世界の加工魚市場が近年、急速に拡大していることが明らかになりました。新たなレポートによれば、この市場は2022年の687億米ドルから、2031年までに881.7億米ドルへと増加する見込みです。この成長率は年間平均で2.8％と予測されています。

加工魚は、さまざまな保存方法で風味を高め、保存期間を延ばすために加工されています。この市場の拡大に寄与している主な要因は、ファーストフードや外食文化の高まり、そして急速な都市化の進行にあります。

市場の特徴

• 主な牽引要因: ファストカジュアルレストランやクラウドキッチン、カフェ、クイックサービスレストランの人気増加が、特に北米とヨーロッパにおける加工魚の需要を牽引しています。

• 健康リスク: 世界保健機関（WHO）によると、加工食品には発がん性がある可能性が指摘されており、これが市場の成長を抑える要因となっています。

• 都市化の進行: 世界中で都市化が進行しており、特にアジア太平洋地域における外食文化の普及が、加工魚市場の拡大に寄与しています。

市場のセグメンテーション

• 魚の種類: 養殖魚が市場の主力となっており、これが今後も成長を続けると予測されています。

• 製品別: 2022年には、冷凍加工魚が市場をリードしており、この傾向は今後も続くと見られます。

• 用途別: 業務用が市場を独占しており、特に北米やヨーロッパの外食文化の拡大が、このセグメントの成長を後押ししています。

地理的洞察

北米が2022年の加工魚市場のリーダーとなっていますが、アジア太平洋地域が最も急速に成長している地域として注目されています。アジア太平洋地域の急速な経済成長と、外食文化の普及が、この地域における加工魚市場の拡大を後押ししています。

このレポートをもとに、加工魚市場の関連企業や投資家は、戦略的な意思決定や市場参入のタイミングを判断することができるでしょう。

セグメンテーションの概要

世界の加工魚市場は、魚のタイプ、製品、アプリケーション、流通チャネル、地域に焦点を当てて分類されています。

魚のタイプ別

• 捕獲
  • サブタイプ
    • タラ
    • 鮭
    • マグロ
    • イワシ
    • サバ
    • その他
• 水産養殖
  • サブタイプ
    • タラ
    • 鮭
    • マグロ
    • イワシ
    • サバ
    • その他

製品別

• フローズン
• 熟成
• 調理および保存

アプリケーション別

• 商業用
• 家庭用

流通チャネル別

• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
• 独立系小売業者
• オンライン販売
• コンビニ
• その他

地域別

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨロッパー
  • 西ヨロッパー
    • イギリス
    • ドイツ
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • その地の西ヨロッパー
  • 東ヨロッパー
    • ポーランド
    • ロシア
    • その地の東ヨロッパー
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリアおよびニュージーランド
  • 韓国
  • ASEAN
  • その他のアジア太平洋
• 中東・アフリカ（MEA）
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • UAE
  • その他のMEA
• 南アメリカ
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他の南アメリカ

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