様とのコミュニケーションを通して、 「あなたに会いに来た」「あなたから買いたい」と言っていただけるような関係性を築くことを目指しています。現在は、ご注文いただいてから手作りするスムージーや、一杯ずつ豆を挽いて抽出するスペシャルなコーヒーなど、常時6～10種類を展開しています。毎日のように訪れるお客様も多いため、いつご来店いただいても新鮮な発見があるようにと心がけています。

展開店舗は、店舗クルーさんの知識やスキルに応じて社内認定している「ファンタジスタ」（※）の在籍を条件とし、導入基準を設けて選定しています。

2024年7月末現在、東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、栃木県、新潟県内の35店舗に導入されています。

※ローソンでは、2012年から、コーヒーに関する知識や接客などのスキルが優秀なスタッフを認定し、接客や店舗業務の向上につなげる「ファンタジスタ制度」を設けています。現在では、「MACHI café」の他、「接客」「まちかど厨房」「ファーストフード」の4つの分野別で20,000人を超えるクルーさんが認定を受けています。