【当レポートの詳細目次】


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・市場概要 2023-2028年：

世界の豆腐市場規模は2022年に27億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場は2028年までに36億米ドルに達し、2023～2028年の成長率（CAGR）は4.9%になると予測しています。

豆腐（おから）は、新鮮な豆乳を凝固させて固形ブロックにした、クリーミーでタンパク質が豊富な大豆製品を指します。未加工の豆腐は一般的に、超軟質、軟質、絹ごし、硬質、超硬質など、さまざまな食感のものがあります。スパイス、調味料、ソース、マリネなどの風味を効果的に吸収することができるため、さまざまな料理に広く使われています。鉄分、カルシウム、マグネシウム、銅、亜鉛、アミノ酸、ビタミンB1など、さまざまな栄養素や健康促進成分を豊富に含み、心臓や骨の健康増進、体重管理に役立ちます。

飲食品業界の著しい成長、菜食食品に対する消費者の嗜好の高まりは、市場の成長を促進する主な要因の一つです。これに伴い、健康志向の高まりと様々な生活習慣病の増加が、低脂肪・低コレステロールのビーガンおよび大豆ベースの食品の普及につながっています。さらに、豆腐ベースのソース、ハンバーガー、ホットドッグ、アイスクリーム、シェイク、デザートなど、革新的な製品バリエーションの継続的な発売が、もう一つの成長促進要因として作用しています。レストラン、カフェ、その他の飲食店は、革新的でユニークな料理を顧客に提供するため、豆腐のさまざまな味や組み合わせを試しています。さらに、世界中でグルテンフリーや低炭水化物食の高級化が進んでいることも、有機豆腐を食事に取り入れるきっかけとなっています。その他の要因としては、メーカーによるソーシャルメディアプラットフォームでの積極的な販促活動、様々なeコマース小売チェーンによる製品の容易な入手、消費者支出の増加、急速な都市化などがあり、市場をさらに牽引すると予測されます。

・本レポートで扱う主な質問：

• 2022年の世界の豆腐市場規模は？
• 2023年～2028年の世界の豆腐市場の予想成長率は？
• 世界の豆腐市場を牽引する主要因は何か？
• COVID-19が世界の豆腐市場に与えた影響は？
• 世界の豆腐市場の製品別区分は？
• 豆腐の世界市場のタイプ別区分は？
• 豆腐の世界市場の用途別区分は？
• 豆腐の世界市場の流通経路別区分は？
• 世界の豆腐市場における主要地域は？
• 豆腐の世界市場における主要プレーヤー/企業は？

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