• アル・ケッチァーノ
  アル・ケッチァーノは、「食の都庄内」親善大使を務める奥田シェフが2000年3月に開店したイタリア料理店です。山形で地産地消の料理を提供するレストランとして広く認知されており、その時々に手に入る地元の新鮮な食材を使用して、最高のおもてなしを提供しています。食べる毎に新しい美味しさを発見できるオリジナル料理の数々をご堪能ください。

• オーナーシェフ　奥田政行氏　プロフィール
  1969年12月、山形県鶴岡市生まれ。地元の高校を卒業後、上京しイタリア料理やフランス料理の修業を積む。帰郷後は、農家レストランやホテルで料理長を務めた後、2000年に鶴岡市で「アル・ケッチァーノ」を独立開業。地元の食材を大切にする取り組み「地産地消」を推進し、その旗手として国内外で数多くのメディアからも注目される。
  2012年にはスイスで開催されたダボス会議において料理責任監修を務める。
  2020年に日本の食文化の振興に貢献したことで、「文化庁長官表彰」を受賞。
  本場イタリアでも発表した独自のパスタ理論本「ゆで論」を出版し、2022年6月にスウェーデンで開催された「グルマン世界料理本大賞」で「ゆで論」がグランプリを受賞するなど、国際的な評価も高い。2023年には世界的美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ2023」にてテロワール賞を受賞。

• 奥田政行氏からのメッセージ
    
  普段お忙しくてレストランに直接お越しになれない方にも楽しんでいただけるように、お弁当をお作りしました。お弁当作りで大切にしていることの１つは、主食であるご飯がすすむことです。当店ならではのイタリアンの味でそれを表現しました。ぜひ、アル・ケッチァーノの味をお楽しみください。

• メニューのご紹介
  【奥田流】イタリアンスペシャルBOX　1,500円（税込）
  
  
  シェフの代表作であるバーニャカウダが存分に楽しめる一品です。一般的なバーニャカウダソースはアンチョビやガーリックをベースにしますが、アル・ケッチァーノではカリフラワーをベースに採用し、野菜の美味しさをより引き立てています。洋食弁当ならではの華やかさをお楽しみください。

  https://www.kurumesi-bentou.com/al_che_cciano/italian
  
  
  【奥田流】お肉を深く味わうローストビーフBOX　2,000円（税込）
  
  しっとりと柔らかく仕上げたローストビーフをメインに、バーニャカウダや赤飯からインスピレーションを受けた「レンズ豆の炊き込みご飯」をぜひご堪能ください。アル・ケッチァーノでは、食材の風味を最大限に生かすため、シンプルな味付けを心がけています。特にこだわって使用している「月の雫の塩」が、炊き込みご飯の美味しさを一層引き立てます。
  https://www.kurumesi-bentou.com/al_che_cciano/roastbeef/

• 「アル・ケッチァーノ」のお弁当のご注文はこちら
  https://www.kurumesi-bentou.com/al_che_cciano/

■「くるめし弁当」とは
「くるめし弁当」( https://www.kurumesi-bentou.com/ )は、ロケや展示会などの大型イベントから、役員会議・ランチミーティングまで、ビジネスの場における幅広いニーズに応じた宅配弁当を検索・注文できる国内最大級の法人向けフードデリバリーサービスです。約850店舗20,000種類の宅配弁当を掲載しており、多様なジャンル・店舗・価格の商品の中から、用途や予算に応じてお弁当を検索・注文することができます。

【株式会社くるめし 会社概要】
所在地    ：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-23-12 フォンティスビル7F
代表者    ：代表取締役 小林 篤昌
WEBサイト：https://www.kurumeshi.co.jp/
事業概要：法人向けフードデリバリー事業　
「くるめし弁当」（ https://www.kurumesi-bentou.com/ ）
「シェフコレ」（ https://www.chef-colle.com/ ）
「ヒトハコ」（ https://hitohaco.com/ ）
資本金    ：7,924万5,750円
設立年月日：2010年8月26日