中国が⽇本からの輸⼊を禁⽌したことを背景に、国産ホタテが今、⾏き場を失っています。

この現状に危機感を募らせた全国各地のグルメ回転寿司店は、問題解決のために業界では初の試みとなる競合６社（５グループ）による共同プロジェクト「プロジェクトH（HOTATE）〜絆で救おう！⽇本のホタテ」を⽴ち上げることにしました。ホタテ⽣産者と回転寿司企業との絆、回転寿司企業同⼠が⼿に⼿を取り合った絆、回転寿司店とお客様の絆、ホタテ⽣産者とホタテを応援するお客様との絆。あらゆる絆によって危機を乗り越えることを⽬的にプロジェクトを発⾜いたしました。

▼「プロジェクトH（HOTATE）〜絆で救おう！⽇本のホタテ」のポイント▼

(1)日本のホタテを応援！開催期間は11月6日（月）～11月23日（木）

　グルメ回転寿司の参加企業６社がプロジェクト期間中、ホタテの販売を強化。

(2)業界初、グルメ回転寿司が共同企画＆同時開催！どのチェーン店でも食べることができます。

　競合店の垣根を越えて各社がレシピを共有、「絆のホタテ五貫盛り」を販売。

(3)各地のご当地料理や食材からイメージを膨らませた、ご当地ホタテが愉しめる！

　参加企業６社（５グループ）の千葉、石川、大阪、愛知、岩手の味。「食べて応援したくなる・いくらでも食べたくなる・ホタテの魅力を堪能できる」というコンセプトの商品が完成。

各企業（５グループ）が、独⾃に開発したホタテ寿司を⼀貫ずつ盛った「絆のホタテ五貫盛り」をメイン商品として各店舗で販売いたします。どのホタテ寿司も、各企業が拠点を置く地域の名物をフューチャーした特⾊あるものです。各社、⾃信作を持ち寄り、試⾷や議論を重ねながらメニューを開発しました。いずれもこのキャンペーンでしか味わえない特別な寿司であり、まさにご当地ホタテ寿司の真⾻頂が表現されています。

• 絆のホタテ五貫盛り　　にぎり長次郎の販売価格は1,280円（税込）

左から、ホタテのなめろうにぎり（千葉県すし銚子丸）、ホタテ蟹共和えのせ（石川県　金沢まいもん寿司）、ホタテのたこ焼き寿司（大阪府　にぎり長次郎）、ホタテの奥三河八丁味噌仕立て（愛知県　魚魚丸）、三陸めかぶのホタテ軍艦（岩手県　清次郎）

それそれが持ち寄ったホタテ寿司の試⾷を重ね、お互いにアイディアを出しあいながら完成したのが今回の「絆のホタテ五貫盛り」です。企業の垣根を越え、皆が⼀つになって完成した寿司はグルメ回転寿司の底⼒が結集した⾃信作です。

＜プロジェクトH　概要＞

〇販売期間：　2023年11月6日（月）～11月23日（木）

　　　※販売状況により、予告なく販売を中断または終了する場合があります。

〇販売店舗：　活魚廻転寿司にぎり長次郎、廻転寿司CHOJIRO京都　計68店舗　　他、参画企業各店舗にて。

◯販売商品：　絆のホタテ五貫盛り　にぎり長次郎・CHOJIROの価格　1,280円（税込）

　　　※販売価格は各社異なります。

にぎり長次郎の「ホタテのたこ焼き寿司」

大阪のソウルフード”たこ焼き”をホタテ寿司で表現しました。

炙ったホタテにソースとマヨネーズを掛け、紅しょうが、揚げ⽟、⻘のりをトッピング。ふんわりホタテがたこ焼きに感じられる摩訶不思議な寿司です。大人でもお子様でもパクパク召し上がれる間違いない味です！

• 『プロジェクトH （HOTATE） 〜絆で救おう！日本のホタテ〜』　参画企業

プロデュース　株式会社回転寿司プラットフォーム・ジャパン　（代表：⽶川伸⽣氏）

　・すし銚⼦丸　　https://www.choushimaru.co.jp/

　・にぎり⻑次郎　https://www.chojiro.jp/

　・廻鮮江⼾前すし ⿂⿂丸　https://www.comline.co.jp/totomaru/

　・⾦沢まいもん寿司　https://www.maimon-susi.com

　・清次郎　http://tasei.jp/

　・群⾺を握る、まぐろ問屋いちもん　https://www.ichimon.com

• にぎり長次郎の　産地応援～ほたて祭～　も好評販売中です。

10月24日から販売中の「産地応援～ほたて祭～」も好評開催中です。

プロジェクトHの『絆のホタテ五貫盛り』とは、一味も二味も違ったレシピでほたてを味わっていただけるお寿司、お料理を取り揃えております。すでにほたて祭メニューをご堪能いただいたお客様も、これからご来店いただくお客様も、わくわくするほどほたてメニューが充実しておりますので、ぜひご賞味ください。

＜産地応援～ほたて祭～　概要＞

〇販売期間：　2023年10月24日（火）～2023年11月23日（木・祝）

　※販売状況により、予告なく販売を中断または終了する場合があります。

〇販売店舗：　活魚廻転寿司にぎり長次郎、廻転寿司CHOJIRO京都　計68店舗

「活魚廻転寿司 にぎり長次郎」「廻転寿司CHOJIRO京都」について
にぎり長次郎は、廻転寿司店でありながらお客様の目の前で板前が寿司をにぎり、お客様とのふれあいを大切にしています。「活魚廻転寿司にぎり長次郎」は郊外や住宅地に、姉妹店の「廻転寿司CHOJIRO京都」は主に商業施設や繁華街に立地し、セットメニューやお酒の品ぞろえなどを工夫することで、それぞれの地域でお客様に愛される店づくりを行っています。
にぎり長次郎は、「いけす」からあげた活きのいい魚をさばいたり、寿司をにぎったりする時のあふれる躍動感と、活気がありながら落ち着いてお食事いただける店内空間にこだわり、季節ならではの味わいを楽しめる旬の魚介や野菜を活かしたメニューを提供することで、お客様から「旨い」の一言がいただけるよう技を磨き続けている、本物志向のグルメ廻転寿司店です。

企業ホームページ（運営会社：株式会社フーズネット）　https://www.foodsnet.co.jp/

にぎり長次郎・CHOJIRO　ブランドホームページ　https://www.chojiro.jp/
にぎり長次郎・CHOJIRO　公式Twitter　　https://twitter.com/nigirichojiro
にぎり長次郎・CHOJIRO　公式Instagram　https://www.instagram.com/nigirichojiro/
にぎり長次郎・CHOJIRO　YouTube公式チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC_aF1aV9_W5wmVyA4t6XV2g

SRSグループについて

SRSホールディングス株式会社をはじめとするSRSグループは、食を通じた社会貢献を目指して、外食・中食などフードサービス事業を国内外で展開しています。主なブランドである「和食さと」「にぎり長次郎」「天丼・天ぷら本舗　さん天」「宮本むなし」「家族亭」「得得」などの店舗において、お客様の食事時間がおいしさと楽しさ、感動に満ちあふれ、豊かな暮らしを実感していただけるように、パートナー、カスタマー、コミュニティの皆様とともに日々取り組んでいます。

企業ホームページ   https://srs-holdings.co.jp/