新しいデータによれば、グローバル食品抗酸化剤市場は順調に上向きの軌道にあることが示唆されています。この市場は2022年においてUS$ 1.55Bという額で、2031年までにUS$ 2.5Bに拡大することが予想されます。この有望な成長は、2023年から2031年までの複合年間成長率（CAGR）が5.47％であることを意味します。

抗酸化剤は、細胞構造にダメージを与える可能性のある酸化を抑制する能力で知られ、フリーラジカルの発生を抑えるために重要です。これらは、ラズベリーやほうれん草、ナスなどのさまざまな果物や野菜から自然に得られるほか、食品保存から医薬品、化粧品、プラスチック、燃料、ラテックスの各部門で不可欠な添加物として合成的に生産される。

市場動向

この市場を前進させる主要な触媒は、調理済み食品セクターの急成長です。働く人口の増加と余裕のある所得の増加を考慮すると、抗酸化剤のような保存料で濃縮された調理済み食品業界は、大きな拡大を迎えると見られています。抗酸化剤による製品の長い保存期間の魅力は、市場をさらに引き上げる要因となっています。

インドや中国のような新興経済国は、高まる所得とともに急速な工業化を経験しています。この経済的なパラダイムシフトは、特にアジア太平洋地域の調理済み飲料や食品の需要の増加と相まって、食品抗酸化剤市場を支えると予測されています。

しかし、合成抗酸化剤の使用に対する厳格な規制の遵守や、その許可された使用限界の低さなどの課題が、市場の成長速度を鈍化させる可能性があります。

地域のスポットライト

北アメリカは、アメリカやカナダのような国々の生活様式により、市場のリーダーとして位置づけられています。この地域の大部分の人々は、調理済み食品に大きく依存しています。さらに、米国での深刻なCOVID-19の状況により、ウイルスと戦うために体を免疫化するための健康的な食事を維持する必要が高まりました。食品抗酸化剤は、食品の保存期間を延ばし、フリーラジカルの生成から体を保護する役割を果たしています。この要素は、この地域での食品抗酸化剤の需要を高める可能性が高いです。

市場セグメントの詳細

タイプの視点: 合成抗酸化剤セグメントは現在、市場を支配しており、BHT、TBHQ、BHA、およびPGのような化合物の使用が一般的であるためです。しかし、健康志向の高まりと化学物質への懸念を背景に、天然のセグメントが今後数年で最も高いCAGRを記録すると予測されています。

情報源の概要: 果物や野菜のセグメントの優越性は、パウダーベースの抗酸化剤の包装食品への取り入れが増えることにより、続くと予想されます。この粉末型抗酸化剤は、フリーラジカルの有害な影響を大幅に抑制します。

応用の角度: 肉と鶏肉のセクターは、抗酸化剤の主要な消費者として登場します。肉は、均衡した人間の栄養のための主要なタンパク質源であり、手頃な価格の鶏肉の優越性は、このセグメントの成長をさらに後押ししています。

セグメンテーションの概要

世界の食品用酸化防止剤市場は、タイプ、ソース、アプリケーション、および地域に焦点を当てて分類されています。

タイプ別

• 天然
• 合成

ソース別

• 果物および野菜
• ナッツおよびシード
• 油および石油
• スパイスおよびハーブ

アプリケーション別

• 脂肪および油
• 加工食品
• 飲料
• ベーカリーおよび菓子
• 肉と家禽
• その他

地域別

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨロッパー
  • 西ヨロッパー
    • イギリス
    • ドイツ
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • その地の西ヨロッパー
  • 東ヨロッパー
    • ポーランド
    • ロシア
    • その地の東ヨロッパー
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリアおよびニュージーランド
  • 韓国
  • ASEAN
  • その他のアジア太平洋
• 中東・アフリカ（MEA）
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • UAE
  • その他のMEA
• 南アメリカ
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他の南アメリカ

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