グランプリ受賞「トワ・ヴェール　スモーク生ベーコンスライス」

「トワ・ヴェール　スモーク生ベーコンスライス」はトワ・ヴェールが試行錯誤の下、開発されたオリジナルのベーコンです。

豚肉は地産地消にこだわるトワ・ヴェールが厳選した北海道産の良質な豚バラ肉を使用しています。

赤身と脂身が交互の三層になった北海道産豚バラ肉の、脂身の甘さや旨味をさらに凝縮させるため、2週間塩漬けをしてお肉を熟成させています。

その後４～５時間かけてゆっくり乾燥させ、桜チップで約１時間スモークして仕上げました。

脂身の美味しさ、お肉本来の甘みや旨味が広がり、スモークの芳醇な薫りが鼻を抜ける心地よいひと品です。

「トワ・ヴェール　スモーク生ベーコンスライス」は食感や風味、厚みにこだわったベーコンです。

そのままでも美味しく召し上がれますし、カリカリになるまでこんがりと焼いてお召し上がりいただいても美味しく頂けます。

今回のグランプリ受賞の審査員コメント
・北海道産の豚バラ肉を使用し、少量の軽い包装で使いやすい商品である
・完成度が高く、肉質がしっかりしていてベーコンの味が存分に楽しめる
・生で食べると脂がじっくり口の中で溶けて楽しめ、焼くとまた違う味わいがある
・生ベーコンをスライス販売した着眼点が素晴らしく、使いやすい厚さである
・スモークの加減も良く、塩辛さが控えめで肉の旨味がしっかりと味わえる
・一口食べた時に感じるスモーク感と豚の甘みが、大変素晴らしい
・北海道産の良質な豚バラ肉を使用していて、脂がさっぱりしている

フードアナリストが審査する食品・食材評価制度「ジャパン・フード・セレクション

 「ジャパン・フード・セレクション」は、一般社団法人 日本フードアナリスト協会が開催する、日本初の食品・食材評価制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮し、日本フードアナリスト協会に認定された23,000人を超えるフードアナリストが、公正・中立に審査します。審査員の評価が100点満点中90点以上の商品にグランプリ、80点〜89点に金賞、70点〜79点に銀賞、60点〜69点に銅賞が授与されます。

・ジャパン・フード・セレクション公式サイト
https://japan-foodselection.com/aboutjfs/

・ジャパン・フード・セレクション受賞商品一覧ページ
https://www.japan-foodselection.com/prize/list

・商品概要

名称　トワ・ヴェール　スモーク生ベーコンスライス

内容（量）90ｇ　

販売価格　　864円（税込）

保存方法　要冷蔵（冷蔵（４℃以下）で保存してください）

製造者　（株）フジタコーポレーション　黒松内町特産物手づくり加工センター「トワ・ヴェール」

・販売方法

1・直営店での店頭販売
2・インターネットによるオンライン販売
3・全国催事会場にて直接販売

【オンラインショップ】
https://toitvert.official.ec/

・トワ・ヴェール（toitvert）
トワ・ヴェールは北海道黒松内町で、北海道や黒松内町の厳選素材を使用した食品加工製品づくりを行っています。
牧草地に囲まれた小高い丘の上に建つ、緑の屋根の建物がトワ・ヴェールの特徴です。
黒松内ブナの森がもたらす最高の自然と、私たちが自信をもって選んだ素材で手づくりした「本物の味」で皆様をお迎えします。
【住所】〒048-0125 北海道寿都郡黒松内町字目名152番地4
【ホームページURL】https://toitvert.shop/

・会社概要
【運営会社】株式会社フジタコーポレーション
【代表者】代表取締役社長　遠藤 大輔（えんどう だいすけ）
【本社所在地】〒053-0021　北海道苫小牧市若草町5丁目3-5
【事業内容】飲食店舗運営、食品開発および製造・販売
【ホームページURL】https://www.fujitacorp.co.jp/

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