PressWalker カムコミュニケーションズ株式会社山形県庄内地方の特産品、だだちゃ豆を使用した米粉のグルテンフリスイーツが登場。

山形県庄内地方の特産品、だだちゃ豆を使用した米粉のグルテンフリスイーツが登場。

食・グルメ

「COMERU」（山形県酒田市発祥の米粉のグルテンフリースイーツ専門店、代表者：内橋良介）は、山形県庄内産のだだちゃ豆を使用したスイーツを2023年8月1日から9月30日まで販売します。

だだちゃ豆は、明治より庄内平野の一角で栽培されてきた、枝豆の一種。

マメ科が好む根粒菌を多く含む土壌と、近辺を流れる湯尻川の朝靄が豆の葉を包み込む特殊な気候のもとでしか栽培ができず、かつては「幻の豆」と呼ばれていました。

噛むほどに強みを増す甘みと旨み、濃厚な豆の味わいが特徴で、一度食べると普通の枝豆を食べられなくなると言われるほど高く評価されています。

お米のバウム（庄内産だだちゃ豆）税込：1,580円

山形県庄内産はえぬき米粉を100%使用した生地に、庄内産だだちゃ豆を加え、濃厚な味わいに焼き上げたバームクーヘンです。

お米のカットバウム（庄内産だだちゃ豆）税込：190円〜1,990円

お米のバウム（庄内産だだちゃ豆）をカットして個包装にしました。贈答、ギフト、手土産などにご利用ください。

お米のロールケーキ（庄内産だだちゃ豆）税込：1,980円

山形県庄内産はえぬき米粉、庄内産の卵を使用し、しっとりふわふわに焼き上げた生地に、庄内産だだちゃ豆をふんだんに使用した純生クリームを贅沢に巻き上げました。

塩茹でしただだちゃ豆のペーストを生クリームにあわせ、クラッシュを散りばめました。

ほどよい塩味と濃厚なだだちゃ豆の味わいを存分にお楽しみいただける一品です。

＜だだちゃ豆コレクションの販売情報＞

2023年8月1日（火）〜9月30日（土）の期間にて、COMERUの全店舗で販売します。
・COMERU 酒田本店（山形県酒田市東泉町4-11-6）
・COMERU オンラインショップ（https://comeru.jp/）

＜COMERUについて＞

コメルは、山形県酒田市にある米粉のグルテンフリースイーツ専門店です。
コメルの起源は、70年以上前にまで遡ります。稲作が盛んな酒田で開いた、小さな米屋から始まりました。

鳥海山と出羽三山に抱かれ、清らかな雪解け水をたたえた肥沃な大地。
庄内平野が広がる米どころ庄内には、おいしい水と豊かな大地が育んだおいしいお米があります。
私たちが普段口にする「コシヒカリ」「ササニシキ」「あきたこまち」などのブランド米もすべて、元をたどれば庄内で生まれたお米がルーツです。

「庄内の良質なお米を守りたい」という創業者の想いが長い年月を経て形を変え、コメルのスイーツができあがりました。
コメルはお米に込められた想いを伝え、お米にこだわり続けます。