調査期間：2023年8月19日～26日

調査機関 - KD Market Insights        

調査対象 - あらゆる規模の市場参加者976名を対象に調査を実施。

有効回答数 - 976

調査方法 - 現地調査 576 名、インターネット調査 400 名

調査対象者 - コーンスターチ市場への支出額ベースで調査。

KD Market Insights社は、コーンスターチ市場に関する調査を実施し、製品カテゴリー別動向、チャネル別動向、参入企業動向、将来展望などを明らかにした。

市場概要

世界のコーンスターチ市場規模は、2021年に約177億米ドルと評価され、2022年から2032年にかけて約10.3%の複合年間成長率（CAGR）で成長すると予測されています.市場規模は2032年までに343億米ドルで成功すると予測されています。

コーンスターチ市場は、世界の食品産業と工業産業の中で繁栄している分野である。とうもろこしの穀粒から抽出される炭水化物であるコーンスターチは、その多面的な用途で評価され、様々な製品において多用途かつ不可欠な成分となっている。

食品業界では、コーンスターチは増粘剤として肉汁、ソース、スープに絹のような食感を与える一方、ベーキングの主要成分としてケーキやペストリーに軽くてエアリーな食感を与えている。グルテンフリーの性質はその魅力をさらに広げ、多くの消費者の食生活の嗜好に応えている。

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料理の領域を超えて、コーンスターチは工業分野でも重要な役割を果たしている。接着剤、紙、繊維製品、医薬品の製造に欠かせない原料として役立っている。さらに、その生分解性と再生可能な特性により、バイオプラスチックや包装資材の製造において環境に優しい選択肢となっている。

日本におけるコーンスターチ市場の成長

日本におけるコーンスターチ市場は、消費者の嗜好の変化と、この重要な原料の多目的な用途を反映して、大幅な上昇を目の当たりにしている。伝統的に日本料理の主食であったコーンスターチは、いくつかの要因によって復活を遂げた。

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特筆すべき原動力の一つは、グルテンフリーの代替品に対する需要の高まりである。グルテン過敏症や健康志向に対応した食事の選択肢を求める消費者が増える中、コーンスターチはソース、スープ、焼き菓子などのグルテンフリー・レシピの増粘剤や原料として好まれるようになった。

さらに日本では、加工食品、調理済み食品、スナック菓子の製造にコーンスターチが貢献しているため、コンビニエンス・フード業界もコーンスターチを受け入れている。食感や一貫性を高めるその能力は、これらの製品の品質に極めて重要な役割を果たしている。

コーンスターチ市場は世界的に繁栄し、多様な消費者ニーズと持続可能な取り組みに応える

コーンスターチ市場は、従来の用途を超え、グルテンフリーの料理から持続可能な産業ソリューションに至るまで、幅広い消費者ニーズに対応し、需要の著しい急増を経験している。

とうもろこしの穀粒に由来するコーンスターチは、料理の増粘剤としての役割を超え、食品、製造、持続可能な取り組みなど、多様な産業に参入している。グルテンを含まないという性質から、グルテンを意識した料理の要となり、食感を高め、つなぎとして多くのレシピに使われている。

生分解性と再生可能性が持続可能性の目標に合致していることから、コーンスターチはキッチン以外の産業分野でも注目を集めている。バイオプラスチック、包装材料、環境に優しい製品製造の中核成分として、ますます使用されるようになっている。

産業分類

コーンスターチ市場は、様々な基準に基づいていくつかのカテゴリーに分類することができる。ここでは分類の概要を説明する：

用途

食品と飲料
工業用
生化学・製薬
バイオプラスチックと包装

原料

トウモロコシ
非遺伝子組み換えおよび有機

最終用途産業

食品加工
繊維と紙
医薬品
パッケージングとバイオプラスチック

変性コーンスターチ

生デンプン
変性デンプン

詳細市場調査レポートはこちら https://www.kdmarketinsights.com/reports/corn-starch-market/7179

地理的分析

世界のコーンスターチ市場は、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、欧州のその他）、アジア太平洋（中国、インド、日本、韓国、インドネシア、タイ、オーストラリア、ニュージーランド、アジア太平洋のその他）、中南米（ブラジル、メキシコ、中南米のその他）、中東・アフリカ（GCC（サウジアラビア、アラブ首長国連邦、バーレーン、クウェート、カタール、オマーン）、北アフリカ、南アフリカ、中東・アフリカのその他）で分析されています。

会社概要

KD Market Insightsは市場調査およびコンサルティング会社で、シンジケート調査レポート、カスタマイズ調査、ビジネスコンサルティングサービスを、さまざまな業界の世界中の顧客に提供している。経験豊富なアナリストとリサーチャーで構成されるチームが、一次調査と二次調査の手法を組み合わせて、市場動向、競争環境、消費者行動に関する正確で実用的なデータをクライアントに提供しています。