最新の市場調査報告によると、世界の甘味料市場は、2022年の860.8億米ドルから2031年には1,290億米ドルまで成長する見込みです。この予測期間（2023年から2031年）の年平均成長率（CAGR）は4.6％に上ると報告されています。

甘味料は、飲料や食品に甘さを加えるために使用される、多種多様な天然および合成の化合物です。食品の保存、ベーキング、カラメル化といった食品産業の多角的な分野で活躍しています。

市場成長を牽引する主な要因

天然甘味料に対する需要が増大していることが、市場の成長を大きく後押ししています。これは、自然製品への消費者嗜好の高まりと健康志向の消費者が増加していることに起因しています。また、食品および飲料業界において、天然甘味料の利点が評価され、その使用が増えています。

慢性疾患の増加も市場の成長を促進する要因となっており、特に糖尿病患者の増加は甘味料の需要を高めています。しかしながら、糖アルコールのような砂糖代替品の高コストは市場成長の障害とも考えられています。

地域別の市場分析

アジア太平洋地域は市場をリードしており、消費者の製品認識の増加と地元住民による砂糖消費の増加が主な原動力です。健康的な甘味料への需要の急増と、ライフスタイルの変化に伴う代替甘味料の利用増加が見られています。

北米では健康意識の高い消費者が市場成長を牽引しており、カロリーが少ない甘味料への意識が高まっています。オーガニックや天然製品への移行がこの地域で天然甘味料の需要を押し上げると予想されています。

セグメンテーションの洞察

タイプによっては、スクロースが最も一般的な甘味料であり、市場の需要を支配しています。世界人口の増加と加工食品への需要が、スクロースの使用量を増加させています。

流通チャネルでは、スーパーマーケットおよびハイパーマーケットが主要な販売経路です。多様な選択肢、販売員のサポート、割引価格での利用可能性、簡単なチェックアウトプロセスがこのセグメントの成長を後押ししています。

セグメンテーションの概要

世界の甘味料市場は、タイプ、アプリケーション、流通チャネル、地域に焦点を当てて分類されています。

タイプ別

• スクロース
• でんぷん甘味料及び糖アルコール
• 高甘味度甘味料

アプリケーション別

• パン屋及びシリアル
• 飲料
• 乳製品
• 菓子
• 卓上甘味料
• その他

流通チャネル別

• スーパーマーケット及びハイパーマーケット
• 百貨店
• コンビニ
• オンライン店
• その他

地域別

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨロッパー
  • 西ヨロッパー
    • イギリス
    • ドイツ
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • その地の西ヨロッパー
  • 東ヨロッパー
    • ポーランド
    • ロシア
    • その地の東ヨロッパー
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリアおよびニュージーランド
  • 韓国
  • ASEAN
  • その他のアジア太平洋
• 中東・アフリカ（MEA）
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • UAE
  • その他のMEA
• 南アメリカ
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他の南アメリカ

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