調査期間：2023年9月22日～30日

調査機関 - KD Market Insights        

調査対象 - あらゆる規模の市場参加者890名を対象に調査を実施。

有効回答数 - 890

調査方法 - フィールド（オフライン）調査 390、インターネット調査 500

調査対象者 - 改質澱粉市場への支出額ベースで企業を対象とした。

KD Market Insights社は、化工デンプン市場に関する調査を実施し、製品カテゴリー別動向、チャネル別動向、参入企業動向、将来展望などを明らかにした。

市場概要

世界の化工デンプン市場規模は、2022年に158億米ドルと推定され、2022年から2032年の予測期間において年平均成長率2.6%で成長し、2032年には205億米ドルに達すると予測される。

変性デンプン市場は、産業界が様々な用途向けに革新的な解決策を求めていることから、大きな成長を遂げている。トウモロコシ、小麦、ジャガイモに由来する化工デンプンは、化学的または物理的な変化を受けて機能特性を向上させる。この市場の拡大は、製品の食感、安定性、保存性を改善したいという食品・飲料業界の需要によって推進されている。

食品分野では、改質澱粉はスープ、ソース、ベーカリー製品など多様な製品に幅広く使用されている。さらに、製薬業界と繊維業界では、それぞれ結合能力と糊化能力のために変性澱粉の採用が増加している。同市場は、澱粉の粘着性により、製紙・包装業界からの需要も急増している。

環境問題への懸念と持続可能な代替品の追求により、環境に優しい変性澱粉が開発され、環境に優しいソリューションに対する需要の高まりに対応している。地理的には、アジア太平洋地域がコンビニエンス・フードや工業用途の消費の増加により市場を支配している。

日本における改質デンプン市場の台頭

日本は、日本の産業景観のパラダイム・シフトを反映して、化工デンプン市場の顕著な上昇を目の当たりにしてきた。高度な食品に対する需要の増加に後押しされ、市場は日本の食品・飲料業界にとって不可欠なものとなっている。とうもろこしやじゃがいもなどの原料に由来する変性でんぷんは、その強化された機能特性のために好まれ、さまざまな食品用途における食感や安定性の向上に寄与している。

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料理の領域を超えて、日本では製薬や繊維の分野でも、結合性や糊化特性を求めて化工澱粉を採用するケースが増えている。さらに、環境に対する意識の高まりが、環境に優しい改質澱粉の採用に拍車をかけ、日本の持続可能性へのコミットメントと一致している。この傾向は、アジア太平洋地域、特に日本が改質デンプン用途の世界的展望における重要なプレーヤーとして台頭していることを背景に、日本の産業慣行を再構築しつつある。

ブレークスルーが世界化工澱粉市場の成長を促進する

ダイナミックな展開の中で、世界の化工デンプン市場は、技術的ブレークスルーと産業全体の需要の高まりによって、大幅な成長を経験している。とうもろこしやじゃがいもなどを原料とする化工でんぷんは、革新的な用途が続々と登場し、ルネッサンス期を迎えている。

世界経済が持続可能で汎用性の高いソリューションを重視する中、改質デンプン市場は継続的な拡大態勢にあり、様々な分野での革新と応用が期待されている。

産業分類

出典

トウモロコシ
ジャガイモ
小麦

用途

食品・飲料業界
医薬品
繊維
紙および包装

改質プロセス

化学的改質
物理的改質

機能性

増粘剤
安定剤
結合剤

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地理的分析

世界の化工デンプン市場は、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、その他欧州）、アジア太平洋（中国、インド、日本、韓国、インドネシア、タイ、オーストラリア、ニュージーランド、その他アジア太平洋）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他中南米）、中東・アフリカ（GCC（サウジアラビア、アラブ首長国連邦、バーレーン、クウェート、カタール、オマーン）、北アフリカ、南アフリカ、その他中東・アフリカ）で分析されています。

会社概要

KD Market Insightsは市場調査およびコンサルティング会社で、シンジケート調査レポート、カスタマイズ調査、ビジネスコンサルティングサービスを、さまざまな業界の世界中の顧客に提供している。経験豊富なアナリストとリサーチャーで構成されるチームが、一次調査と二次調査の手法を組み合わせて、市場動向、競争環境、消費者行動に関する正確で実用的なデータをクライアントに提供しています。