『心とからだにおいしいパンを』という想いのもと、全国に34店舗展開をするカフェベーカリー、R Baker。このたび今までなかったパンケーキ『お豆とお米のパンケーキ』を開発しました。『お豆とお米のパンケーキ』は、高たんぱく、高食物繊維、低糖質で、栄養バランスに優れている大豆の粉と米粉をブレンドしたパンケーキです。大豆粉は独特の香りや味がありますが、米粉との配合やレシピの改良を重ねることで、口溶けふわふわのパンケーキに。また、パンケーキの醍醐味と言えば、シロップやホイップなどのトッピングですが、『お豆とお米のパンケーキ』では、自然な甘みのアガベシロップと、大豆由来のソイホイップをトッピング。そのうえ大豆粉と米粉は腹持ちもよく、美容や健康を意識する方に、うれしいスイーツです。

【商品概要】 
お豆とお米のパンケーキ
単品 980円（税込）
ドリンクセット 1,200円（税込）
発売日：2023年12月18日
販売店舗：R Baker立川グリーンスプリングス店、
the GROUNDS BAKER枚方店の2店舗
高たんぱく14.4g、低糖質　薄力粉の40%減、低GI値、高食物繊維　薄力粉の2.5倍、高い脂肪燃焼効率
ソイホイップにMCTオイル含有

【スタッフの声】
R Bakerは米粉のパンで人気ですが、今回、大豆粉のパンケーキに挑戦しました。レシピの研究・開発を続ける中、ランチをこのパンケーキに“置き換え”して1週間続けたところ、なんと－1.5kgの減量に！優しい甘さで、毎日食べても飽きないパンケーキです。

■R Baker（アールベイカー）について
『心とからだにおいしいパンを』という想いのもと、R Bakerでは原料にこだわりながらパンを作っています。特に、ヘルシーさに加えて、食料自給率の向上にもつながるという観点から、 国産米粉をメインの材料として採用。米粉をオリジナル製法でブレンドすることにより 、もっちり、しっとりとした食感が特長です。また、からだにやさしい食材をつかうことで、からだの中から健康を支えるパンをつくることを心がけています。1つのパンが、1人の心豊かな時間を紡ぐように。そう願い、私たちは日々パンづくりに向き合っていきます。　
R Baker公式サイト：https://r-baker.com/