H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、MarketsandMarketsが調査・発行した「世界のベーカリー用プレミックス市場（～2028年）：種類別（完全ミックス、生地ベースミックス、生地濃縮物）、用途別（パン製品、ベーカリー製品）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、その他地域）」市場調査レポートの販売を2024年2月20日にMarketReport.jpサイトで開始しました。ベーカリー用プレミックスの世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。

***** 調査レポートの概要 *****
“ベーカリー用プレミックス市場は2023年の4億600万米ドルから2028年には5億4400万米ドルに成長し、予測期間中の年平均成長率は6.0％と予測”
消費者の多忙なライフスタイルは、便利で使いやすいベーキングソリューションへの嗜好の高まりと相まって、ベーカリー用プレミックスの採用増加に大きく貢献しています。これらのプレミックスは、迅速なベーキング体験を求める現代の消費者のニーズに応えています。カスタマイズの傾向は、ケーキ、クッキー、職人技パン、ペストリーなど、さまざまな焼き菓子のカテゴリーで顕著です。商業的なベーカリーも、自宅で作業する個人愛好家も、プレミックスの順応性の高さを利用し、風味、食感、栄養組成を試すためのプラットフォームとして活用しています。この傾向に対応するため、メーカーは戦略的に製品ポートフォリオを拡大し、個別の食事要件に対応する特殊なプレミックスを導入しています。これには、グルテンフリー、ビーガン、低糖質の嗜好に対応した製剤が含まれます。これにより、業界各社は目の肥えた市場の需要に応える最前線に位置することになります。

“予測期間中、ベーカリー製品の中でもペストリーのカテゴリーが最も高い年間平均成長率（CAGR）を誇り、最も急速な成長を示すと予測”
この成長の要因としては、消費者の嗜好が嗜好性の高い職人的なベーカリー製品にシフトしていること、ペストリーは汎用性が高く、独創的な風味を表現できることなどが挙げられます。さらに、ペストリーは革新のためのキャンバスとして、伝統的なベーカリーの料理職人の注目を集めています。このダイナミックな状況は、ユニークな組み合わせ、食感、プレゼンテーションを特徴とする製品の発売を目撃し、それによって新鮮で楽しいペストリーの経験を積極的に求める消費者を魅了することが期待されます。
メーカー各社は、ペストリーを中心としたプレミックス製剤を提供することで、この予測される急増に戦略的に対応しています。 例えば、ベーカーズ・ワールドワイド社（スイス）は、パン職人が何度でも高品質な焼き菓子を製造できるよう、Multimixケーキ材料を提供しています。これらの製剤は、利便性と消費者が求める職人的な品質のバランスを提供し、同分野の成長をさらに促進すると予想されます。

“生地濃縮物は市場のタイプ別セグメントで優位性第2位”
ドウコンセントレートは、料理に特化した材料として、人気が急上昇しています。これらの濃縮生地は、様々な焼き菓子の調製において重要な成分として機能し、業務用およびホームベーカリーに便利で効率的なソリューションを提供します。普及の背景には、使いやすさ、安定した品質、用途の多様性など、さまざまな要因があります。消費者が料理体験を簡素化する製品に傾倒するにつれ、従来の製パン材料は競争の激化に直面する可能性があります。ドウコンセントレートが大きな地位を確保している市場で適切な地位を維持するためには、業界参加者はこうした進化する製品強化に適応しなければなりません。

ベーカリー用プレミックス市場における主要参入企業のプロファイルの内訳です。
- 企業タイプ別：ティア1：45%、ティア2：33%、ティア3：22%
- 役職別：Cレベル：45%、ディレクターレベル：33%、その他：22%
- 地域別：北米15％、欧州29％、アジア太平洋地域35％、南米9％、その他地域12%

主な企業は、Puratos (Belgium), ADM (US), Cargill, Incorporated (US), Nestle (Switzerland), DSM (Netherlands), and Oy Karl Fazer Ab. (Finland)などです。

調査範囲
この調査レポートは、ベーカリー用プレミックス市場をタイプ別（完全ミックス、生地ベースミックス、生地濃縮物）、用途別（パン製品、ベーカリー製品）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋地域、南米、RoW）に分類しています。本レポートでは、ベーカリー用プレミックス市場の成長に影響を与える促進要因、阻害要因、機会、課題などの主要要因に関する情報を網羅しています。また、事業概要、提供製品、主要戦略、パートナーシップ、新製品発売、買収など、市場の主要企業の詳細な分析も行っています。ベーカリー用プレミックス市場における今後の新興企業の競合ベンチマーキングもカバーしています。

本レポートを購入する理由
本レポートは、ベーカリー用プレミックス市場全体とサブセグメントにおける収益数の最も近い近似値に関する情報を提供することで、本市場の市場リーダー/新規参入者に役立ちます。本レポートは、利害関係者が競争状況を理解し、自社のビジネスをより良く位置づけ、適切な市場参入戦略を計画するためのより多くの洞察を得るのに役立ちます。また、本レポートは、市場の脈動を理解し、主要な市場促進要因、阻害要因、課題、機会に関する情報を提供するのに役立ちます。

本レポートは、以下のポイントに関する洞察を提供します。
主な促進要因の分析（カスタマイズされたベーカリー製品への需要の増加が市場成長にプラスに反映、単一ソースからの複数原料の入手が可能で主要企業の投資を促進、ベーカリー用プレミックスの多機能性がパン、ケーキ、ペストリーなどの主要用途で市場成長を促進）、阻害要因（ベーカリー用プレミックスの研究開発投資が高く市場成長を阻害、 ベーカリー用プレミックス市場の成長に影響を与える課題（経済的な価格でのベーカリー用プレミックスの生産、消費者の健康とウェルネスへの関心）などです。

-製品開発/イノベーション：ベーカリー用プレミックス市場における今後の技術、研究開発活動、新製品・新サービスの立ち上げに関する詳細な洞察を提供します。
-市場開発：有利な市場に関する包括的な情報 - 当レポートでは、様々な地域のベーカリー用プレミックス市場を分析しています。
-市場の多様化：ベーカリー用プレミックス市場における新製品とサービス、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
-競合評価：Puratos (Belgium), ADM (US), Cargill, Incorporated (US), Nestle (Switzerland), DSM (Netherlands), and Oy Karl Fazer Ab. (Finland)など、ベーカリー用プレミックス市場戦略における主要企業の市場シェア、成長戦略、サービス内容を詳細に評価します。また、本レポートはベーカリー用プレミックス市場を理解するのに役立ち、主要な市場促進要因、阻害要因、課題、機会に関する情報をステークホルダーに提供します。
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***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****
1 イントロダクション
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 プレミアムインサイト
5 市場概要
6 産業動向
7 世界のベーカリー用プレミックス市場規模：タイプ別
8 世界のベーカリー用プレミックス市場規模：用途別
9 世界のベーカリー用プレミックス市場規模：地域別
10 競争状況
11 企業情報
12 隣接・関連市場
13 付録

※「世界のベーカリー用プレミックス市場（～2028年）：種類別（完全ミックス、生地ベースミックス、生地濃縮物）、用途別（パン製品、ベーカリー製品）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、その他地域）」調査レポートの詳細紹介ページ
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