とにかくていねいに解説！　誰でも「家でもおいしいスパイスカレーが食べたい」がかなえられます

これまで60冊以上の著書を出してきた水野仁輔氏の本の中でも最も“プロセス写真が大きく多く、ていねいに”スパイスカレーの基本の作り方をに解説した本。
特に人気の高い「チキンカレー」「バターチキンカレー」「キーマカレー」「ほうれん草カレー」「豆カレー」「グリーンカレー」「ポークビンダルー」の7つのカレーを失敗ポイントや雑学を交えながら、“初心者向けに”ていねいに解説しています。また、誰でもかんたんにおいしくできる「ズルい」テクニックも掲載。ケチャップやチキンブイヨンの素、ソースなど、家にあるものを隠し味に使うことで、家カレーを格上げする方法も紹介。
スパイスカレーの初心者の人や、スパイスカレー作りに挫折した人もこの本なら絶対に失敗しないはず！

・だから失敗しない！　初心者でもかんたんPOINTを紹介

◆POINT1：基本の作り方解説はプロセス写真が大きくてわかりやすい！　基本のレシピ7つは10ページ以上にわたって紹介しています。
◆POINT2：隠し味などかんたんにおいしくできる「ズルテクニック」と、少し面倒だけど格段においしくなる「てまテクニック」も。
◆POINT3：鍋中の様子と火加減が一目瞭然！　これで迷うことなし。
◆POINT4：「なるほどPOINT」や、初心者が「失敗しやすいポイント」など、写真付きで丁寧に解説。基本調理に役立つ知識も身につきます。

・みんなが好きなカレーが作れます

スパイスカレーの代表チキンカレーから人気のバターチキンカレー、少し上級者向きのポークビンダルーまで。

・アレンジレシピも詳しく解説

・バリエーションレシピも掲載

グリーンカレーのバリエーションレシピ、「エビのレッドカレー」と「イエローカレー」

・目次

・著者プロフィール

水野仁輔（ミズノジンスケ）
AIR SPICE 代表。静岡県出身。1999 年以降、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。世界を旅しながらカレーのフィールドワークを行い、「カレーとは何か」を探求し続けている。カレーに関する著書は60 冊以上。また、レシピがついたスパイスカレーの定期頒布サービス「AIR SPICE」を運営中。
http://www.airspice.jp

・書籍情報

書名：初心者でも失敗しないテクニックがいっぱい 世界一ていねいなスパイスカレーの本
著者：水野仁輔
発売日：2024年5月
仕様：B5判　並製　総128頁
定価：1,870円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3872-6
Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766138724/
楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/17853918/

・好評関連書籍

書名：カレー粉だけで 本格スパイスカレー！
著者：東京カリ～番長（著） 水野仁輔（監修）
発売日：2021年6月
仕様：B5　並製　総112頁
定価：1760円（10%税込）
ISBN：978-4-7661-3510-7
Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766135105/
楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/16742452/

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