H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、IMARCが調査・発行した「世界の食品テクスチャー材料市場予測2023年-2028年」市場調査レポートの販売を2023年12月26日にMarketReport.jpサイトで開始しました。食品テクスチャー材料の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。

***** 調査レポートの概要 *****
市場概要世界の食品テクスチャー材料市場規模は2022年に245億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年にかけて4.8%の成長率（CAGR）を示し、2028年までに323億米ドルに達すると予測しています。

食品テクスチャーとは、指、舌、口蓋、歯を通して感じることができる食品の品質の指標を指します。これには、噛み応え、粘着性、凝集性、サクサク感、弾力性、硬さなどのさまざまなパラメータが含まれます。これらの属性は、剪断、切断、咀嚼、圧縮、伸張などの力を加えたときの食品の反応を評価する食感分析試験で測定されます。これらの試験はまた、原材料の機械的・物理的特性、食品の構造、設計を分析し、製造前後の品質チェックに役立ちます。これとは別に、製品の全体的な味と感触を向上させるために、様々な食感添加物も使用されています。

食品・飲料業界の著しい成長は、市場の成長を促進する重要な要因の一つです。食品・飲料製品のメーカーは、栄養素を保持し微生物の繁殖を防いで製品の保存性を高めるため、加工食品の製造に食感改良剤を利用するケースが増えています。さらに、利便性の高いパッケージ食品に対する消費者の嗜好の高まりも、市場の成長を後押ししています。パン、菓子、スープ、ソース、飲料、ドレッシングなどの製品は、色合い、魅力、食べやすさを高めるためにテクスチャライジング剤を使用して製造されます。風味や香りなど、食品に求められる品質の組み合わせを提供するカスタマイズ製剤の開発も、成長を促す要因のひとつです。急速な都市化、消費者の支出能力の増加、広範な研究開発（R&D）活動など、その他の要因も市場をさらに牽引すると予測されます。

主要市場細分化：IMARC Groupは、世界の食品テクスチャー材料市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、機能性と用途に基づいて市場を分類しています。

機能性別内訳
増粘
ゲル化
乳化
安定化
その他

用途別内訳
ベーカリー
乳製品
食肉・家禽
飲料
スナック
その他

地域別内訳
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

競合情勢：本レポートでは、Ajinomoto, Archer Daniels Midland Co., Ashland Inc., Avebe, Cargill Inc., CP Kelco, E.I. Dupont DE Nemours & Company, Estelle Chemicals, Fiberstar Inc., FMC Corporation, Fuerst Day Lawsonなどの主要企業の競合情勢についても調査しています。

本レポートで扱う主な質問

1. 2022年の世界の食品テクスチャー材料市場の規模は？
2. 2023-2028年の世界の食品テクスチャー材料市場の予想成長率は？
3. COVID-19が世界の食品テクスチャー材料市場に与えた影響は？
4. 食品テクスチャー材料の世界市場を牽引する主要因は？
5. 機能性に基づく世界の食品テクスチャー材料市場の内訳は？
6. 食品テクスチャー材料の世界市場の用途別内訳は？
7. 食品テクスチャー材料の世界市場における主要地域は？
8. 食品テクスチャー材料の世界市場における主要プレーヤー/企業は？
...

***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****
1 序論
2 調査範囲＆手法
3 エグゼクティブサマリー
4 イントロダクション
5 世界の食品テクスチャー材料市場
6 機能別市場分析
7 用途別市場分析
8 地域別市場分析
9 SWOT分析
10 バリューチェーン分析
11 ポーターズファイブフォース分析
12 価格分析
13 競争状況

※「世界の食品テクスチャー材料市場予測2023年-2028年」調査レポートの詳細紹介ページ
⇒https://www.marketreport.jp/food-texture-materials-market-global-imarc23ot0131

※その他、IMARC社調査・発行の市場調査レポート一覧
⇒https://www.marketreport.jp/imarc
⇒⇒https://www.marketreport.jp/imarc-reports-list
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