食感と旨味にこだわり抜いたトワ・ヴェールの「ビーフバイツ」

トワ・ヴェールが販売していた従来のビーフジャーキーとは異なる、“厚み”があり、肉らしい食感と素材本来の旨味にこだわり開発したのが「ビーフバイツ」です。

トワ・ヴェールで製造していたビーフジャーキーは、昔ながらの乾塩法で乾燥させた後さらに燻製を行っていました。
今回開発した「ビーフバイツ」では、“噛み応え”ある厚さと“素材本来の旨味”を活かすために、スモークは行わず、蒸気で加熱して、ビーフジャーキーとは一味違った、柔らかな食感と奥深い牛肉の旨味を実現しました。

トワ・ヴェール「ビーフバイツ」美味しさの秘密

「ビーフバイツ」には北海道産の牛モモ肉を使用しており、できる限り添加物は使用せず、塩と香辛料に漬込み、時間をかけて熟成させました。
お肉本来が持つ、素材の旨味とスパイスの香りが凝縮したビーフを一枚一枚丁寧に手切りし、ジャーキーのような噛み応えがありながらも、スチームで仕上げることでしっとりと柔らかな食感を両立しました。

「ビーフバイツ」を食べると、お肉のソフトでしっとりした食感と、香る香辛料、そして噛めば噛むほど感じる牛肉本来の旨味が口の中で広がります。
ジャーキー風でありながら、程よく噛み切れる柔らかさと、スパイシーでジューシーな牛肉の旨味は、食べれば食べるほどクセになります。
お酒との相性も抜群なので、ビール等、お酒のおつまみとして最適です。

北海道産素材が持つ本来の美味しさを活かすため、トワ・ヴェールが何度も試行錯誤を重ねて完成した、新しい食肉加工品です。「ビーフバイツ」は11月1日（水）より販売開始いたします。

〈商品概要〉
◆製造元    黒松内町特産物手づくり加工センター　トワ・ヴェール
◆企画運営    株式会社フジタコーポレーション
◆商品名 / 価格    トワ・ヴェール ビーフバイツ / 900円(税抜)972円(税込)
◆販売開始日    2023年11月1日（水）催事会場にて販売開始
※オンラインショップでは11月15日（水）10時からの販売を予定しています
◆販売方法    全国の催事会場 / オンラインショップ　にて受付いたします。

お肉が好きな方はもちろん、従来のトワ・ヴェールのビーフジャーキーを知っている方、知らない方、乾燥肉やビーフジャーキーにもう少し水分があればいいのにな、と考えたことがある方に食べて頂きたい商品です。

ビーフジャーキーのようでビーフジャーキーではない、北海道産牛肉の旨味を体感してみてはいかがでしょうか。

ぜひこの機会にトワ・ヴェールから誕生した「ビーフバイツ」をお試しください。

黒松内町特産物手づくり加工センター　トワ・ヴェール　(toitvert)とは

トワ・ヴェールとは北海道黒松内町の基幹産業である酪農・畜産を生かして特産品（名産品）を生産する工場施設です。
看板商品はチーズ、ハム、ソーセージなど加工食品で黒松内町や北海道産の新鮮な食材を使い、こだわりにこだわりを重ねて納得のいくものだけを手作りで作り上げています。

さらに加えて、受賞暦のあるチーズやお肉の加工品などラインナップの充実に力を入れております。
それぞれの素材の美味しさを最大限に活かした、トワ・ヴェールが自信をもってお送りする逸品をご用意しております。

また、北海道黒松内町にある工房では、黒松内町や北海道産の素材からつくったチーズ、ハム、ソーセージなどの製造工程を見学も可能。その場で気になる商品をお買い求めいただくことができます。

加工品は地産地消にこだわりを持って北海道産の厳選素材を使用し、感動できる美味しさと日々追求しております。手作りならではのぬくもりを、北海道黒松内町から全国の皆様へお届けいたします。

トワ・ヴェールの商品は、催事の他、製造工場の直売や公式オンラインショップでも購入できます。

◆黒松内町特産物手づくり加工センター トワ・ヴェール（toit vert）

製造工場：北海道寿都郡黒松内町字目名152-4

◆トワ・ヴェールの公式オンラインショップ

https://toitvert.official.ec/