大阪上本町にある錢屋本舗本館（大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館）。
2024年7月26日（金）＆27日（土）、錢屋ベース ソソラソウで lala farm tableを営む奥薗和子さんと、デモンストレーションのお料理会＆お食事会を開催します。

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2024年7月26日（金）＆27日（土）に開催する、ハーブ農園がつくるHerb day。（詳細はこちらより。）
それに合わせてデモンストレーション形式のお料理会＆お食事会を開きます。

暮らしの中にハーブが⾃然と活かされているドイツでフローリストとして働き、今は東京都青梅市で農園 lala farm tableを営む奥薗和子さん。
lala farm tableのInstagramには、おいしい食べ方の提案もずらりと並び、はじめての食材や新しい食べ方にワクワクします。

そんな奥薗さんがこれまでに身につけてきた、ハーブの育てかた、食べかた、活かしかたをぎゅっと詰め込んだ書籍『ドイツ式 ハーブ農家の料理と手仕事』が2024年5月1日に発売されました。

今回はその書籍のレシピをベースにしつつ、畑の旬を感じてもらえるように、イベント時に採れる野菜を使用したレシピを提案します。

お品書き

ウェルカムドリンク：ハーバルウォーター
前菜：ハーブとイワシの酢漬け
前菜：夏野菜と新じゃがのオーブン焼き
メイン：マウルタッシェン（ドイツ風ラビオリのスープ仕立て）
ドリンク：コーディアルソーダ
デザート：小さな焼き菓子
※ハーブや野菜の状況により、変更する可能性もございます。

ハーブを生活に取り入れてみたいけれど、どんなふうに調理すればいいのか分からない。
ハーブをもっと身近な存在としてカジュアルに楽しみたい。
そんな方におすすめしたい、2日間限りのイベントです。

分からないことがあれば、調理中もお食事中も奥薗さんが丁寧に教えてくださいます。
暮らしに馴染み、心を豊かにするハーブ使いの知恵とアイデアを一緒に学び、美味しい時間を過ごしませんか？

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日時：
2024年7月26日（金）＆27日（土）11:30～14:00終了予定

料金：7,700円（税込）

定員：各回10名様

会場：
錢屋ベース ソソラソウ（大阪市天王寺区石ヶ辻町14-2 錢屋本舗南館7階）

詳細は下記より：
https://zeniyahompo.com/event/202407herbday-lunch/
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profile：
lala farm table 奥薗和子
鹿児島県生まれ。農家。ドイツマイスターフローリスト。2002年から2014年まで12年間フローリストとしてドイツに滞在。自生する植物、蔓、枝、樹皮などを用いたアレンジメントの手法を知る中で、自らの手でハーブや草花、野菜を育てていきたいと思い至り、帰国。有機農業の研修を経て、2019年4月、東京都青梅市にてlala farm tableを開園。ハーブ、草花、伝統野菜などを有機農法で栽培し、産地直送の定期便にて販売。都内のレストランへの提携販売の他、ファーマーズマーケットへの出店も行う。