2022年に21億ドルだった低強度甘味料市場が、予想CAGR（複合年間成長率）7.4%で成長し、2031年には42億ドルに達すると予測されています。低カロリーで、低グリセミック指数を持つ低強度甘味料は、従来の砂糖ベースの甘味料に代わる健康的な選択肢として、飲食品業界でますます注目を集めています。

低強度甘味料は、過度な砂糖消費に関連する健康リスクなく、望ましい甘さを提供します。これらは化学的に製造することも、ハチミツ、ルオハンギョ、ステビアなどの成分から自然に生成することも可能です。製品の多様化は、市場成長の新たな可能性を広げています。

市場成長の要因

市場成長の主な推進力は、低カロリーの飲食品への消費者の需要の増加です。甘さの程度、冷却効果、溶解性、分子量といった独特な特性を持つ低強度甘味料は、食品調製でますます好まれ、さまざまな分野での需要を促進しています。

しかし、市場には一部の課題も存在します。砂糖の代わりに低強度甘味料を使用することに関連した生産コストの上昇は、市場全体の拡大を阻む可能性があります。抽出プロセスは、砂糖と比べてより高価な機械、労働力、原材料を必要とするため、これらの甘味料はかなり高価となります。特に、酪農、菓子製造、パン産業などで大量に使用されると、最終製品のコストを大幅に押し上げ、その採用を制限します。

それでも、ソルビトール、マンニトール、キシリトール、エリスリトールなどの特定の低強度甘味料の実用的な特性は、大きな機会を提供しています。これらの甘味料を大量に消費しても虫歯にならないという事実は、砂糖と比較してエナメル質を損なう酸を少なく残すため、一線を画しています。特に、キシリトールは定期的な使用で虫歯を3分の1に減らし、再石灰化を助けることで、歯科健康に積極的に寄与します。これら全ての要素は、低強度甘味料の製造業者が医療業界と歯科業界にサービスを提供する可能性を生み出し、グローバル市場にとって有利な機会を創出します。

セグメンテーションの概要

世界の低強度甘味料市場セグメンテーションは、カテゴリー、タイプ、アプリケーション、および地域に焦点を当てています。

カテゴリー別

• 天然
• 合成

タイプ別

• ソルビトール
• キシリトール
• ラクチトール
• アリュロース
• その他

用途別

• 製パン・菓子類
• 飲料
• 乳製品・冷凍デザート
• 甘いお菓子およびおつまみ
• その他

地域別

• 北米
  • アメリカ
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • 西ヨーロッパ
    • 英国
    • ドイツ
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • その他の西ヨーロッパ
  • 東ヨーロッパ
    • ポーランド
    • ロシア
    • その他の東ヨーロッパ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア・ニュージーランド
  • 韓国
  • ASEAN
  • その他のアジア太平洋地域
• 中東・アフリカ（MEA）
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他のMEA
• 南アメリカ
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • その他の南米諸国

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