調査期間：2023年9月22日～30日

調査機関 - KD Market Insights        

調査対象 - あらゆる規模の市場参加者830名を対象に調査を実施。

有効回答数 - 830

調査方法 - フィールド（オフライン）調査 330、インターネット調査 500

調査対象者 - スペシャリティ油脂市場への支出額ベースで調査。

KD Market Insights社は、スペシャリティ油脂市場を調査し、製品カテゴリー別動向、チャネル別動向、参入企業動向、将来展望などを明らかにした。

市場概要

世界の特殊油脂市場は、2022年の125億米ドルから2032年には272億米ドルに成長し、予測期間2022-2032年のCAGRは8.1%と予測される。

特殊油脂市場は、食品および産業部門のダイナミックな需要に牽引され、著しい進化を遂げている。これらの特殊油脂は、従来の品種とは異なり、特定の用途に対応するように作られており、製品の特性や機能性を高めている。食品業界では、特殊油脂は菓子、ベーカリー、乳製品など幅広い製品において、望ましい食感、風味、口当たりを実現する上で極めて重要な役割を果たしている。

さらに、特殊油脂の工業的用途は料理の領域を超えている。化粧品、医薬品、バイオ燃料の製造にも幅広く使用されており、その多用途性を反映している。消費者の健康志向の高まりが、栄養価の高い機能性特殊油脂の開発に拍車をかけている。

地域的には、アジア太平洋地域が特殊油脂市場の主要なプレーヤーとして際立っており、中国やインドなどの国々で急成長している食品産業がその原動力となっている。持続可能性が注目されるにつれ、メーカー各社は環境に優しい配合にも注力している。

日本における特殊油脂市場の台頭

日本ではスペシャリティ油脂市場が顕著に急成長しており、料理と産業のパラダイムシフトが起きている。目の肥えた消費者層と盛んな食品産業に後押しされ、特殊油脂は日本の美食のタペストリーに欠かせないものとなっている。厨房にとどまらず、これらの特殊製品は医薬品、化粧品、バイオ燃料製造に幅広く使用され、その多様な用途を披露している。

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日本市場の健康志向は、機能性特殊油脂の開発に拍車をかけ、世界的なウェルネス・トレンドに合致している。地域的には、日本を筆頭とするアジア太平洋地域が、特殊油脂の有利なハブとして台頭してきており、この地域が世界市場に与える影響力を強調している。オーダーメイドの革新的ソリューションへの需要が高まるなか、日本の特殊油脂市場は、様々な産業の進化するニーズに対応するため、伝統と現代性を融合させたダイナミックな状況を反映している。

日本がスペシャリティ油脂市場の革新的トレンドを牽引

料理と産業のルネッサンスにおいて、日本は、消費者の嗜好と産業用途の大きな変化を示しながら、急増するスペシャリティ油脂市場の最前線にいる。ニーズに合わせたソリューションへの需要が高まる中、特殊油脂は日本の食文化に革命を起こすだけでなく、多様な産業にも大きく進出している。

特殊油脂は、菓子から伝統的な料理まで、無数の食品の食感や風味を向上させ、日本の料理シーンにおいて極めて重要な存在となりつつある。

産業分類

出典

植物性特殊油脂
動物性特殊油脂

種類

製菓用油脂
ベーカリー用油脂
化粧品・医薬品油脂
機能性油脂

用途

食品産業
工業用途

機能性

食感改良剤
安定剤
栄養強化
乳化剤

詳細市場調査レポートはこちら https://www.kdmarketinsights.com/reports/specialty-fats-oils-market/6920

地域別分析

世界のスペシャリティ油脂市場は、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、その他欧州）、アジア太平洋地域、その他の地域で分析されている。北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、その他欧州）、アジア太平洋（中国、インド、日本、韓国、インドネシア、タイ、オーストラリア、ニュージーランド、その他アジア太平洋）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他中南米）、中東・アフリカ（GCC（サウジアラビア、アラブ首長国連邦、バーレーン、クウェート、カタール、オマーン）、北アフリカ、南アフリカ、その他中東・アフリカ）を分析しています。

会社概要

KD Market Insightsは市場調査およびコンサルティング会社で、シンジケート調査レポート、カスタマイズ調査、ビジネスコンサルティングサービスを、さまざまな業界の世界中の顧客に提供している。経験豊富なアナリストとリサーチャーで構成されるチームが、一次調査と二次調査の手法を組み合わせて、市場動向、競争環境、消費者行動に関する正確で実用的なデータをクライアントに提供しています。