『まぼろしの手巻き寿司ディナー』をリニューアル

2024年3月より『まぼろしの手巻き寿司ディナー』の内容および価格を変更いたしました。
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以前のメニューはコース料理として、数品別のお料理も提供させていただいておりました。⁡
こちら大変好評いただいていましたが、女性の方には少しボリュームが多かったため、食べやすくなるよう、見直し、改変いたしました。
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もちろん満足度が下がることのないように、手巻き寿司として最高級の旬の魚介、そしてゆにわの土鍋ご飯で作る酢飯には最高級のお酢を使用しております。

■しめ方にまでこだわった最高級の旬の魚介

魚は、ご縁あるシェフの紹介で、明石と舞鶴から仕入れています。

とってから生け簀で泳がせて寝かし、魚がリラックスした状態にしてからディナーの日に合わせて、しめて届けていただいています。

4月はウニ、いくら、のどぐろ、まぐろの赤身、中トロ、大トロ、他をご提供しています。

※ネタは季節により変わります。

■祭事をして自社で育てた『まぼろし米』

酢飯のお米は、京都綾部の大自然の中にある、自社「ゆにわ農園」で栽培し、収穫した『まぼろし米』。

まぼろし米は、ゆにわ農園の中でも、『御田植祭』や『抜穂祭』を執り行い、お祭りした特別な田んぼで、手作業で育てたお米です。

農薬や化学肥料は一切使っていません。

そのまぼろし米を、土鍋で炊き上げます。

合わせ酢には、3ヶ月かけて発酵した最高級のお酢を使用しています。

炙り海苔と共にぜひご堪能くださいませ。

■究極のハレの料理を目指して
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〝人生の最後に食べたい手巻き寿司〟
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そんな究極のハレの料理をテーマに、毎月ご提供しています。
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手巻き寿司を食べるとパァーッと子どものような笑顔になられる方も多く、それはまるで〝その人の純粋な想いと繋がっていく〟瞬間です。
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ハレの日のお祝いにも、御食事ゆにわを体感したい方にも、人生観が変わるような時間をお届けするおすすめのコースです。

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【まぼろしの手巻き寿司ディナー　概要】

コース内容：
・魚介のスープ
・茶碗蒸し
・手巻き寿司
・デザート
・お茶
※季節や仕入れ状況により異なります。

価格：16,500円（税込）

提供日：
 5/10(金) 5/11(土) 5/24 (金) 5/25(土)
⁡※毎月4日間のみ

詳細・ご予約：https://uni-wa.com/announce/temaki/

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【「御食事ゆにわ」について】

ゆにわ＝〝齋庭〟とは、古神道の言葉で〝祭事などの際に歌や食べ物を捧げ神様をお招きする場所〟という意味があります。
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⁡神様に捧げる気持ちで食べ物をおそなえし、歌い、踊る、そんな楽しい空間に神様はやってきます。
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「ゆにわ」もそのような場所となるよう、名前を頂戴しました。
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ゆにわの料理は「誰もが食べたことのある料理を、誰も食べたことがないぐらい美味しく作ること」を大切にしています。
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そのために日本人が昔から慣れ親しんできた〝お米〟を何よりも大事に扱い、⁡和・洋・中さまざまなジャンルの料理をごはんに合うように調和させてお作りします。

 「御食事ゆにわ」公式WEBサイト：https://uni-wa.com
インスタグラム：https://www.instagram.com/uniwa_restaurant/
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アクセス：
京阪本線「樟葉駅」より
⁡・徒歩15分
・バス
1B、2A乗り場「京阪バス」
「みさき」バス停で下車、徒歩1分
（運転間隔：15分間隔）
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営業時間：
LUNCH 12：00〜15：00（13：00 L、O）
※現在、12：00のご予約で受け付けております。
お席が空いていればご案内ができますが、お問い合わせいただいた方が確実です。
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DINNER 18：00〜21：00
※要予約
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月曜　ランチ/ディナー
火曜　ランチ/ディナー
水曜　定休
木曜　定休
金曜　ランチ/ディナー
土曜　ランチ/ディナー
日曜　ランチ/ディナー
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駐車場：
有（6台　歩いて2分くらいの場所）

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【グレイトティーチャー株式会社　概要】
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法人名：    グレイトティーチャー株式会社
代表：        代表取締役社長　長尾　瞳
所在地：    〒573-1111　 大阪府枚方市楠葉朝日3-10-27　GTビル
電話：        072-864-6363（代表）
設立：        2008年10月31日
事業内容：   学習塾の経営、インターネットショップの運営、セミナー・コンサルティング事業、飲食店の経営
ホームページ：   https://greatteacher.jp