ジェランガム 市場概要

ジェランガムは、微生物シュードモナス・エロデアが排泄する細胞外多糖類の一種である。四糖を繰り返し単位とする直鎖構造である。乳化剤、懸濁剤、増粘剤、安定剤、ゲル化剤、組織培養液、フィルム形成剤、潤滑剤として、ジェランガムは食品添加物産業、日用化学産業、製薬産業など多くの分野で広く使用されている。ジェランガムは、世界で最も先進的な食品添加物の一つと考えられている。

QYResearchが発行した新しい市場調査レポート「ジェランガムの世界市場レポート 2023-2029年」によると、ジェランガムの世界市場規模は2029年までに0.56十億米ドルに達し、予測期間中の年平均成長率は3.4％と予測されています。

図.   ジェランガムの世界市場規模（百万米ドル）、2018年～2029年

QYResearchの調査に基づいているか、含まれています：ジェランガムの世界市場レポート 2023-2029

市場促進要因

ジェランガムは天然で安全、無毒、高効率の特性を持つため、食品、医薬品、化粧品、化学品の分野で幅広い応用が期待できる。

高アシル型ジェランガム製造技術の開発は、乳製品やフルーツジュースにおけるジェランガムの需要拡大を促進する。

ジェランガムはベジタリアンやビーガンの食生活に適しており、従来の乳製品や肉製品に代わる植物由来の代替品を開発するメーカーにとって魅力的な選択肢となっている。

ジェランガムの特性は、食品業界だけにとどまらない。ローションやクリームなどのパーソナルケア製品には、増粘効果や安定化効果があるため使用されている。さらに、製薬業界では薬物送達システムへの応用も期待されている。

制約：

ジェランガムの価格が高いこと、消費者のジェランガムに対する認知度が低いこと、市場が発展段階にあること。市場には、寒天、カラギーナン、キサンタンガム、グアーガムなど、他にもいくつかのハイドロコロイドや増粘剤がある。ジェランガムはこれらの代替品と競合しており、その市場シェアは消費者の嗜好や動向によって影響を受ける可能性がある。

ジェランガム市場は比較的断片化されており、少数の主要企業が特定のセグメントを支配している可能性がある。このような断片化によって価格圧力がかかり、中小企業が効果的に競争する余地が限られる可能性がある。

ジェランガムのコストは、原料の入手可能性、生産プロセス、需要などの要因により変動する可能性がある。これは、製造業者にとっての値ごろ感や魅力に影響を与える可能性がある。

機会：

ジェランガムのようなハイドロコロイドを含む食品テクスチャー市場全体は、食品における官能体験とテクスチャーの改善に対する需要の増加により成長が見込まれる。ハイドロコロイドの中ではジェランガムの登場は遅かったが、その優れた性能により市場は急速に発展している。消費量の増加に伴い、ジェランガムは将来的にゼラチンやカラギーナンの一部を代替し、ハイドロコロイドの重要な一員になると予想されている。

COVID-19の発生以来、消費者の包装食品と健康製品に対する需要が増加し、ジェランガムの川下需要の増加を刺激している。

世界各地で経済が発展し、可処分所得が増加するにつれて、加工食品や簡便食品に対する食欲が高まっている。これは、これらの製品の原料としてのジェランガムの需要を促進する可能性がある。

図.   ジェランガム世界トップ5社ランキングと市場シェア（随時更新）

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ジェランガムの世界の主要メーカーは、CP Kelco、DSM、Dancheng Caixin、Hebei Xinhe、Fufeng Groupなどである。2022年には、世界の上位5社の売上高シェアは約91.0％であった。

図.   ジェランガムの世界市場規模、製品セグメント別分割

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製品タイプ別では、現在、低アシルジェランガムが最大のセグメントで、70.2％のシェアを占めている。

図.   ジェランガムの世界市場規模、用途別セグメント

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製品の用途別では、現在、食品添加物産業が最大のセグメントであり、60.4％のシェアを占めている。

図.   ジェランガムの世界市場規模、地域別分割

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著者紹介

Lu Jing -  主執筆者

Lu Jingは化学、先端材料、コンポーネントを専門とする技術・市場シニアアナリスト。化学分野で9年の経験を持ち、触媒・添加剤、金属・プラスチック材料、廃棄物リサイクル、日用化学品などを専門としている。技術・市場レポートの開発に従事し、カスタムプロジェクトにも携わっている。

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