風伯の「しろみそ」リニューアルのポイント

今回のリニューアルでは、使用する味噌を「北海道醸造味噌」100％とし、個性の異なる2種類の味噌を独自配合でブレンドしています。

良質な大豆と米こうじを用い、味噌本来のおいしさ、香りを醸し出した「淡色味噌」と、長期熟成によって生まれる豊かな風味と旨みが調和した「米味噌」、それぞれのよさが互いのおいしさを引き立て合います。大豆や米こうじによる白味噌特有の甘みを感じ、濃厚でありながらまろやか、後味はすっきりとしています。

味噌本来のコクと香りを存分に堪能いただける、濃厚でコク深い「しろみそ」スープ。合わせるのは、つるつるモチモチ食感が特長の「柿渋麺」の平打ち太麺です。麺にスープがよく絡み、その相性は抜群です。

おいしさに磨きをかけ、新しく生まれ変わる風伯の「しろみそ」をぜひお試しください。

らーめん「風伯」のこだわり

「風伯」は、新潟市内に万代店・女池店の2店舗を展開。

毎月2.8.9の付く日は「風伯の日」として「麺大盛り無料」サービスを両店で実施中です。

「風伯」の特長はなんといっても、つるつるモチモチ食感の「柿渋麺（かきしぶめん）」。

新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールの

作用で、独特のつるつるモチモチ食感を実現しました。

「平打ち太麺」と「細麺」の2種類を、スープの絡み方や喉越しなどを考え、

最高の味でご提供するために、メニューに応じて使い分けています。

最新情報は公式サイトやSNSで発信中です。

らーめん風伯　公式サイト：https://ramen-fuhaku.com/

Instagram　https://www.instagram.com/ramen_fuhaku/

X　https://twitter.com/ramen_fuhaku

店舗のご案内

らーめん風伯　万代店

住所 　新潟県新潟市中央区万代1-1-32

アクセス 　JR東日本「新潟駅万代口」より徒歩10分

席数　　テーブル4席 / カウンター8席

お子様連れ　　可

支払い方法　　現金・PayPay

喫煙　　全席禁煙

駐車場　　無（近隣にコインパーキングあり）

営業時間　11:00～22:00（ラストオーダー 21:30）

定休日　無（元日のみお休み）

らーめん風伯　女池店

住所 　新潟県新潟市中央区女池上山1丁目5-15

アクセスJR東日本「新潟駅南口」より車で15分

席数　テーブル7席 / カウンター6席

お子様連れ　可

支払い方法　現金・PayPay・LINE Pay

喫煙　全席禁煙

駐車場　60台（共有駐車場）

営業時間　11:00～15:00（ラストオーダー 14:30）、

17:00～21:00（ラストオーダー 20:30）

定休日　無

■株式会社キタカタ（キタカタグループ）

新潟市を中心に『新潟らーめん　無尽蔵』『らーめん風伯』のほか、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー リリッカ』、コシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。

＜会社概要＞

名称      株式会社キタカタ

所在地   〒950-0945　新潟県 新潟市中央区女池上山1丁目5番17号

代表者   代表取締役社長　坂井 貴之

創業      1980年 3月

ホームページ　：http://www.kitakata.co.jp