『異端児エール～伊江島の黒糖とOIST米のBlack Belgian Porter～』概要

沖縄を感じる黒ビールができました。伊江島の黒糖とOIST米「ちゅらおとめ」の異色なコラボビールは、国産フレッシュホップを使用した、コクとキレが特徴の忘れられない味になりました。

もっと♡黒糖たべてほしいさぁ。かりーさびら！

・品目：発泡酒（麦芽使用率50%以上）

・原材料：麦芽、黒糖（沖縄県産）、OIST米（沖縄県産）、ホップ（与謝野町産含む）、アイリッシュモス

・アルコール度：5%

・製造者：株式会社NI-WA（ニワ）Nakatsu brewery（https://nakatsu-brewery.com/）

＜販売情報＞

・販売場所：

　沖縄県内　JAおきなわAコープ

　　モーレ店：名護市字伊差川525

　　ゆいランド店：伊江村川平150-3

　　首里石嶺店：那覇市首里石嶺町4-7-1

　　とみえ～る店：豊見城市上田55

　　アトール店：南城市大里字仲間1155

　　久米島店：久米島町字謝名堂905-15      他

　オンラインショップ：https://nbrewery.base.shop/

・価格：税別 980円～

　※離島店舗は価格が異なりますので、詳細は各店舗にお問い合わせください。

・発売日：7月20日（木）（一部離島店舗を除く）

黒糖の魅力と課題

黒糖は、今年で400年の長い歴史を誇る伝統的な特産品です。JAおきなわの黒糖は、5つの島で生産・製造され、島ごとに異なる特徴を持っています。今回使用した伊江島の黒糖は、深いコクが特徴で飲み物によく合います。また、黒糖の製造は上白糖やグラニュ糖と比較して加工度が低いため、製造過程でのエネルギー使用量が少なく済むことや、原料であるさとうきびの搾りかすを、燃料として製造過程で再利用しているなど、環境負荷の低減にも貢献しています。

黒糖は、多くの魅力を持つ一方で、需要が減少し在庫余剰という問題に直面しています。黒糖の原料となるサトウキビの栽培は地元の農家にとって重要な収入源であり、特に離島の生活においては、黒糖の生産量を維持することが非常に重要です。

OIST米「ちゅらおとめ」とは

OIST米「ちゅらおとめ」は、OISTが独自に研究・開発した難消化米であり、従来の米とは異なる特性を持っています。ブドウ糖に分解されにくい性質を持つデンプンを多く含む品種「アミロモチ」を亜熱帯地方で生産しやすく改良した新品種米で、肥満のみならず生活習慣病を予防する効果が期待されています。

＜デザイナー　山崎氏のコメント＞

この度、ラベルデザインを担当させていただきました山崎です。今回デザインをするにあたって、沖縄を代表する伝統的な染物技法「紅型」を参考にしました。南国らしいカラフルな配色と、沖縄の明るくおおらかな気風を表すかのような大胆な図柄が魅力の紅型は、フードロス問題と前向きに向きあう姿勢で作られたこのビールのコンセプトともマッチしていると思います。お手に取ってくださった方々に、少しでも異端児エールの魅力が伝わるデザインになっていたら嬉しく思います。

＜異端児エールとは＞

異端児エールは、JAグループのイノベーションラボであるあぐラボが、消費者の皆さんにフードロスという社会課題について考えるきっかけを与えたい、関心を持ってもらいたい、という想いを込めて作ったオリジナルクラフトビールです。2022年9月に、第1弾として、出荷されずに熟成が進み食べごろを過ぎてしまったりんご・酒粕・国産ホップを使った『異端児エール~りんごと酒粕のHAZY IPA～』を製造しました。

• あぐラボについて（https://agventurelab.or.jp）

あぐラボは、2019年5月27日にJAグループの全国連8団体（全国農業協同組合中央会、全国農業協同組合連合会、全国共済農業協同組合連合会、農林中央金庫、一般社団法人 家の光協会、株式会社 日本農業新聞、全国厚生農業協同組合連合会、株式会社 農協観光）が共同して開設したイノベーションラボです。

• JAおきなわについて（https://www.ja-okinawa.or.jp/）

JAおきなわは、農業・生活・信用・共済事業における総合的な事業活動を展開しております。2002年に県下27JAがひとつとなり、県単一JAとしてスタートしました。人々が連帯してお互いに助け合う「相互扶助」をモットーとし、農業振興を通じて「食料の安定供給」と「食の安全・安心」の貢献を目指します。組合員および地域に根差した事業活動を展開することで地域振興に寄与しＪＡとしての使命を全うしてまいります。

• OISTについて（https://www.oist.jp/ja）

OIST は国内外から優れた人材を獲得して質の高い研究を行うことで、世界最高水準の研究拠点の形成を推進しています。世界の科学技術へ寄与するために日本政府の主導により 2011 年に設立されました。先駆的大学院大学として、科学的知見の最先端を切り拓く研究を行い、次世代の科学研究をリードする研究者を育て、沖縄におけるイノベーションを促進する拠点としての役割を果たすことを使命としています。